Nagkinabuhi kita sa usa ka dinamikong edad sa industriyalisasyon ug modernisasyon, ug ang dili maayo nga mga butang sa palibut nagkadaghan matag tuig. Adunay daghang mga panig-ingnan nga nagapamatuod niini - ang nagkadaghang polusyon sa hangin, tubig ug bisan mga produkto sa pagkaon dili na usa ka sekreto. Apan ang kada usa kanato gusto nga mahimong himsog ug adunay himsog nga mga anak, ug tungod niini gikinahanglan lamang nato ang natural ug limpyo nga pagkaon. Aduna ba kini? Asa sila makaplagi ug unsaon pagpili sa husto? Kining tanan pagahisgutan sa ubos.
Sa bag-ohay nga katuigan, ang gitawag nga mga "organic nga mga produkto" - mga prutas ug mga utanon - nagsugod sa pagpakita sa mga dagkong mga hypermarket, nga dili kaayo madanihon sa hitsura, nga adunay gamay nga estratehiya nga kinabuhi ug sa usa ka bili sa kaduha nga susama nga mga produkto sa merkado. Sa walay pagduhaduha, ang pangutana nag-ingon: "Bililhon ba ang pagbayad duha o tulo ka pilo ang mas taas nga presyo alang sa susama nga mga produkto ug unsay gihatag nila kanato?" Ang tubag gisagol. Apan usa ka butang ang klaro - kini tinuod nga natural ug lunsay nga pagkaon. Ug anaa ra kanimo ang paghukom kong mopalit o dili.
Unsa ang kinahanglan nimong masayran bahin sa organikong pagkaon?
Ang mga kahimtang sa organiko, ekolohikal o "bio" nga mga pagkaon susama sa usa: sila mitubo nga walay tabang sa genetic engineering, pestisidyo, abono sa yuta ug ubang sintetikong mga substansiya nga nanalipod kanila gikan sa mga insekto o ubos nga abot. Ang ingon nga mga produkto nga mga packed ug gitipigan sa usa ka paagi nga dili degrade sa ilang mga lami. Tin-aw nga ang ingon nga natural ug mahigalaon nga pagkaon mapuslanon kaayo. Wala silay bisan unsang supplemental hormonal o genetic engineering interference. Wala usab'y risgo nga negatibo nga mga epekto sa lawas sa tanan nga matang sa "kemistriya" ug sintetikong additives.
Gipakita sa pipila ka pagtuon nga ang mga organikong pagkaon adunay daghan nga mga mineral, bitamina ug biologically aktibong mga substansiya kay sa mga produkto nga gigamit gamit ang mga kemikal ug pestisidyo. Importante kini, tungod kay kini gikan sa nutrisyon (tanum o hayop) nga ang lawas makadawat sa kadaghanan sa gikinahanglan nga sustansya. Ug ang komposisyon sa gi-konsumo nga produkto direkta nga natino pinaagi sa mga kondisyon diin kini gihimo. Pananglitan, kung ang patatas gitambalan nga may hilo batok sa Colorado potato beetle ug nakadawat dugang mga hormone aron sa pagpadali sa pagtubo - kini nga produkto dili mapuslanon alang sa mga tawo. Human sa tanan, ang tanan nga makadaot nga mga butang gitipigan niini.
Ang mga eco-friendly ug natural nga mga produkto kasagaran adunay mga natural ingredients. Kon adunay usa ka presensya sa mga dili organikong mga butang, nan labing menos usa ka porsyento niini gikan sa kinatibuk-ang masa sa mga produkto ug mga sangkap kinahanglan nga organiko. Sa US ug Australia, ang porsiyento sa "naturalness" sa produkto kinahanglan labing menos 95% standard. Sa Russia karon, 90% sa natural ug lunsay nga sangkap ang gitugot.
