Ang tradisyonal nga Viennese strudel, usa ka resipe nga adunay litrato
Unsa ang giandam gikan sa istudyo sa Viennese? Ang dessert mao ang usa ka roll sa nipis nga puff-free nga minasa uban sa mga mansanas nga gisudlan sa mga walnuts, kanela, banilya. Mahimo nimo kini alagaran sa usa ka bola sa ice cream, pananglitan.
Pagputol:
- nga harina - 1,5-2 tbsp
- mantikilya o margarine - 350 g
- linuto nga tubig - 1/3 tbsp
- lemon juice - 1 tsp.
- asin
Pagpuno:
- mansanas - 4 ka piraso
- Mantequilla - 3 tbsp. l.
- asukar - 150 g
- walnuts - 150 g
- crackers - 4 tbsp. l.
- yuta nga kaningag
- vanillin
Opsyonal:
- nga harina - 3 tbsp. l.
- itlog nga puti - 1 pc
- powdered sugar
- utanon nga lana
Apple Strudel - resipe sa Viennese matag lakang
-
Panghugas sa minasa. Mahimo ka makapalit sa hinimo nga puff chunks, apan mag-andam kami sa minasa. Aron mahimo kini, galinga ang tunga sa harina nga mantikilya hangtud nga hapsay, paligira ang bola gikan niini ug limpyohan kini sa refrigerator. Ang ikaduha nga bahin sa harina nga gisagol sa tubig, asin ug lemon juice, usa usab ka bola ug ibilin sa usa ka plastik nga bag sulod sa 20 ka minutos. Dayon, ang duha ka bahin sa minasa gipaligid ngadto sa usa ka gibag-on nga 5-7 mm., Naghigda kami nga usa sa ibabaw sa pikas ug pil-on sa upat ka beses, nag-ayo sa mga sulud. Sulod sa 15 minutos gibutang namo kini sa freezer. Sa diha nga ang gamayng bitin mokuha, kuhaa kini, ilukot kini ug pil-on kini pag-usab sa upat ka higayon. Andam na ang puff pastry! - Atong buhaton ang pagpangandam sa pagpuno. Guntinga ang mga walnuts sa usa ka blender, apan dili kaayo hamis, nga mabati sa ngipon. Giputol namon ang mga mansanas ngadto sa gagmay nga mga cubes. Dayon gaan nga fry sila sa mantikilya, idugang ang mga nut ngadto kanila ug iprito kini sa usa ka gamay pa, pagpalihok kanunay, hangtud nga makuha ang light caramelization. Gikuha nato gikan sa kalayo, gisaligan nato ang asukar, vanillin ug cinnamon.
-
Naghimo kami sa strudel sa Viennese nga mansanas. Naglapnag kami sa confectionery nga papel o usa ka tualya nga lino, magsugod kami pag-ayo aron mapalong ang minasa. Guntinga kini kinahanglan kaayo kaayo, nga ang minasa transparent. Isablig kini sa mga breadcrumb ug ibuklad ang pagpuno. Gub-a ang rolyo, ang mga sulud nagun-ob. Among gibutang ang pergamino diha sa pergamino, grasa nga adunay lana sa utanon. Nagluto kami sa strudel sa Viennese sa hurno sulod sa 30 minutos. sa temperatura nga 200 degrees. Pipila ka mga minuto sa wala pa ang grasa gisagol sa whipped egg white.
Natapos nga strudel sa Viennese nga gisabligan og powdered sugar ug nag-alagad sa lamesa! Pagkaon!