Ang karne sa Pranses sa oven - ang pinakamaayo nga mga resipe

Ang kombinasyon sa karneng baboy ug patatas usa ka opsyon sa pagdaog dili lamang alang sa usa ka casual nga panihapon, apan alang sa usa ka festive feast. Ang karne sa Pranses usa ka yano, apan, bisan pa, tasty nga pagkaon nga nawala gikan sa lamesa usa sa una. Dili kini magdugay sa pag-andam niini, ilabi na tungod kay kadaghanan niini gigahin sa pagluto sa oven. Adunay daghang mga resipe alang sa karne sa French, nga lahi sa paagi sa pagpangandam ug mga sangkap.

Kasaysayan sa pinggan

Bisan pa sa ngalan, ang dapit nga natawhan sa karne sa Pranses dili gyud France. Sa una nga higayon ang pinggan naluto sa Russia, dayon kini gitawag nga "Veal in Orlovski". Gipangalan ang resipe human sa Count Orlov, nga kanhi naningkamot sa Paris, veal, sibuyas, uhong ug patatas nga giluto sa sarsa nga béchamel. Sa diha nga siya mibalik sa Russia, iyang gipangayo nga siya magluto sa samang pinggan.

Sukad niadto, daghang oras na ang milabay, ang resipe sa karne sa Pranses nakaagi sa pipila ka kausaban. Ang pinggan nagsugod sa pagluto nga walay uhong, ang ubang mga housewives naggamit sa pagpangaon imbis nga karne. Alang sa Sauce sa Béchamel, daghan ang wala gani makahibalo sa resipe niini, ug ang karne sa France gipainum sa ordinaryong mayonnaise o sour cream.

Ngadto sa nota! Sa Vladivostok, ang karne lutoon sa mga patatas ug gitawag nila kini nga pagkaon nga "Captain Meat". Sa sentral nga bahin sa Russia ang samang pinggan gitawag nga "Diplomat". Sa France, ang karne giluto sa mga patatas, sibuyas, karot ug mga peras. Ang keso, nga alang sa daghan sa Russia mao ang nag-unang sangkap, ang mga Pranses wala maggamit sa pinggan alang sa pagluto. Kini nga tambal gitawag nga "Bekeffe". Kini ang tanan nga mga kalainan sa orihinal nga resipe sa karne sa Pranses.

Unsang karne ang pilion?

Aron sa pag-andam sa tasty nga karne sa French, kinahanglan nga mopili ka og bag-ong produkto. Gikinahanglan nga kini nga chilled, dili frozen. Pinaagi sa dagway sa karne imong matino ang kalidad niini. Kini kinahanglan nga parehas nga kolor. Ang tambok dili yellow.

Kon ang usa ka pinggan giandam gikan sa baboy, kinahanglan ka nga mopili usa ka liog, loin o ham. Ang karne kinahanglan nga kasarangan nga tambok, apan dili pagsandig. Mahinungdanon nga hunahunaon nga ang mayonnaise makahimo pa sa kalaha nga mas matambok.

Alang sa usa ka nota! Sa ting-init mas maayo nga mopalit sa karne sa tindahan. Sa merkado kini gipainum. Human sa paghigda sa usa ka lim-aw sa daghang mga oras, kini makadaot sa panglawas.

Kung gigamit ang veal o karne, ang karne kinahanglan dili kaayo mangitngit. Kung ang tambok yellow, ang produkto tigulang na. Ang kalidad sa karne mahimo usab matino pinaagi sa pagkalalom niini. Sa diha nga ang kamot gipugos, kini kinahanglan nga motubo. Kon magpabilin ang lawom, dili girekomendar ang paggamit sa ingon nga karne alang sa pagluto.

Ngadto sa nota! Pagpili sa kalidad nga karne, kini kinahanglan nga hugasan ubos sa bugnaw nga tubig, ug dayon mamala. Guntinga kini sa mga lanot, aron gamiton ang usa ka espesyal nga martilyo aron mabunalan. Aron maandam ang karne sa French, ang bukog gikan sa karne kinahanglan nga tangtangon.

Mga lakang sa Step-by-Step Meat sa French

Tungod sa halapad nga pagkapopular sa pinggan, adunay daghan nga mga resipe alang sa karne sa Pranses sa oven. Giluto kini sa manok, karne, turkey, baboy. Ang tagbalay nagpili sa usa ka resipe sa karne sa Pranses sumala sa iyang lami.

