Ang mga plato sa isda dili popular sa tanan, apan kini nga mga cutlet sa hangin usa ka kalipay alang sa gourmet. Maayo, dugaon, nga adunay lamian nga kahumot, sila mag-apelar dili lamang sa mga hamtong, kondili usab sa mga bata. Ang pasta, minasa nga patatas o usa ka paborito nga salad sa utanon mao ang dagkong mga pagdugang sa mga lut-od nga mga cutlet nga may mustard ug sour cream nga sarsa.
- Minced nga unod sa puti nga isda - 0,5 kg
- Wheat baguette - 65 g
- Sibuyas - 145 g
- Cream sa 33% tambok nga sulod - 40 g
- Mga hiniwa - 130 g
- Duha ka Itlog
- Flour, dill, lana sa oliba
- Pagputol sa sibuyas ug pagluwas niini. Pagduyog sa isda nga minarok sa isda - kay mahimo ka magdala og puti nga isda: cod, lenton, hake, pangasius. Matahum nga mga chop dill ug usab combine uban sa yuta nga kalan-on
- Guntinga ang pulp gikan sa baguette ug dugmoka kini. Magbabad sa krema sa pipila ka mga minuto, piliton ug idugang sa masa nga isda
- Panit ang mga pasayan ug maayong pagkaputol niini - gikinahanglan kini alang sa espesyal nga kalumo ug kaligdong sa pinggan. Ibutang kini sa pagputos, pagpalihok. Salt ug pepper
- Paina ang mga puti gikan sa mga yolks ug latigo kini sa usa ka lush ug elasticado foam. Ibutang ang mga protina sa yuta ug hinay-hinay nga mag-mix. Ibutang ang imong mga kamot sa una sa bugnaw nga tubig - busa ang masa mas maayo nga masagol ug mas dali nga mahangin. Kuhaa ang minced meat sulod sa tunga sa oras sa refrigerator
- Porma ang mga bola sa masa sa isda, paliton ang harina, ihulma ang mga cutlet sa dagway sa mga hugasan. Preheat sa lana sa oliba sa usa ka frying pan ug iprito ang preforms hangtud nga ang usa ka crisp tinapay makita
- Dayon ipadala ang mga cutlet sa hurno sulod sa napulo ka minuto o ipaubos ang kainit, tabuni ang kaldero nga adunay taklob ug ibutang. Alang sa sarsa: isagol ang sour cream uban sa Dijon mustard, usa ka magtiayon nga tulo sa duga sa apog, nahugno nga sabon, usa ka pinch nga asukar ug asin nga makatilaw. Pag-alagad uban sa greenery ug sarsa