Paglukso sa Isla (Ile Flottante)

1. Lutoa ang gatas sa kainit nga kainit. Dayon pakunhod ang temperatura nga ubos kaayo. 2. Ra Sagol:

• itlog nga puti - 8 ka piraso
• vanilla extract - 1 ka kutsarita
• gatas - 2 ka tasa
• asukar - usa ka baso
• - - Sa pagtilaw
• custard sauce - - Sa pagtilaw

Panudlo

1. Lutoa ang gatas sa kainit nga kainit. Dayon pakunhod ang temperatura nga ubos kaayo. 2. Preheat ang hurno sa 250 C. Pukpok ang mga puti nga itlog ngadto sa bula gamit ang electric mixer. Pagdugang og usa ka pinch nga asin ug gibunalan pag-usab. 3. Pagdugang og asukal ug banilya. Pagpalihok. 4. Pagdugang og usa ka kutsara nga itlog sa puti ngadto sa gatas. Paghulat sa 2 ka minuto, dayon balik ngadto sa kilid ug mobiya pag-usab sa pipila ka minutos. Kuhaa ang mga protina gikan sa gatas. 5. Pagluto sa oven sulod sa 20 ka minutos. Magatubo ang mga protina, busa kinahanglan nimo ang lawom nga pagkaon alang sa pagluto. Pabugnaw ang meringue sulod sa 30 minutos, ibutang kini sa refrigerator sulod sa 2-3 ka oras. 6. Ibubo ang meringue nga may cream sauce, ingon nga makadugang ka karamel. Ang Beze kinahanglan molangoy sa sarsa ingon sa usa ka isla sa dagat.

Pagkaon: 1