Recipe 1: French nga karne sa usa ka classic nga paagi

Gidaghanon sa mga pagkaon - 5. Calorie nga sulod - 265 kcal. Panahon sa pagluto - 45 ka minuto. Ang karne sa Pranses sa hurno sumala sa klasikong resipe popular. Ang pinggan nahimo nga talagsaon nga tasty, apan medyo mahal. Ang mga nag-unang sagol mao ang keso ug karne, ug ang patatas dili gigamit. Aron maandam ang karne sa Pranses sa hurno, magkinahanglan ka sa mosunod nga mga sangkap:

• baboy - 0,5 kg;
• lisud nga keso - 200 g;
• sibuyas - 3 pcs .;
• mayonnaise - 100 g;
• asin - nga makatilaw.

Ang classic nga karne nga resipe sa Pranses:

1. Guntinga ang karne ngadto sa gagmay nga mga piraso, ug dayon gibunalan sa martilyo. Asin.

2. Pilisa ang sibuyas ug putlon ang mga singsing.

3. Grate ang keso sa grater.

4. Ibutang ang usa ka piraso sa karne sa usa ka linuto sa kalaha nga gitabonan sa papel nga pergamino. Sa tunga-tunga niini kinahanglan nimo nga makaharong sa usa ka gilay-on nga mga 1 cm. Sa ibabaw ibutang ang mga singsing sa sibuyas, pag-grease kini sa mayonnaise. Dayon isablig sa keso.

5. Biyai ang tray nga linuto sa kalaha sulod sa 30 minutos.

Ngadto sa nota! Kung imong gibunalan ang karne nga porma nga manipis, dili na kinahanglan ang panahon nga lutoon kini. Importante nga sundon kini, aron dili mokaon ang karne.

Recipe 2: karne sa Pranses nga may karne nga gisagol

Gidaghanon sa mga pagkaon - 6. Caloric content - 280 kcal. Panahon sa pagluto - 1 ka oras. Aron sa pag-andam sa karne sa French diha sa hurno nga may minced meat, nga gigahin ang gamay nga paningkamot ug oras, mahimo nimo gamiton kini nga resipe. Imbis nga karne, gigamit ang minasang karne gikan sa karneng baboy ug karne, ug ang lista sa mga sagol nga dunay mga patatas, ahos ug lab-as nga kamatis. Ang resipe sa karne sa French diha sa hurno makatabang sa pag-andam sa usa ka tasty ug makatagbaw nga pinggan, nga siguradong mapahimut-an ang tibuok pamilya. Gikinahanglan ang mosunod nga mga sagol:

• forcemeat (baboy ug karne) - 400 g;
• patatas - 500 g;
• ahos - 2 ngipon;
• kamatis - 2 pcs.
• sibuyas - 2 pcs .;
• lisud nga keso - 150 g;
• mayonnaise - 100 g;
• asin, mga panakot, lana sa utanon - aron makatilaw.

Pamaagi sa pagluto:

1. Mga patatas sa panit, hugasi ug ihiwa ang mga hiwa.

2. Pilisa ang sibuyas ug putlon ang tunga nga mga singsing.

3. Asin ug paminta ang mince, idugang ang ahos, moagi sa press.

4. Hugasan ang mga kamatis ug putlon ang mga singsing.

5. Grate ang keso ug mix uban sa mayonnaise.

6. Paggiok sa linuto sa kalaha nga adunay lana sa utanon, ibutang ang mga patatas sa usa ka layer. Ang asin ug ang panahon sa mga panakot. Sa ibabaw sa mga patatas gibutang sibuyas, unya - minced nga kalan-on uban sa ahos, unya - kamatis. Ang katapusan nga layer mao ang keso nga sinaktan sa mayonnaise.

7. Ibutang ang kalaha sa oven ug pagluto sulod sa 40 ka minutos.

Ngadto sa nota! Aron paghimo sa pinggan nga mas duga, mahimo nimong idugang ang 0.5 nga mga tasa sa tubig ngadto sa pagputos.

Recipe 3: karne sa French nga adunay baboy ug patatas

Gidaghanon sa mga pagkaon - 8. Calorie content - 270 kcal. Panahon sa pagpangandam - 50 minutos. Ang karne sa French nga adunay baboy ug patatas sa hurno dali sa pag-andam, kini igo na nga gamiton ang resipe nga adunay mga litrato nga adunay turno. Ang mosunod nga mga sagol gigamit:

• baboy - 800 g;
• patatas - 1 kg;
• mayonnaise - 200 g;
• sibuyas - 3 pcs .;
• lisud nga keso - 150 g;
• Salt and spices - aron makatilaw.

