Yuta nga harina
1.5-2 kg nga minasa, panahon sa pagpangandam sumala sa resipe: 25 minutos + oras sa paghulat
• 500-750 ml nga gatas (depende sa gikinahanglan nga densidad)
• 50 g nga patubo
• 1 kg nga harina
• 100 g nga asukar
• 2-3 yolks
• 120 g nga tambok
• 1 tsp. lemon nga panit
• usa ka pinch nga asin
Sa usa ka gamay nga kantidad sa mga mainit nga gatas, pagpalihok sa patubo, 2 tbsp. l. harina ug 1 tsp. asukar, aron makakuha og snout. Tabuni ug iuli sa usa ka mainit nga dapit. Sa usa ka panaksan, ibubo ang harina, ibubo sa init nga gatas, idugang ang kutsara, yolks, asukar, matunaw nga tambok, lemon zest ug maayong pagkalubong. Sa katapusan, dugangi og gamay nga asin. Ang minasa kinahanglang masahon sa labing minos nga 20 minutos. Pagkaon nga harina, pagbiya aron mubangon. Human sa 30 ka minutos, pagpalihok. Ang taksanan nga minasa kinahanglang tangtangon gikan sa panaksan, gimasa ug gibiyaan aron mabanhaw. Sa higayon nga ang doubli nga midoble, mahimo ka magsugod sa pagtrabaho uban niini. Sa wala pa ang pagluto, paghumol sa minasa sa tambok o tam-is nga gatas, aron kini dili malaya. Magaluto sa hurnohan nga nainit ngadto sa 180 ° C. Sa diha nga ang minasa magsugod sa pagbaton sa usa ka bulawan nga kolor, pakunhod ang temperatura ngadto sa 160 ° C. Kung ang minasa mao ang kangitngit ug kinahanglan nga lutoon kini, tabonan kini og foil.
Mga French nga buns nga adunay mga utanon
12 ka roll, panahon sa pagpangandam sumala sa resipe: 40 ka minuto + naghulat
• 180 ml nga gatas
• 10 g nga patubo
• 1 tsp. asukar
• 300 g nga pinong harina
• 200 g nga tibuok nga harina sa trigo
• asin
• 4 ka yolks
• 1 tbsp. l. sa mga dahon sa thyme, 150 g nga lana
• 250 g nga keso nga adunay asul nga agup-op
• 50 gramo nga grated Parmesan
• 2 sprigs of thyme
• 1 tbsp. l. lana sa oliba
Sa mainit nga gatas, pagdugang lebadura, asukar ug pagsagol. Sa usa ka panaksan, ayagon ang tanan nga harina, dugangi ang usa ka pinch nga asin, ibubo ang gatas sa lebadura, mga yolks ug mag-knead sa minasa. Sa diha nga kini mahimong uniporme ug lags sa luyo sa mga bongbong, dugangi ang thyme, humok nga mantekilya ug keso nga mantik. Pag-agas hangtod nga ang humok humok. Paghuman sa minasa ug pagtabon niini sa usa ka mainit nga lugar sulod sa usa ka oras nga pagtaas. Lubrado ang mga agup-op uban sa lana sa oliba ug isablig ang harina. Bahina ang minasa ngadto sa 12 ka piraso. Gikan sa matag usa, pagporma og bola ug ibutang kini sa agup-op. Pagtabon sa tualya ug pagbiya sa laing 20 minutos. Pagduol sa mga lut-ubon nga gatas nga gibasa sa tubig, isablig sa Parmesan ug magaluto sa 20 minutos sa 170 ° C.
Pizza-tinapay nga adunay mga sibuyas
10 ka pagkaon, reseta nga oras sa pagluto: 40 ka minuto + maghulat
• 1 sibuyas
• 800 gr nga pinong harina
• 10 ka g nga bag-ong patubo (o 7 g nga uga), 2 tsp. asukar
• 8 tbsp. l. lana sa oliba, asin
• 1 nga hugpong sa mga lunhaw nga sibuyas
Guntinga ang sibuyas ug fry hangtud nga bulawan sa lana sa utanon. Ibubo ang harina sa lamesa sa lamesa, sa tunga-tunga, paghimo og usa ka lungag ug ibubo ang 200 ml nga mainit nga tubig ngadto niini, pagpalihok sa lebadura ug asukar. Unya dugangi ang 2/3 lana sa oliba, toasted sibuyas, 1 tsp. asin ug pagmasahe sa nabag-ong kuwarta. Pagtabon uban sa foil ug pagbiya aron mabanhaw sulod sa usa ka oras (kinahanglan magdugang sa duha ka pilo). Pag-ugput sa minasa, bahinon kini sa 10 ka bahin ug palihug ngadto sa nipis nga mga lut-od nga mga lut-od. Pagbalhin kanila ngadto sa usa ka linuto sa kalaha, pagadihogan uban ang nahibilin nga lana ug ibutang ang usa ka batan-ong sibuyas sa ibabaw. Magaluto hangtud sa bulawan ug hugpong nga pagkaporma sulod sa 15-20 ka minuto sa maximum nga temperatura.
Mga donat nga puno sa chocolate
25 donut, panahon sa pag-andam pinaagi sa reseta: 40 ka minutos + naghulat
• 600 ml nga gatas, 60 g nga patubo
• 1 kg nga medium nga harina
• 100g nga powdered sugar
• 5 ka yolks
• 60 g nga lana
• 2 tbsp. l. Roma
• 1 tsp. lemon nga panit
• asin
• 25 ka piraso nga chocolate nougat
• lana sa utanon, asukar
Sa usa ka gamay nga kantidad sa mga mainit nga gatas dissolve sa patubo, add 2 tbsp. l. harina, 1 tsp. asukar, pagtabon ug ibutang ang kutsara nga mabanhaw sa mainit nga dapit. Sa usa ka panaksan, ibubo ang harina, idugang ang nahabilin nga gatas, kutsara, mga galing sa liok, matunaw nga tambok, rum, zest ug asin. Gipildi ang corolla ngadto sa usa ka homogenous nga masa, diin ang mga bula makita. Duga uban sa harina, tabonan sa usa ka tualya ug ibutang sa usa ka mainit nga dapit nga pagaadtoan. Human sa tunga sa oras, pagpalihok ug pagbiya sa makadiyot. Ang natapos nga minasa nga gilukot sa usa ka 2 cm ka lapad nga layer ug giputol ang 6 cm diameter nga mga lingin gikan niini. Ang katunga niini ibutang ang nougat, tabonan sa usa ka ikaduhang lingin, ibutang sa bola. Ibilin kini sulod sa 20 ka minutos. Inihaw ang mga donut sa preheated vegetable oil. Paglikay sa powdered sugar.