Ang pakigbugno batok sa asin anaa sa lebel sa estado. Pananglitan, ang Departamento sa Panglawas sa Estados Unidos niadtong 2008 nagmugna sa National Project sa Pagpakunhod sa Konsumo sa Asin. Kapin sa 45 ka siyudad, estado ug impluwensyal nga nasyonal ug internasyonal nga mga organisasyon sa panglawas ang miapil niini nga proyekto, lakip ang American Heart Association, American Medical Association ug International League of Hypertension. Sa Great Britain ug Finland, ang mga seryoso nga mga lakang gihimo aron limitahan ang asin: ang mga prodyuser sa pagkaon kinahanglan nga mosulat dili lamang mahitungod sa asin nga sulod sa mga produkto, kondili usab sa pagpaila sa girekomendar nga kantidad niini. Ang mga plano dako, kung dili alang sa usa ka panagsumpaki: bisan sa medikal nga komunidad wala'y panaghiusa niini nga iskor. Ang ubay-ubay nga eksperto nangatarongan nga ang pag-usbaw sa presyon sa dugo sa mga tawo nga nag-abuso sa asin dili igo sa presensya sa sodium niini, sama sa chloride. Pananglitan, daghang mga mineral nga tubig adunay daghang bahin sa sodium, apan bisan ang dugay nga paggamit sa tubig sa mineral wala mosangpot sa pagtaas sa presyon sa dugo.
Apan sa samang higayon, ang modernong siyensiya wala pa'y hingpit nga pamatuod nga ang mga himsog nga tawo makabenepisyo gikan sa higpit nga limitasyon sa sodium sa nutrisyon. Ug ang ubang mga eksperto nag-ingon nga ang pagkaon nga walay asin makadaot sa imong panglawas. Sa ilang opinyon, ang pagkunhod sa asin diha sa mga pagkaon sa labing diyutay mahimong mosangpot sa wala damha nga mga sangputanan, ug nagkalainlain nga pagtuon sa klinika nga gipahigayon sa pagkakaron dili direktang nagsumpay sa kantidad sa asin nga gigamit sa mga sakit sa cardiovascular. Anaa usab ang praktikal nga mga argumento: ang asin usa ka barato nga seasoning ug usa ka napamatud nga natural nga preserbatibo. Ang mga kompaniya sa pagkaon adunay kaugalingon nga mga rason ug ang ilang mga benepisyo alang sa paggamit sa asin, ilabi na sa mga produkto nga "dugay nga nagdula". Kung kinahanglan nila pangitaon ang mga kapuli, wala pa mahibal-an kung unsa ang epekto niini sa atong panglawas. Igo kini aron mahinumduman ang mga kapuli sa asukal, kadaghanan niini - ug kini gipamatud-an pinaagi sa siyentipikong pagsiksik - makahilo ug makuyaw sa kidney ug atay.
Variable nga epekto sa sodium
Alang sa mga tawo nga adunay taas nga presyon sa dugo (ug kini mga katunga sa hamtong nga populasyon sa atong nasud), ang pagkunhod sa gidaghanon sa asin nga gikaon hangtud sa 4-5 g matag adlaw mahimo gayud nga mosangpot sa usa ka pagkunhod sa presyon, bisan dili importante: sa 5 puntos sa systolic ug 3-4 sa diastolic (tan-awa sa ubos - "Pagpit sa dugo sa mga numero"). Pananglitan, ang presyur human sa "dili-asin" nga semana mokunhod gikan sa 145/90 ngadto sa 140/87 mm Hg - siyempre, kini nga pagbag-o dili pa igo sa pagdala sa presyon sa dugo balik sa normal. Ug alang sa mga tawo nga adunay normal nga presyon sa dugo, usa ka paningkamot sa pagpakunhod sa pagkaon sa sodium sa heroic exclusion sa asin gikan sa pagkaon magresulta sa usa ka average pressure drop nga 1-2 puntos. Ang tonometer dili gani makaayo sa maong gamay nga kausaban. Gipakita sa mga pagtuon nga sa paglabay sa mga yugto sa pag-ubos sa asin dili makaapekto