Ang sabaw nga sabaw nga Bündner's soup nagpasabut sa tradisyonal nga lutu sa Switzerland ug usa ka espesyalidad sa kanton sa Graubünden. Ang sinugdanan sa gigikanan niini nagbalik balik sa layo nga panahon. Ang gikinahanglan nga mga sangkap kinahanglan nga karne, aso nga karne, mga utanon ug sebada o perlas nga sebada. Dugang pa, ang sabaw mogawas nga adunahan ug baga, nga halos sama sa likido nga porridge. Kini nga sabaw giluto alang sa panihapon sa panahon sa tingtugnaw ug gihatagan og maayo nga pahulay human sa usa ka adlaw nga trabaho sa dili pa matulog. Ug busa ang resipe miabot na sa karon, halos dili mausab. Apan tungod kay kini usa usab ka pinasahi nga pinggan, ang matag tagbalay adunay kaugalingong resipe alang niini nga sabaw ug ang matag usa kanila husto. Gipresentar nako sa imong hunahuna ang usa ka yano nga resipe alang sa sabaw sa perlas ug ako naghulat sa imong feedback. Ang tanan nga maayong pagbati!
Sagol:- Pearl barley 60 g
- Pepper itom nga yuta 1 pinch
- Salt 2 pinch
- Gatas 5 tbsp. l.
- Patatas 3 pcs.
- Celery nga gamut 0.5 pcs.
- White cabbage 0.5 pcs.
- Carrot 2 pcs.
- Mga panid 1 pc.
- Bacon 150 g
- Karne sa karne 200g
- Ang baboy nga dughan aso nga 300 g
- Mga liso puti nga uga 40 g
- Nutmeg 1 gr
- Lakang 1 Pag-andam sa tanan nga mga sagol. Ang mga bean ug perlas nga bar mahimong matumog sa tubig sa gabii. Mga utanon - patatas, carrots, leeks, gamot sa celery, cabbage. Ang karne sa karne, aso nga karne ug bacon.
- Lakang 2 Guntinga ang gisudlan nga karne.
- Lakang 3 Guntinga ang karne ngadto sa mga piraso.
- Lakang 4 Sa bugnaw nga tubig gipaubos namo ang tanan nga karne, ingon man ang bacon, ginunting sa gagmay nga mga piraso. Dad-a sa usa ka hubag ug magluto sa kaayo nga ubos nga kainit alang sa 2-3 ka oras, sa matag-panahon sa pagkuha sa kasaba gikan sa nawong sa tubig.
- Lakang 5 Sa diha nga ang mga tubig mobukal, idugang ang natumog nga sebada sa perlas.
- Lakang 6 Human sa usa ka oras nga pagluto, idugang ang mga gipahubog nga liso.
- Lakang 7 45 minutos sa dili pa matapos ang dugay nga panahon sa karne nga may barley sa perlas, limpyohan namo ang mga carrot ug giputol ang maayo kaayo ngadto sa mga kwadro o, kung gusto nimo. Idugang sa karne.
- Lakang 8 Sunod, limpyo ang celery ug putlon ang mga cubes. Kanunay kong naningkamot sa pagputol sa mga utanon ngadto sa managsama nga mga piraso, busa sila mahimong andam ug maanindot tan-awon. Idugang sa kalaha.
- Lakang 9 Dayon dugangi ang mga hiwa, dugangi ang kalayo, aron ang sabaw magluto dayon kutob sa mahimo.
- Lakang 10 Kita ang katapusang paghinlo ug pagputol sa mga patatas. Idugang sa sabaw.
- Lakang 11 10 minutos sa dili pa matapos ang sabaw sa pagluto, putlon ang cabbage ug ibutang kini sa usa ka saucepan. Kami magluto sa tanan sa medium nga kainit sulod sa 5-8 ka minuto.
- Lakang 12 Sa dili pa ihunong ang sabaw, dugangi ang gatas. Maayo nga sinagol ug salted sa pagtilaw. Kung gusto, dugangi ang nutmeg sa yuta ug itom nga pepper.
- Lakang 13 Ang sabaw mahimong maalagaran. Pagkaon!