Ang Langet usa ka popular nga karne nga kalan-on, nga kanunay gikuha nga gihimo gikan sa humok nga bahin sa steamed karne. Bisan pa, ang karon nga mga kinahanglanon sa pagluto nahimong dili kaayo klaro ug dali nga madawat sa pagluto sa baboy, turkey o manok. Ang Langet nagsilbi nga init sa mga utanon, presko nga salads, bisan unsang matang sa dekorasyon, baga nga mga sarsa, mayonnaise, humok nga tinapay o French roll.
Ang beef langet sa oven
Ang tanan nga mga adherents sa usa ka himsog nga pagkaon sama sa resipe alang sa pagluto karne langet sa hudno. Ang karne, nga giproseso nga may mainit nga alisngaw, nagpabilin nga usa ka malumo nga pagkamakanunayon ug, sa literal, matunaw sa baba.
Kinahanglan nga mga sangkap:
- karne sa baka - 800 gr
- itom nga pepper powder - 1 tsp
- Paprika - 1 tsp
- asin - 1.5 tsp
- tubig nga 50 ml
Halin sa pagtudlo
- Guntinga ang karne ubay sa mga lanot, pag-ayo sa pagkaluya, asin, pepper ug pagbiya sulod sa 10-15 ka minuto sa lamesa sa kusina.
- Pig tambok lube sa ubos sa usa ka heat-resistant baking nga sheet, ibutang kini sa usa ka piraso sa karne, ibubo sa tubig, tabonan uban sa foil sa ibabaw ug ibutang sa hudno.
- Magaluto sa 20 minutos sa usa ka temperatura nga 180 ° C.
- Dayon kuhaa ang foil ug magluto alang sa laing 10 ka minutos, aron ang karne mosidlak sa ibabaw. Dayon isul-ob ang grate ug ipadayon ang pagluto sulod sa 3 minutos sa matag kilid. Niini nga panahon, ang sobra nga umog mawala. Kung gusto nimo, ibutang ang mga utanon nga angay sa panahon.
- Pag-alagad sa mainit nga mga piraso sa plato.
Royal Langet gikan sa turkey
Kini nga resipe sa kasagaran giandam sa langet sa mga restawran sa Europe. Kung walay posibilidad nga magamit ang usa ka pabo, kini gitugutan sa pagpuli niini sa usa ka ordinaryo nga fillet sa manok. Ang delikado, tambok nga keso mohatag sa pinggan og usa ka maanindot nga lami nga lami, ug ang halang nga salty makadugang sa usa ka piquancy ug usa ka mahayag nga kahumot.
Kinahanglan nga mga sangkap:
- Turkey fillet - 800 gr
- Mga kamatis - 400 gr
- sibuyas - 3 ka piraso
- keso - 300 gr
- mayonnaise 67% - 1 ka pakete
- asin
- mga panakot
- pepper
Halin sa pagtudlo
- Ang fillet kinahanglang hugasan, hiwahiga, mamala, putlon ngadto sa mga bahin ug daling mapalayo gikan sa duha ka mga kilid, dayon tinimplahan ug gisagol.
- Guntinga ang mga kamatis ngadto sa mga hiwa, mga sibuyas - manipis nga mga singsing.
- Ang resistensya nga init nga porma sa asul, ibutang ang karne sa ubos. Sa matag piraso, ibutang ang sibuyas, ibubo kini uban sa mayonnaise, tabonan sa usa ka layer sa tomato ug tabonan kini sa grated keso.
- Ipadala ngadto sa usa ka mainit nga oven ug pagluto sulod sa 30 minutos sa 180 ° C.
- Sa lamesa nga mag-alagad, nagdayandayan sa presko nga mga hilba.
Unsaon paghimo sa usa ka juicy lambet sa karne nga may mga uhong: usa ka resipe nga may litrato
Kini nga pagkaon kombenyente tungod kay ingon nga resulta ikaw dili lamang mahumot, lami nga karne, kondili usa usab ka dato nga tomato ug mushroom nga sarsa. Kini nagpabilin lamang sa pag-andam sa usa ka kilid nga pinggan ug usa ka malipayon nga pamilya nga panihapon andam na.