Sa American Journal of Clinical Nutrition, usa ka pagtuon ang gimantala nga naglakip sa usa ka pagsusi sa sobra sa 160 nga mga pagtuon nga gihimo sa miaging 50 ka tuig. Suno sa iya, may daku nga kinatuhayan sa kon nagakaon ka sang organiko nga pagkaon ukon mga pagkaon nga gina-genetically modified. Adunay daghang mga pagtuon nga wala nagpakita sa kalahian sa lami sa mga pagkaon, apan nakit-an nga ang organikong pagkaon mas taas sa 60% mas taas sa nutritional value kay sa ubang mga pagkaon. Ang usa ka bag-ong pagtuon, nga gipahigayon sa University of Newcastle, nagpakita nga ang mga organikong prutas ug mga utanon adunay 40% nga dugang nga antioxidants kay sa mga komon nga mga konvensional. Dugang pa, ang organikong mansanas mas tam-is ug adunay usa ka maayo nga estante sa kinabuhi nga gitandi sa tradisyonal nga kultura. Ang laing pananglitan nagpakita nga ang mga organikong kamatis adunay dobleng gidaghanon sa bitamina ug pagsubay sa mga elemento kay sa mga standard nga tamates. Sa pagkatinuod, ang mga lunsay nga pagkaon sa biologo adunay taas nga sustansya. Ang pagkawala sa bisan unsa nga additives mao ang usa sa mga nag-unang mga kondisyon alang sa pagmintinar sa usa ka himsog nga pamaagi sa kinabuhi.
Pagbantay sa pagpili sa prutas ug utanon
Aron makab-ot ang mas taas nga panahon sa pagtan-aw ug pagpalambo sa hitsura ug pagdugang sa ganansya gikan sa produksyon, ang mga tiggamay naggamit sa mas kusgan nga mga kemikal (pagpadali sa pagtubo), mga antibiotics (alang sa mas taas nga estratehiya), ug mga teknik sa genetic engineering (alang sa pagtubo mga prutas ug mga utanon sa dili normal nga kondisyon alang kanila). Daghan niini nga mga substansya mosulod sa lawas, nga maoy hinungdan sa dili maayo nga kadaot sa panglawas. Ang medikal nga panukiduki nagpakita nga ang kaylap nga paggamit sa artipisyal nga mga substansya nagdala ngadto sa pagsaka sa gidaghanon sa mga sakit sama sa kanser, diabetes ug arthritis. Sa samang higayon, gidugang ang impluwensya sa hugaw nga hangin, tubig ug usa ka dili aktibo nga kinabuhi - isip usa ka resulta, klaro ang sitwasyon ug, sa walay palad, kini makapaguol.
Daghang mga nutritionist gitambagan nga magmabinantayon sa pagpili sa prutas ug utanon. Ang labing ubos nga lebel sa pestisidyo makita sa asparagus, avocado, saging, broccoli, cauliflower, mais, kiwi, mangga, sibuyas, berdeng mga mag, papaya ug pinya. Busa, ang labing taas nga ang-ang sa mga pestisidyo sa mga mansanas, celery, cherries, ubas, peaches, pears, patatas, spinach ug strawberries.
Sumala sa statistics ...
Ang mga organikong pagkaon nagrepresentar sa 1-2% sa kinatibuk-ang halin sa pagkaon sa kalibutan ug anam-anam nga gipadako ang ilang turnover sa merkado sa mga naugmad nga mga nasud ug sa mga nasud nga hinay ang kalamboan. Ang pagbaligya sa kalibutan sa mga produkto sa natural ug lunsay nga pagkaon miuswag gikan sa $ 23 bilyon sa 2002 ngadto sa $ 70 bilyon sa 2010.
Ang global nga merkado sa organic nga pagkaon miuswag sa 50% sukad sa sinugdanan sa dekada 1990 ug ang mga volume sales nagpadayon sa pagtubo. Sa katapusan, sulod sa 30 ka tuig halos ang matag umahan mohimo og mga produkto nga dili maayo sa kinaiyahan - nga wala ang paggamit sa artipisyal nga mga additives o genetic engineering. Ang mga abot dili tingali taas, apan ang lami, kahumot, ug labing importante ang sustansya sa nutrisyon sa nahuman nga produkto mas labaw nga mas labaw. Tingali ang panginahanglan alang sa mga organikong produkto dili usa ka katapusan, kini usa lamang ka ekspresyon sa natural nga tinguha sa katawhan alang sa panglawas ug taas nga kinabuhi.