sa pag-usab sa presyon sa dugo. Tingali kini tungod sa kamatuoran nga ang lawas mopahiuyon sa ubos nga lebel sa asin. Busa kini nga pagpalayo sa asin gikan sa pagkaon nag-impluwensya sa lebel sa presyon sa dugo sa umaabot nga mas ubos kay sa pipila ka yano nga mga pagbag-o nga mahimo nimo sa naandan nga paagi sa kinabuhi. Kaon sa 3 ka beses sa usa ka adlaw nga mga produkto nga wholemeal - ug ang imong sista nga presyur moubos sa 6 puntos. Pagbalibad sa usa ka tam-is nga ilimnon - ang systolic mikunhod sa 1.8 puntos, ug diastolic - sa 1.1. Pagtangtang 3 ka dugang nga mga libra - ug ang presyur magkagamay sa 1.4 ug 1.1 puntos, matag usa. Dugang pa, mga 50% lang sa tanan nga hypertensives ang motubag sa asin, nga mao, ang salt-tolerant. Nagpasabut kini nga ang mga timailhan sa presyon sa dugo alang kanila mausab gayud sa pagdugang o pagkunhod sa pag-inom sa asin. Ang ingon nga pagkasensitibo sa asin, lagmit, napanunod. Kini nga bahin labi ka litok sa mga tawo nga adunay sobra nga gibug-aton ug mas kanunay nga makita sa pagkatigulang.
Kinaraan nga medisina
Ang siyentipiko sa karaang Roma nga si Pliny the Elder miproklamar nga adunay duha ka labing importante nga mga butang sa kalibutan - ang Sun ug asin, nga gigamit sa mga healers sulod sa mga siglo isip tambal. Ug ang modernong mga siyentipiko nangatarongan nga ang pagdumili sa asin dili makadaot sa panglawas: klaro nga ang pagkunhod sa pag-inom sa sodium nagpalihok sa daghang nagkalainlaing proseso - maayo ug makadaot. Pananglitan, nakit-an nga ang ubos nga sodium content mosangpot sa pagsaka sa lebel sa cholesterol ug triglycerides. Ug kini usa ka seryoso nga risgo sa atherosclerosis. Ug pipila pa ka mga hinungdan sa pagpanalipod sa asin:
- Ang asin usa ka importante nga elemento alang sa mga tawo nga adunay Type I diabetes. Kini makatabang sa pagbalanse sa lebel sa asukal sa dugo, sa ingon pagpakunhod sa panginahanglan sa insulin.
- Ang asin adunay mga antidepressant properties. Mao kini ang gipatin-aw sa mga siyentipiko sa Britanya nga ang kadaghanan sa kadaghanan sa sobra nga konsumo sa asin sa pagkaon ug mga pangandoy alang sa mga salaan nga snacks - chips, nuts, straws ug uban pa.
- Ang asin gikinahanglan aron mapadayon ang lebel sa serotonin ug melatonin (mga hormone sa kalipay ug kalipay) diha sa utok. Sa diha nga ang tubig magpaputli sa lawas sa makahilo nga basura, ang asin makatabang sa paghupot sa kinahanglan nga gidaghanon sa pluwido sa mga tisyu. Ug likayi ang pagkawala sa dili mapulihan nga mga amino acid, sama sa tryptophan ug tyrosine. Ug kung adunay igo nga gidaghanon sa umog sa intercellular space, kining mga amino acids hingpit nga gigamit alang sa paggama sa serotonin ug melatonin.
- Ang asin gikinahanglan aron makontrol ang acidity sa palibot nga palibot, ilabi na nga importante alang sa mga selula sa utok. Mao kana ang hinungdan nga walay pagkaon nga mga diyeta ug ang paggamit sa diuretics, nga naghugas sa mga asin ug minerales gikan sa lawas, nagdugang sa risgo sa Alzheimer's.
- Ang asin gikinahanglan gayud alang sa hingpit nga panghilis. Apan - labing labing mahinungdanon - kinahanglan nimong hinumdoman nga ang medisina o hilo nga asin makahimo sa kantidad!
Bisan unsa nga asin ang gigamit sa pagkaon, ang kadaut o kaayohan gikan niini anaa kanimo.