Ang mga pan gitawag nga unang pinggan ug dili kini kawang. Dili lamang kini mapuslanon, apan lamian usab. Unsa nga panihapon ang mahimong walay mga sabaw ug mga sabaw? Adunay daghang mga resipe sa sabaw. Ang matag babaye nga babaye adunay iyang kaugalingon nga mga sekreto ug mga resipe. Ang mga sabaw giandam ug sa gatas, ug sa sabaw, ug sa kvass sa pan, ug sa mga sabaw sa mga utanon, prutas o berry. Ang labing komon mao ang mga resipe alang sa pag-andam sa mga soups, nga giluto sa sabaw.
Kinatibuk-ang mga tip sa pagluto:
- Alang sa pagputol sa mga utanon, gamita lamang ang hait nga mga kutsilyo. Ang mga blunt kutsilyo mopilit lamang sa duga gikan sa mga utanon. Ang pagkawala sa duga magdala ngadto sa kausaban sa lami ug pagkaon sa pagkaon.
- Ang parehas nga pagbubo sa mga utanon nga adunay tubig o sabaw, nga magapuno sa kalaha ngadto sa tumoy, mao nga makaluwas ka og bitamina. Aron makatipig sa mga bitamina, ituslob ang mga utanon ngadto sa ginabukal nga tubig o sabaw, ug tabuni ang kaldero nga adunay takloba panahon sa pagluto. Kon ibutang mo sa bugnaw nga tubig o sabaw, ug dayon magsugod sa pag-init sa kainit, unya ang bitamina C mas dali nga maguba.
- Sa diha nga pagluto, paglikay sa unos nga pag-init, kon dili ang bitamina C ug mga tambok magsugod sa pagguba. Lamang lunhaw nga mahimong magpabilin nga lunhaw sa diha nga Nagabukal. Kung naggamit ka ug usa ka hilaw nga itlog alang sa pag-andam sa sabaw, dili ka makainit labaw sa 80 ° C. Ang protina mahimong mabuak. Usab, ayaw paglubha sa diha nga pag-andam sa unang pinggan, kon ikaw nagdugang sa cream, gatas o sour cream niini.
- Pag-asin sa unang mga pinggan human lutoon ang mga batakang sangkap. Apan ang bay dahon ug pepper kinahanglan nga idugang sa katapusan sa sabaw o borsch.
- Kon mogamit ka og daghan nga mga panakot sa samang higayon, kini makadaut sa lami sa sabaw ug mga utanon.
- Dill ug parsley sa sa pinggan kinahanglan nga gibutang sa direkta sa atubangan sa pag-alagad sa lamesa.
- Kon sa kalit mo-salted ang sabaw, maluwas kini pinaagi sa pagpabukal sa pipila nga gilatid nga bugas niini, nga kinahanglan una nga maputos sa gauze.
- Ang sabaw alang sa pag-andam sa pagpuno sa mga sabaw giandam gikan sa karne, pagkaing-dagat, ug alang sa mga vegetarian nga soup nga giandam lamang kini gikan sa mga utanon.
- Dili ka makahilis sa mga utanon. Kini mosangpot lamang sa usa ka dako nga pagkawala sa mga bitamina.
- Himoa nga ang dugay nga sabaw dili usab takus niini. Human sa tulo ka oras gikan sa pagpangandam niini ang gidaghanon sa mga bitamina nga pagkunhod hapit sa duha ka higayon.
- Ang mga carrot, sibuyas ug parsley dili ibutang sa usa ka saucepan sa usa ka hilaw nga porma. Atol sa pagluto, dali kaayo, ang mga lami sa palami ug kahumot mawala. Kini mas maayo kon una nimo nga ipakaon kini sa usa ka gipainit nga frying pan nga adunay gamay nga tambok o mantekilya. Ang tambok mosuhop sa mga aromatic substances. Busa imong gitipigan ang tanang lami ug gipaayo ang lami sa sabaw.
- Ang mga carrot ug tomato puree naghatag sa sabaw sa usa ka duga nga kolor ug kahumot.
- Human nga andam na ang sabaw, ibutang kini sulod sa mga 10 minutos. Kini makapalambo lamang sa iyang lami.
Ang mga Sup usahay puno sa toasted nga harina. Aron mahimo kini, ibubo ang harina ngadto sa usa ka frying pan sa usa ka manipis nga tipik. Ang toast kinahanglan nga adunay managsama nga gidaghanon sa tambok, samtang ang kanunay nga pagpalihok. Dili nimo tugotan ang kolor nga kausaban. Dayon ang harina kinahanglan nga laslasan sa init nga sabaw. Idugang kini nga pagsinina sa sabaw 10 ka minutos sa dili pa matapos ang pagluto.
Karon sa mga tindahan sa sabaw makita nimo ang nagkalainlain nga mga frozen ug na namutol nga mga utanon ug mga uhong. Pagpadapat niini nga mga panagsama, ikaw nag-diversify sa menu ug gipadali ang proseso sa paghimo sa mga soups.
- Sabaw sa manok. Aron sa pag-andam niini nga sabaw, dili pagdugang sibuyas, celery, bay dahon. Ang tanan nga mga panakot lang ang mag-uyog sa lami sa sabaw sa manok.
- Gatas nga sabaw. Lutoa ang sabaw sa gatas sa usa ka saucepan nga may baga nga ubos. Ang pasta sa gatas dili maayo nga gilat-an. Busa, lutoon mo kini una sa tubig hangtud sa tunga nga linuto, ug dayon magluto sa ubos nga kainit sa gatas.
- Pea sabaw. Ang sabaw sa pea kinahanglan nga adunay aso. Ang sabaw alang sa pea nga sabaw mas maayo nga magluto sa mga ginagmay nga aso nga baboy. Imbis sa mga gusok, mahimo nimo 10 ka minuto sa dili pa ang kaandam nga idugang sa sabaw nga giputol sa cubes aso sausage.
- Rassolnik. Sa rassolnik dili magbasol carrots ug mga sibuyas. Apan ayaw usab palabya. Kay kon dili, ang sabaw baga kaayo. Pepino alang sa rassolnik dili giputol sa mga cubes, ug kini mao ang mas maayo sa rub. Ang laing lansis: ang patatas kinahanglan nga idugang sa salted pepino. Kay kon dili ang mga patatas mahimong lisud.
- Shchi. Sa dili pa matapos ang pagluto sulod sa 20 minutos, kinahanglan nimo dugangan ang usa ka magtiayon nga binhi, nga gipanitan gikan sa mga binhi sa Bulgarian nga mga sili. Hugasi sila. Sila mohatag kanato sa usa ka espesyal nga pagtilaw. Human sa pagpalong sa mga palid sila mahimo nga makuha. Kon magluto ka sabaw sa cabbage gikan sa sour cabbage, dayon human sa pagluto sa cabbage, asin kini. Gihimo kini aron malikayan ang brine.
- Ang sabaw sa uhong. Aron dili makadaot sa sabaw, dugangi ang duha ka bilog nga lemon. Kung walay lemon, mahimo ka nga ¼ ka kutsarang citric acid.
- Utanon nga sabaw. Aron makab-ot ang transparency sa sabaw, dugangan dayon ang sibuyas. Paglabay sa usa ka oras makadawat ka niini. Aron makuha ang alimyon, pagtigum sa usa ka hugpong nga lunhaw nga parsley, dill ug celery. Ibutang ang sabaw sa 15 minutos. Kini mohatag sa sabaw sa utanon nga usa ka talagsaong lami.
Pagkaon!