Ang Italy naghatag sa kalibotan og daghang mga dagway. Lakip ang pagbuntog sa tibuok kalibotan sa pasta. Ang mga matang sa pasta (pasta) daghan kaayo nga kini sayon sa pagpangita sa usa nga gusto nimo. Ang nag-unang butang mao ang pag-ila kon unsang mga pinggan ang angay alang niini o kanang matang sa mga snail, spiral, spaghetti o vermicelli. Unsaon sa pagluto ang macaroni sa solidong matang sa trigo sa husto ug tasty? Basaha ang bahin sa ubos.
Diin gikan ang ngalan sa pasta? Adunay daghang mga bersyon. Giingon nga sa higayon nga usa ka halangdon nga duke gikan sa amihanan sa nasud nagserbisyo sa delicacy sa habagatan. Sa pagtan-aw sa usa ka dili pamilyar nga pinggan, siya miingon: "Ma caroni!" - nga "Very cute!"
Karon dili nimo makita ang usa ka nasud nga wala mokaon sa pasta. Bisan ang dapit nga natawhan niining "maccheroni" giisip nga Naples. Dinhi, kini nga baga nga butang nga adunay usa ka lungag sa sulod ug hangtud niining adlawa mao ang labing popular. Sa Italya, ang macaroni gihatagan og espesyal nga respeto. Ilabi nga mahiligon sa elegante nga elegante nga spaghetti. Sa tinuud, ang mga pinulongan sa tanan nga pastes: ang baga ug nipis, kurbado ug kolor ... Ug ang ilang kasaysayan nagsugod daghang mga siglo ang milabay, sa dihang giluto ang mga luto sa minasa, gibutang kini sa mga sanga, gilukot ngadto sa mga tubo, ang balabag gikansela pag-ayo, ug ang mga hollow tubes nauga. Ang gipangayaw nga "maccheroni" lutoon ug gikaon uban sa mga sarsa. Ang mga sanga nakasulod sa "mga lungag", ug ang mga pinggan dugaon ug makapatagbaw. Ang mga kabus naggamit sa mga kamatis, ahos, mga panakot ingon nga usa ka sarsa. Mga adunahan - ham, keso, lana sa oliba. Ang pagmugna sa macaroni nahimong mapuslanon kaayo nga ang mga tapulan dili gusto niini.
Katingad-an, apan walay klase nga resipe alang sa pasta. Sa matag rehiyon sa Italy ilang gipili ang pipila ka matang sa pastes, ug ang matag hostess adunay espesyal nga pinggan. Mahitungod sa pulong nga "pasta", lagmit kini gikan sa "pasto", nga nagpasabut nga "pagkaon".
PAMAAGI UG KAUNDAN
Daghang matang sa pasta. Sa kinatibuk-an mahimo kining bahinon: mga filamentary (vermicelli), ribbon-like (noodle), tubular (pasta), figured (spiral) ug stuffed (klase nga ravioli). Ang mga Italyano mihatag sa ilang mga ngalan ngadto sa hapit tanan. Pananglitan, dugay ug nipis - spaghetti, nga mao, mga pisi, gamay ug patag nga fettuccine (mga hiwa), mahait nga-penne (balahibo), bucatini (holey), farfalle (butterfly), oracquite (mga dunggan). Depende sa porma sa pasta, pag-andam og pinggan. Lakip sa mga nakadaog sa dungog sa pipila sa pinakamaayo nga pasta mao ang atoa. Sa mga produkto nga pasta sa mga kompanyang Ruso, adunay hapit ang tanan nga nag-unang matang sa macaroni nga labing maayo nga kalidad.
♦ Maayo nga Paste. Ang usa ka nipis ug mubo nga "vermicelli", pasta sa porma sa lugas, alpabeto, mga asterisko, gagmay nga kabhang alang sa transparent nga sabaw. Ilabi na nga kini maayo sa home-made soups.
♦ Taas, manipis nga papilit. Ang spaghetti, triolli, linguine hingpit nga gihiusa sa tomato ug seafood sauces. Ang Russian nga nag-ingon nga "Dili ka makadaut sa porridge sa lana" wala magtrabaho dinhi. Ang mga Italyano medyo nagbasa sa pinggan nga adunay sarsa, sa Russia sila nahigugma sa duga sa spaghetti, nga adunay daghan nga sarsa. Ang mga Italyano nag-alagad sa spaghetti nga adunay mga saus nga medium consistency, pananglitan, gikan sa mga uhong o shrimp.
