Mga motif sa Oriental sa kusina: unsa ka tasty sa pagluto sa pilaw gikan sa baboy

Ang Plov usa ka bantog kaayo nga pagkaon nga giisip nga nasyonal sa daghang mga estado. Ang kasaysayan niini balik sa mga siglo, nga mao, sa II-III nga siglo BC. Mao nga ang pagkaon gikan sa bugas ug karne o karne sa manok giandam sa mga Indian ug mga nomad gikan sa Middle East. Ang paghimo sa pilaw gikan sa baboy nagsugod sa ulahi. Ang mga tigdukiduki sa Culinary nag-ingon nga kini nga ideya una nga miabut sa hunahuna sa mga chef sa Uzbek. Ang pagkaon sa niini nga interpretasyon nakabaton dugang nga mga lami, kabuhong, juiciness ug usa ka walay kapuslanan, tin-aw nga baho.

Karon, ang pilaf giluto sa usa ka gatus ka lain-laing mga paagi. Ang pinggan gihimo sa usa ka lawom nga kalan-on, sa usa ka kaldero, sa ordinaryong kaldero ug bisan sa usa ka progresibo nga katabang sa kusina - usa ka multivariate. Kung hugot ka nga nagsunod sa mga lagda ug hugot nga nagsunod sa mga direksyon sa resipe, ang pinggan nahimong hilisgutan, sustansya ug kan-on sa "hurray" bisan sa labing maliputon nga mga gourmet.

Simple nga tambok gikan sa karneng baboy: usa ka resipe nga adunay usa ka lakang sa usa ka lakang

Kini usa ka klasiko nga variant sa pagpangandam sa tam-is ug mahumot nga pork pilova. Makahatag kini bisan sa mga walay kasinatian nga mga housewife sa pag-master sa tanan nga mga batakang kaalam ug mga sekreto sa paghimo sa balay sa usa ka popular nga oriental nga pinggan. Kon adunay usa ka tinguha sa paghatag sa mga plato sa usa ka labaw nga multifaceted lami ug usa ka mahayag, madanihon nga kahumot nga mokatap sa tibuok apartment, ubay-ubay nga dahon sa laurel, usa ka sanga sa thyme, usa ka quarter sa nutmeg ug 2-3 nga mga gisantes nga puti nga pepper kinahanglan ibutang sa dili madugay sa dili pa ipalayo. Sa diretso sa dili pa ang pagpadala, kini nga mga enhancer sa baho kinahanglan tangtangon.

Kinahanglan nga mga sangkap:

• bugas - 2 nga mga butang
• sabaw - 4 nga mga butang
• baboy - 700 g
• carrots 250 g
• sunflower oil - 130 ml
• coriander - 1 tsp
• turmeric - 1 tsp
• asin
• usa ka sinagol nga sili
• mga panakot

Halin sa pagtudlo

1. Ang mga carrot kinahanglan nga limpyohan, hugasan ug tinadtad uban sa taas nga mga straw sa medium nga gibag-on.

2. Hugasi ang karne ug guntinga ang mga lanot sa gagmay nga mga hiwa.

3. Sa usa ka lawom nga gibag-on nga pinggan, init nga lana, pagkutaw sa karne niini ngadto sa usa ka kahayag nga bulawan nga hue, sa katapusan nga panahon uban sa turmeric ug coriander, asin ug pepper.

4. Ibutang ang humay sa duha ka katubigan ug ang tibuok nga gidaghanon sa mga carrots ngadto sa karneng baboy, tun-i pag-ayo ug fry sa medium kainit sulod sa 10 minutos.

5. Ibubo sa sabaw sa sabaw, tabuni ang sudlanan nga may takloba ug ipadayon ang pagluto sa laing kwarto sa usa ka oras. Pagpakunhod sa pagpainit sa usa ka minimum ug pag-simmer alang sa laing 20 ka minutos nga dili pag-abli sa tudling ug pagpalihok sa mga sangkap.

6. Andam nga kuhaon ang pilaf gikan sa plato ug pag-uyo sa steaming.

Unsaon paghimo sa usa ka pilaw gikan sa baboy sa usa ka multivariate: usa ka resipe nga may usa ka litrato

Sa usa ka multivariate, makaluto ka hapit sa bisan unsa nga pinggan, bisan sa ingon nga yummy, sama sa pilaf gikan sa baboy. Nagkinahanglan kini og lab-as nga karne, kalidad nga bugas (dugay o hugna sa hangyo sa hostess), mga utanon, mga panakot ug mga tradisyonal nga mga panakot sa mga oriental. Aron paghimo sa lami nga mas mahumot, girekomendar nga gamiton ang lana, nga adunay tin-aw, saturated nga baho.

