Pagluto carpaccio Invented sa tunga-tunga sa miaging siglo, ang usa ka pinggan nga hilaw, hilabihan ka hinay nga ihaw nga karne, nagbubo sa usa ka sagol nga lana sa oliba ug lemon juice nga may mga panakot, mao ang gusto sa daghan nga mga gourmets. Busa, ang mga chef nagsugod sa pag-eksperimento dili lamang niining matang sa karne, kondili usab sa mga isda, pagkaon sa kadagatan, lainlaing mga utanon ug mga uhong. Ang nag-unang kondisyon alang sa pag-andam sa carpaccio mao ang talagsaon nga presyur ug kalidad sa orihinal nga mga produkto, tungod kay ang tanan niini kinahanglan nga basa. Apan dili tanan pwersado nga makakaon sa karne o isda nga walay pretreatment, busa pag-andam sa carpaccio gikan sa salted salmon. Ang pagtilaw sa mga snaks gikan niini dili mag-antus, apan hilom nga imong matagamtam ang kahibulong nga pinggan ug makahatag kini sa imong mga bisita. Ang nag-una nga butang mao ang pagsulay ug pagputol sa mga isda sa hapit transparent nga mga hiwa, sumala sa gikinahanglan sa teknik sa paggama sa carpaccio. Sama sa imong makita sa imong kaugalingon, daghan nga mga produkto alang sa salmon carpaccio sa among resipe mao ang aphrodisiacs, aron imong maandam kini ingon nga usa ka snack alang sa usa ka romantikong gabii, natural nga nagaagay sa usa ka romantikong ug mabination nga gabii.
Sagol:- Salmon salted 150 g
- Rucola 0.5 hugpong
- Lemon 2 pcs.
- Lana sa oliba 3 tbsp. l.
- Suka balsamic mangitngit 2 tsp.
- Parmesan keso 20 g
- Cherry nga tamates 3 ka pcs.
- Pepper itom nga yuta 3 pinch
- Salt 1 pinch
- Lakang 1 Sa pag-andam sa carpaccio, kuhaa ang fillet sa salmon, usa ka gamay nga bungkos sa arugula, lemon, parmesan, lana sa oliba ug pipila ka kamatis nga cherry.
- Lakang 2 Parmesan giputol ngadto sa nipis nga mga plato (kini sayon aron makahimo og usa ka kutsilyo alang sa paglimpyo sa mga patatas).
- Lakang 3 Ang usa ka gamay nga hugpong sa arugula maayo nga gihugasan ug gipauga.
- Lakang 4 Guntinga ang mga tarong nga isda sa mga nipis nga mga hiwa aron mahimo kini nga hayag.
- Lakang 5 Pag-andam sa pagsinina, kay kinahanglan nimo nga ikonektahan ang 3 ka kutsara. lana sa oliba, 1 tbsp. l. suka, duga sa katunga sa usa ka lemon, itom nga panit sa yuta ug asin sa pagtilaw.
- Lakang 6 Sa usa ka flat nga pinggan ibutang ang mga hiwa sa isda sa usa ka layer.
- Lakang 7 Ibubo pag-ayo sa giandam nga pagsinina.
- Lakang 8 Pagdugang og usa ka gamay nga bag-o nga yuta nga pepper ug tinadtad nga Parmesan.
- Lakang 9 Ibutang ang pipila ka dahon sa arugula sa tunga, dugangi ang pipila ka mga kamatis nga cherry ug usa ka lemon slice.