Ang mga rolyo nga may uga nga shiitake nga mga uhong Ang resipe alang sa mga rolyo nga shiitake para lamang sa mga bag-o lang nga nakadiskubre sa mga lutuhe sa Hapon, apan nalingaw lamang kini sa sushi nga mga bar, nga dili mapangahas sa paghimo sa sushi ug mga rolyo sa ilang kaugalingon nga balay. Siyempre, aron makat-on sa usa ka mubo nga panahon ang tanan nga mga sekreto sa Hapin nga mga chef ug paghimo sa tinuod, propesyonal nga culinary nga obra maestra dili kita magmalampuson. Kinahanglan kining makat-unan labaw pa sa usa ka tuig. Apan aron sa pagtukod sa usa ka yano nga roll uban sa shiitake - Japanese uhong - bisan pa sa bag-o mahimo. Ang labing maanindot nga butang mao nga karon ang tanan nga mga sagol sa pagluto sa imong paborito nga mga pinggan nga Japanese mahimong mapalit sa tindahan. Ug wala magkinahanglan og usa ka bulan nga maghulat, sa dihang ang suka sa bugas humay, maghangyo sa mga higala-mga biyahedor nga magdala og usa ka matang sa bugas - kining tanan anaa na karon, labi na sa mga syudad. Ang bugtong kalisud mao ang paglutaw sa humay ug pagluto sa mga uhong, apan alang sa mga tawo nga mogahin matag adlaw sa kusina dili moubos sa tunga sa oras, kini dili usa ka problema. Ang pagsulay sa paghuwad sa niini nga resipe sa mga rolyo uban sa shiitake, ikaw uban sa labaw nga pagsalig magabuhat sa pag-andam ug mas komplikado nga mga buluhaton. Ug kini usa ka maayo nga rason nga makaluwas sa mga pagbisita sa mga restawran sa Hapon ug pagtukod sa mahigalaong mga panagtigum sa usa ka palibut nga palibut sa panimalay.
Sagol:- Pusod nga lugas 300 g
- Tubig 350 ml
- Suka nga suka 2 tsp.
- Sugar 2 tsp.
- Seaweed nori 4 pcs.
- Shiitake Mga 30 g
- Soy sarsa 3 tbsp. l.
- Pepper itom nga yuta 1 pinch
- Lakang 1 Sa pag-andam sa mga rolyo, pagkuha sa humay, mga dahon sa nori, uga nga shiitake nga uhong, toyo.
- Lakang 2 Atong magsugod sa mga uhong: shiitake ibubo Nagabukal nga tubig ug sa pagbiya sa infuse alang sa 1 ka oras.
- Lakang 3 Unya habwa ang tubig, ibubo ang mga uhong uban sa lab-as nga tubig, dad-a ngadto sa usa ka hubag ug magluto alang sa 1 ka oras sa ubos nga kainit.
- Lakang 4 Himoa nga ang mga uhong, pagputol sa paa, ug pagputol sa mga kalo uban sa uhot.
- Lakang 5 Pag-init og kainit 2-3 nga mga kutsara nga soy sauce ug iprito ang mga uhong sulod sa 2-3 ka minuto, pagdugang sa usa ka pinch nga itom nga pepper sa yuta ug kanunay nga pagpalihok.
- Lakang 6 300 gramos nga bugas humay pag-ayo sa ilalum sa nagaagay nga tubig, aron ang tubig nga nahumos na halos hayag.
- Lakang 7 Ibubo ang 350 ml nga bugnaw nga tubig ibabaw sa kalayo, tabuni kini sa usa ka hubag nga wala ang tabon, unya tabuni ug magluto sulod sa 12 ka minutos.
- Lakang 8 Kuhaa ang humay gikan sa kalayo ug ipalingkod kini ilalom sa tabon alang sa laing 10 minutos.
- Lakang 9 Pag-andam sa pagsinina: kombinasyon 2 ka teaspoons nga suka nga suka, mainit nga tubig ug asukar. Pag-aghat og maayo aron ang asukar ma-dissolve kutob sa mahimo.
- Lakang 10 Sa andam nga bugas nga ibubo sa pagsul-ob, isagol ang tanan nga maayo ug mabugnaw.
- Lakang 11 Guntinga ang mga nori sheets sa tunga. Iapud-apod ang bugas sa katunga sa nori nga may uniporme nga layer nga mga 1 cm ang gibag-on.
- Lakang 12 Unya gibutang ang cut shiitake.
- Lakang 13 Sa hinay-hinay ug sa hugut wrap sa linukot. Niini nga gidaghanon, 7-8 ka mga rolyo ang makuha.
- Lakang 14 Mga rolyo nga andam mobiya aron mohigda sulod sa 5 ka minutos uban sa usa ka taho.
- Lakang 15 Guntinga ang matag linukot ngadto sa 6 patas nga bahin. Pag-alagad sa mga rolyo nga adunay soy sauce, marinated ginger ug wasabi.