Kinahanglan nga mga sangkap:

• baboy - 1,2 kg
• humay - 1,2 kg
• sibuyas puti - 4 pcs
• utanon nga lana - 220 ml
• carrots - 1 kg
• ahos - 2 mga ulo
• uga nga chili peppers - 3 pods
• Pag-uga barberry - 1 tbsp
• coriander seeds - 1 tsp
• zira - 1 tbsp nga may slide
• asin

Halin sa pagtudlo

1. Ang humay maayo kaayo nga hugasan sa daghang tubig. Ang baboy nga pulpig gihinloan ug giputol sa mga cubes. Ang mga sibuyas gipanitan ug giputol ngadto sa nipis nga tunga sa mga singsing, mga carrot nga taas nga mga bar nga may gitas-on nga 0.8-1 cm. Panit ang mga ahos gikan sa ibabaw nga panit, apan ayaw ibulag ang mga dentikel.
2. I-activate ang "Multi-Cook" nga paagi sa device sa kusina, ibutang ang temperatura sa 160 ° C, ipain ang lana sa sunflower sa panaksan ug iprito ang sibuyas niini sulod sa 5 minutos. Idugang ang tibuok nga gidaghanon sa karneng baboy ug tambagi sulod sa 8 ngadto sa 10 ka minutos. Ibubo ang tinadtad nga mga carrot ug fry hangtud nga bulawan. Dayon isagol ang tanan nga mga sangkap ug magpadayon sa pagluto alang sa laing 10-15 ka minuto.
3. Ang Ziru ug ang coriander maggaling sa usa ka lusong, maghiusa sa barberry ug ibutang kini sa karne. Ang asin sa pagtilaw ug pagpainit sa laing kwarto sa usa ka oras.
4. Ibubo ang nagbukal nga tubig ngadto sa multivara nga panaksan aron kini magatabon sa pilaf sa 2.5 cm. Ibabaw sa capsicum ug padayon sa pagluto sulod sa usa ka oras.
5. Ablihi ang taklob, hinayhinay nga piliton ang limpyo nga mga tipik sa ahos ngadto sa humay. Human sa ikaupat nga bahin sa usa ka oras, usba ang operasyon nga paagi sa yunit sa "Pagpainit" ug pagbiya aron mag-andam alang sa laing 20 ka minutos.
6. Ang mainit nga pilaf ibutang sa usa ka dako nga pag-alagad nga panaksan ug mag-alagad sa lamesa uban sa imong paborito nga mga utanon.

Unsaon pagluto sa pilaw gikan sa baboy sa usa ka saucepan: resipe sa usa ka lakang sa usa ka lakang

Kung walay tradisyonal nga cast-iron cauldron, mahimo ka nga dili ka maanyag, masustansya, makatagbaw ug makahulog nga pilaf sa labing ordinaryo nga enamel saucepan, nga anaa sa matag hostess. Ang proseso sa pagluto halos walay kalahian gikan sa tanan nga pamaagi, apan ang eksperto sa culinary nga mga eksperto nagsugyot sa kini nga kaso sa paggamit dili dugay, apan ang lahi sa Krasnodar nga bugas. Kini adunay mas hinay, dunot nga istraktura, mosuhop sa lami sa pagkadatu sa mga panimpla sa maayo ug mapreserba ang porma sa hingpit bisan pa sa proseso sa taas nga pag-init sa kainit.

Kinahanglan nga mga sangkap:

• baboy - 700 g
• bugas sa Krasnodar - 3 tbsp
• sibuyas - 2 ka piraso
• carrots - 2 ka buok
• ahos - 5 ka ngipon
• bay mga dahon - 3 ka pcs
• tambok sa hayop
• asin
• pahumot alang sa pilaf

Halin sa pagtudlo

1. Rinse kan-on ug sabaw sa 1 ka oras sa init nga tubig.
2. Ang karot magputol sa nipis nga mga singsing, mga sibuyas - gagmay nga mga bar, giputol ang karne ngadto sa gagmay nga mga kwadro nga parehas ang gidak-on
3. Sa usa ka saucepan, matunaw ang tambok sa hayop aron kini bug-os nga magatabon sa ubos. Pag-init og maayo sa taas nga kainit, ibubo sa mga utanon, baboy ug dayon fry hangtud nga makita ang usa ka mapula nga tinapay.
4. Idugang ang bugas, asin, panahon uban ang panimpla ug ibubo ang nagbukal nga tubig. Ang liquid kinahanglang magtabon sa tanan nga mga produkto sa 2-3 sentimetro. Ibabaw sa nahugno nga ahos ug bay leaf.
5. Magluto simmer sa ubos nga kainit sulod sa tunga sa oras.
6. Sa dihang ang tanan nga likido mawala, kuhaa ang sudlanan gikan sa plato, ibutang ang pinggan sa pag-alagad sa mga platito ug alagaran ang mga lab-as nga mga hilba ug mga salads sa kahayag.