Kinahanglan nga mga sangkap:
- karne - ½ kg
- mga kamatis - 4 ka mga pcs
- sibuyas nga puti - 2 ka piraso
- champignons - 200 g
- Mantequilla - 2 tbsp
- tubig - 2 tbsp
- asin
- asukar
- ground black pepper
Halin sa pagtudlo
- Hugasi ang karne sa ilawom sa tubig, uga, uga, guntinga ang mga lanot ug pahuyangon. Pepper, asin ug fry sa mainit nga lana hangtod maporma ang usa ka nindot, mapula nga tinapay.
- Kamatis sa panit gikan sa panit ug putlon sa cubes, uhong - platelets, ug mga sibuyas - gamay nga brusochkami. Pagtrabaho sa usa ka linuto nga frying pan hangtud nga hinay.
- Pil-a ang karne ug mga utanon sa usa ka lawom nga baga nga kinuta nga kaldero, ibubo sa tubig, tabunan ang usa ka taklob ug ibilin sa paglutaw sa usa ka gamay nga kalayo sulod sa 1 ka takna.
- Dayon kuhaa ang paglabaw, hinayhinay nga sagolon ang tanan nga mga sagol, dugangan ang kainit ug magluto alang sa laing 10-15 ka minuto. Atol niini nga panahon ang sobra nga liquid nga evaporate ug sa pinggan nga thicken.
- Pag-alagad sa lamesa sa usa ka plato sa mga palid nga adunay bisan unsa nga matang sa garnish.
Unsaon sa pagpakaon sa usa ka langot nga langis sa baboy
Ang pinggan, nga giandam gikan sa pork tenderloin, nahimo nga lab-as nga juicy, ug ang init nga sarsa, ang Madera ug prun naghatag niini og usa ka pinasahi, putli nga panakot.
Kinahanglan nga mga sangkap:
- pork tie - 500 gr
- lana sa oliba - 50 ml
- Hugaw nga tomato sauce - 250 ml
- prunes - 10 ka piraso
- sibuyas - 2 ka piraso
- mais starch - 2 tbsp
- parsley gamut - 1 piraso
- Celery nga gamut - 1 pc
- ahos - 5 ka ngipon
- madera - 2 tbsp
- tubig - 3 tbsp
- usa ka sinagol nga uga nga mga panakot
- asin
- asukar
- cayenne pepper
- itom nga pepper
Halin sa pagtudlo
- Hugasi ang karne, uga nga gamit ang tisyu sa papel, putlon ang mga bahin ug hinay-hinay nga mawala ang kadasig.
- Diha sa frying pan, initon ang lana, tunika ang mga piraso sa karne gikan sa matag kilid ngadto sa usa ka itom nga golden nga tinapay (mga 8-10 ka minuto).
- Ang celery, parsley, sibuyas ug prun maayo nga mga tinadtad, gisablig sa mga panakot, asin ug paminta, ibutang sa usa ka gamay nga saucepan, ibutang ang tomato sauce, Madera ug tubig, mag-ayo pag-ayo ug ibutang sa usa ka plato.
- Sa taas nga kainit magdala sa usa ka hubag, pakunhod ang pag-init hangtud sa usa ka minimum ug, kanunay nga pagpadasig, mag-anam hangtud nga ang masa mokunhod sa 1/3.
- Uban sa hinimo nga sarsa, ang mga lungag sa karne kinahanglan nga dagaya nga gipainum sa tubig ug ibutang kini sa lamesa nga adunay dekorasyon sa mga patatas ug presko nga mga utanon.
Unsaon sa pagluto delicacies gikan sa karne sa baka tenderloin: video-instruction
Ang potahe nga gihimo niini nga resipe lamian ug hilabihan ka delikado. Ang karne ginaluto sa usa ka pan sa madali ug dili mawad-an sa iyang natural juiciness, ug ang usa ka baga nga creamy sarsa, nga giandam uban ang mga panakot ug puti nga alak, makapalambo sa pulong nga adunay usa ka mahayag, madanihon nga kahumot.