Ang humay sa Japan nahibal-an kaniadto. Sa Europe ug Russia, siya gikan sa Japan ug China sa XIX nga siglo. Sa Russia sa sinugdanan kini gitawag nga "overseas" nga bugas, kay kini gidala gikan sa laing nasud. Sa ulahi kini nailhan nga "live nga bugas" tungod sa kamatuoran nga sa kanunay nga pag-obserba sa pagtubo sa humay sa tubig, ang proseso sa respiration ug pagtubo sa mga microorganisms makita. Ang bugas sa dagat mao ang pag-umol nga mahitabo sa pag-gluing sa bakterya sa tubig. Sa gawas, kini morag linuto nga bugas. Ang humay sa dagat sama sa yeast-like microorganisms ug fungi nga adunay komplikado nga kemikal nga komposisyon: aldehydes, bitamina, organic acids, alcohols, esters, enzymes, resinous ug fatty substances. Ang gilakip nga bitamina C, D ug mga enzyme nagpalig-on sa resistensya, nagpasiugda sa tukma nga pamaagi sa mga proseso sa physiological sa lawas ug mipabor sa pagkawala sa timbang.
Sa bugas adunay mapuslan nga mga kabtangan, nga mao ang fatty acids (Omega-3), nga maoy mopuli sa makadaot nga tambok nga mga asido (Omega-6). Ang mga enzyme nga anaa sa humay maguba sa mga protina, tambok ug carbohydrates sa lawas, ug ang folic acid magwagtang sa tambok, moapil sa synthesis sa mga protina ug makaapekto sa pagkaayo sa pula nga selula sa dugo. Ang glucuronic acid mopausbaw sa metabolismo sa cartilage sa dugokan ug mga lutahan. Ang enzyme protease mohawan sa mga protina ug mo-dissolves sa dugo clots, ug ang enzyme amylase cleats sa starch. Adunay gamay nga gidaghanon sa alkohol sa humay sa dagat nga magpugong sa pag-uswag sa mga sakit sa cardiovascular.
Ang regular nga konsumo sa humay sa kadagatan naghatag positibo nga mga resulta ug nagpugong sa pagtunga sa daghang mga sakit.
Ang positibo nga kalidad sa humay sa Japan:
nagpaubos sa presyon sa dugo;
nagdugang ang resistensya;
nagpalambo sa metabolismo;
magpugong sa pagpalambo sa atherosclerosis;
nagpalambo sa gibug-aton sa timbang;
magpugong sa periodontal disease ug stomatitis;
makapamenos sa risgo sa pagpalambo sa mga tumor nga neoplasms;
adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa estado sa tract sa tiyan.
Ang humay sa Japan mahimo usab nga gamiton alang sa mga cosmetic purposes. Maayo ang pag-inom, pag-refresh, pagpahumot sa panit ug paglimpyo niini gikan sa patay nga mga selula. Makahimo ka og losyon ug maskara sa nawong. Kon imo kining hugasan ang buhok, kini mahimong humok ug sinaw. Mahimo nimo gamiton ang pagpuga sa bugas alang sa disinfection sa baba. Kung ang hiniusa nga sakit mahitabo, ang pagpanghugas ug mga kaligoanan kinahanglan ipahigayon. Ug kon imong idugang kini sa kaligoanan sa dihang naligo, kini makapahupay sa kakapoy ug makahatag og kusog.
Bisan tuod ang ilimnon dili gayud makadaot, ang paggamit niini kinahanglan nga biyaan sa mga tawo:
nga adunay peptic ulcer sa tiyan ug duodenum;
uban ang dugang nga acidity;
nga adunay diabetes (adunay asukal).
Pag-andam sa usa ka ilimnon: 3 ka kutsara nga asukar nga natunlokan sa 1 litro nga wala pa gibutang nga tubig, ug ibubo sa usa ka banga nga adunay 10 ngadto sa 15 ka pasas ug 4 ka kutsarang humay sa Hapon. Hinumdumi sa 2 ka adlaw sa temperatura sa lawak. Dayon palaina ug imnon. Ang giandam nga ilimnon kinahanglan ibutang sa refrigerator. Ang nahibilin nga mga lugas sa humay gihugasan sa nagaagay nga tubig ug giandam ang bag-ong ilimnon. Ang humay sa dagat human sa daghang mga pagpangandam nagdugang sa gidak-on, busa kini mabahin ug moinsistir sa laing bangko. Dad-a pagpuga sa kantidad nga 100 - 150 ml alang sa 20 - 30 minutos sa dili pa pagkaon. Single nga dosis alang sa mga bata ubos sa 3 ka tuig - 50 ml. Ang mga bata nga sobra sa edad nga tulo mahimong mahatagan 50-100 ml. Tungod kay ang kini nga bugas sa dagat naglangkob sa mga microorganisms sama sa yeast, ang pagkahinog niini nagdepende sa temperatura.
Sa mainit nga panahon igo na kini alang sa usa ka adlaw, ug ang pagsabwag mahimong andam na. Ang giandam nga ilimnon mahimong ibutang sa refrigerator sulod sa dili mosobra sa 48 ka oras, ug ang sobra nga humay mahimong tipigan sa usa ka baso nga sudlanan nga dili molapas sa 5 ka adlaw. Ang cooled nga ilimnon maayo kaayo nga makatilaw. Gipahinumduman niya ako sa hinimo sa balay nga kvass. Kini makatupong kaayo sa kauhaw ug giisip nga tonic nga ilimnon. Ang pag-atiman kaniya sa balay wala magkinahanglan og daghang materyal nga paningkamot, panahon ug paningkamot.