Unsa ka tasty sa pagluto sa pilaw gikan sa karneng baboy sa cauldron

Ang Kazan usa ka tradisyonal nga pinggan, diin naandan ang paghimo sa pilaf sa East ug Central Asia. Gituohan nga kini nga kapasidad nga ang bugas nakuha sa gikinahanglan nga kadasig, samtang ang karneng baboy, nga giihaw ngadto sa usa ka lut-od nga tinapay, nagpabilin nga madanihon, malumo ug dili mahulagway nga malumo sa sulod. Ang pagluto pilaf sa kazan mahimo dili lamang sa stove, kondili sa estaka usab, nga nag-piknik sa kinaiyahan. Sa duha nga mga kaso, ang pagkaon sa silangang bahin mamahimong lami kaayo, mahumot ug makatagbaw kaayo.

Kinahanglan nga mga sangkap:

• baboy (unod) - 1 kg
• humay - 800 g
• sibuyas puti - 4 pcs
• utanon nga lana - 125 ml
• sabaw - 4 nga mga butang
• carrots - 3 pcs
• bay mga dahon - 3 ka pcs
• itom nga pepper sa yuta - ½ tsp
• bell pepper - 12 ka piraso
• ginger - ¾ tsp
• hops-suneli - 1.5 tsp
• coriander - 1.5 tsp
• nutmeg - 1 ka oras.

Halin sa pagtudlo

1. Mga utanon nga gipanitan ug giputol sa dagkong mga hiwa, Rinse ang karne ubos sa nagaagay nga tubig, gamay nga gipauga sa usa ka napkin ug guntinga ngadto sa cubes 2X2 cm.
2. Ang katunga sa usa ka pag-alagad sa lana ibubo ngadto sa kaldero ug isul-ob ang kosinilya aron magpainit sulod sa 5 minutos.
3. Dayon dugangi ang karneng baboy sa pula nga init nga lana ug iprito kini sa taas nga kainit hangtud makita ang usa ka matahum nga tinapay.
4. Mga blanched nga mga asin, pepper, isablig sa usa ka bahin sa mga panakot ug mga panakot alang sa pilaf. Pagdugang og mga carrots, sibuyas sa tunga nga mga singsing ug sa ikaduha nga katunga sa lana, pagpakunhod sa kalayo ngadto sa usa ka average nga lebel ug dad-on ang mga utanon ngadto sa kalumo. Palihoka ang misa padayon aron kini dili moipon sa ubos.
5. Sa diha nga ang mga sangkap makakuha og bulawan nga kolor, isablig ang hilaw nga kan-on, nga kaniadto hingpit nga gihugasan ubos sa bugnaw nga nagaagay nga tubig. Ibutang ang nahabilin nga mga panakot, isagol sa usa ka kahoy nga spatula ug fry alang sa 5-6 ka minuto.
6. Sa katapusan sa panahon, ibubo ang pilaf sa ibabaw sa usa ka mainit nga sabaw, hinayhinay nga magkombinar, dad-a sa usa ka hubag ug ipadala ang cauldron sa usa ka maayo nga naandan nga hudno.
7. Magluto sa usa ka temperatura nga 180 ° C alang sa mga tulo ka quarters sa usa ka oras.
8. Kuhaa gikan sa stove, tugoti nga pabugnawon ang diyutay, ug dayon mag-andam sa lamesa sa tagsa nga nag-alagad nga mga palid.

Unsaon paghimo sa karneng baboy gikan sa tradisyonal nga Uzbek pilaf: video instruction

Sa Uzbekistan, ang pilaf giisip nga usa sa labing gitahud ug gihigugma nga mga pagkaon. Sa matag rehiyon niining estado sa Central Asia giluto kini sa iyang kaugalingong paagi, nga nagdugang sa pinggan nga adunay orihinal nga mga aksento ug talagsaon nga mga bahin. Sa niini nga clip sa tanan nga mga detalye kini gisulti kon sa unsang paagi ang Bukhara pilaf gihimo gikan sa baboy. Ang pagkalahi niini nga pamaagi mao nga, human sa pagbubo sa bugas ngadto sa karne ug mga utanon, ang mga sagol dili sagolon. Busa, ang croup nagpabilin sa tumoy ug dili sunogon sa ubos, apan yano nga gikusgon sa tubig ug nahimong hilabihan nga pagkalibang. Diha-diha dayon sa pag-alagad, usa ka limpyo nga ulo sa ahos ang gisal-ut ngadto sa humay, nga nagpalambo sa pilaf uban ang dugang nga kahumot ug naghatag niini nga usa ka kahibulongan ug madanihon nga panagway.