♦ Tubal nga Paste. Maayo alang sa pagluto. Ang mga bongbong sa baga nga "pasta" makasugakod sa usa ka taas nga pag-init sa kainit. Ang usa ka lig-on nga estraktura naghimo kanila nga angay alang sa hait nga karne nga mga sarsa ug mga pritong utanon. Pasta nga medium nga gidak-on maayo nga ingon sa usa ka base alang sa bugnaw ug mainit nga salads. Ang dagko nga macaroni nga may dagko nga mga lungag, pananglitan ang cannelloni, gituyo lamang alang sa pagputos. Ang ginagmay nga karne mahimong karne, utanon, ingon man keso. Ang "mga kuhol" gigamit sa paghimo sa mga casseroles nga puno sa mga uhong, mga keso sa cottage ug mga itlog, isda o mga utanon. Ang pagpuno ginabutang sa sulod sa matag hilahila (sila gamay nga linuto nga itlog), mikaylap sa usa ka linuto sa kalaha ug giluto.
♦ Tape nga sama sa tape. Ang ingon nga mga produkto sama sa pappardelle, tagliatelle ug fettuccini (noodles) malampuson nga gilangkuban sa mga sauces nga giandam base sa cream, mantequilla - mantikilya o pipila ka mga matang sa keso. Ug sila dili angay alang sa mga salads. Kaon sila nga mainit. Kini nga grupo naglakip sa pasta ug lasagna. Gigamit kini alang sa pagluto, pag-alternate sa pagpuno sa karne, utanon, isda.
♦ Gisamok nga mga hulagway. Ang pasta sa porma sa mga spiral, mga alibangbang, mga dalunggan nga maayo ang mga sause. Kini mao ang angay alang sa mainit ug bugnaw salads. Mahimo kining putlon ang mga utanon, seafood, ham, keso, olibo. Ang "mga balhibo" hingpit nga gihiusa sa usa ka baga nga sarsa sa pagkaing-dagat ug isda.
Mga pananglitan sa mga plato gikan sa lainlaing klase sa pasta.
SPAGHETTI ON-MILANSKI
PARA SA 4 PORTIONS
• 300 g sa spaghetti
• asin ug paminta
• 2 tbsp. tablespoons lana sa oliba
• 1 sibuyas
• 2 tbsp. cuchara nga harina
• 1/4 nga tinadtad nga uga nga utanon
• 3 tbsp. tablespoons tomato puree
• 200 gramos nga ham
• 100 g sa champignons
Lutoa ang spaghetti sa kadagaya sa salted water. Pag-ilalom sa tubig, ayaw tugoti ang cool nga spaghetti. Isul-a ang sibuyas sa lana sa oliba. Idugang ang harina, tun-i pag-ayo ug fry sa 2-3 ka minutos. Kuhaa gikan sa init ug ibubo sa usa ka gamay nga tubig. Isuka sa kalayo, add tomato puree, mga utanon. Dad-a sa usa ka hubag hangtud nga ang mga sagol nga thickens. Guntinga ang ham ug idugang kini sa sarsa. Guntinga ang mga uhong ug dugangan ang sarsa. Dayon dugangi ang asin ug paminta. Magluto alang sa 5-10 ka minuto. Ibutang ang spaghetti sa pinggan, ibubo sa sarsa.
DIETARYONG DISH
PARA SA 8 PORTS
• 350 g nga sip-on
• 450 g cottage cheese
• 2 tbsp. cuchara nga harina sa trigo
• 450 ml nga ubos nga tambok nga gatas
• 125 ka gramo nga grated cheddar nga keso
• 1h. kutsara nga asin
• 1/4 ka tsp ground black pepper
• 30 gramo nga grated Parmesan
• 1/4 tsp. Ground nutmeg
Lutoa ang pasta hangtud nga dili ka pa andam. Pag-mix sa cottage cheese nga adunay gamay nga gatas. Sagola ang harina ug 50 ml nga gatas. Ibubo ang nahibilin sa gatas, magluto hangtod nga motapot ang sagol. Kuhaa gikan sa kainit, idugang ang cottage cheese, keso, asin, pepper, nutmeg. Ibutang ang pasta sa mga molds, ibubo salsahan. Isablig sa Parmesan, magaluto hangtud nga bulawan nga brown.
SALAD GIKAN SA PASTE UG BINUHATAN
PARA SA 4 PORTIONS
• 400 g sa pag-paste sa "mga balhibo"
• 200 g nga giluto nga pabo (mahimong mapulihan sa manok)
• mga olibo ug olibo
• 2 tbsp. cuchara nga mga light raisins nga walay mga gahong
• asin, pepper, lana sa oliba aron makatilaw
Ibubo ang pasta ngadto sa usa ka colander. Guntinga ang pabo sa mga piraso ug dugangan ang pasta. Ibutang ang olibo, olibo, pasas. Panahon sa asin, pepper ug lana sa oliba. Pag-alagad sa bugnaw, dekorasyon sa pepper.
Pagkahuman sa among tambag sa pagpili ug pag-andam sa nagkalain-laing tipo sa pasta, mahimo ka mag-andam sa mga plato gikan sa pasta sa mga solidong matang sa trigo kada adlaw ug matingala sa imong balay nga adunay lami, mapuslanon ug nagkadaiyang pagkaon. Ug makadungog ka labaw sa kausa gikan sa ilang mga ngabil: "Ganahan ko sa pasta ...".