Ngadto sa nota! Alang sa pag-andam sa karne sa French, kini nga resipe alang sa liog nga bahin sa baboy. Kung gikuha nimo ang usa ka tambok nga bahin sa karne sa baboy, kinahanglan nga gamiton ang dili kaayo nga mayonnaise.

Ang proseso sa pagluto naglangkob sa mosunod nga mga lakang:

1. Hugasi ang karne ug putol ngadto sa gagmay nga mga piraso. Isul-ob ang usa ka linuto sa kalaha, ibutang sa lana sa utanon.

2. Pilisa ang sibuyas ug putlon ang tunga nga mga singsing.

3. Mga panit sa panit, hugasi ug patsa ang mga singsing.

4. Grate ang keso sa grater.

5. Kalan-on sa usa ka linuto sa kalaha gikan sa ibabaw sa grease katunga sa mayonnaise. Tunga-tunga nga mga singsing sa sibuyas sa pagkaylap sa mayonnaise, unya ibutang ang mga patatas. Asin kini ug idugang ang mga panakot.

6. Ibutang ang linuto sa kalaha tray sa oven, preheating kini sa 220 degrees ug magaluto sa 30 minutos. Dayon isablig sa keso ug pagluto alang sa laing 10 ka minutos.

Ang usa ka lamian nga pinggan dili lamang angay alang sa adlaw-adlaw, apan usab mag-decorate sa usa ka festive nga lamesa.

Recipe 4: French meat gikan sa manok

Gidaghanon sa mga pagkaon - 8. Caloric content - 275 kcal. Panahon sa pagpangandam - 1 ka oras 20 minutos. Ang resipe alang sa karne sa French diha sa hurno nga adunay manok nagtugot kanimo sa pagluwas sa pagkaon, karneng baboy o mga presyo sa karne. Ang pagkunhod sa caloric nga sulod sa pinggan makatabang sa paggamit sa dughan nga walay panit, ug ang pagpuli sa mayonnaise nga adunay sour cream naghimo sa karne sa French nga mas mapuslanon. Kay ang pag-andam sa karne sa French sumala sa niini nga resipe kinahanglan sa mosunod nga mga sagol:

• manok fillet - 1 kg;
• kamatis - 2 pcs.
• sour cream - 200 g;
• asukar - 1 tbsp. l.;
• suka - 2 tbsp. l.;
• sibuyas - 1 pc .;
• lisud nga keso - 200 g;
• asin, mga panakot - nga makatilaw.

Ang resipe sa pagluto nga karne sa Pranses nga manok:

1. Ang fillet sa manok giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso, gibunalan sa martilyo. Magbantay pag-ayo, kay kon dili, mahimo nimong gision ang karne. Salt ug pepper.

2. Pilisa ang sibuyas ug putlon ang tunga nga mga singsing. Pag-andam og usa ka marinade sa suka ug asukar. Ibutang ang tinadtad nga sibuyas niini ug ibutang sa 20 minutos.

3. Hugasan ang mga kamatis ug putlon ang mga singsing.

4. Grate ang keso sa grater.

5. Ang mga piraso sa karne sa manok ibutang sa usa ka linuto sa kalaha, nga gihatagan og lana sa utanon. Ibabaw sa matag usa, ipanghatag ang sibuyas, hugasan ubos sa nagaagay nga tubig gikan sa marinade. Ang sunod nga layer mao ang kamatis.

6. Lubricate sour cream, ug sa ibabaw ibutang sa matag piraso sa karne grated keso.

7. Ibutang sa hurnohan, pag-ayo sa temperatura sa 200 degrees. Pagluto sulod sa 45 minutos.

Ang karne sa Pranses nga adunay manok angayan nga mag-alagad sa mga patatas, pasta o buckwheat porridge. Ang pinggan nga gikan sa ibabaw mahimo nga adunay dekorasyon sa mga utanon.

Recipe 5: karne sa French nga adunay mga uhong

Gidaghanon sa mga pagkaon - 4. Caloric content - 260 kcal. Panahon sa pagluto - 1 ka oras. Ang karne sa Pranses nga mga uhong - usa ka lamian ug makapatagbaw nga pinggan. Kini igo na nga usa nga nagsilbi nga makatagbaw sa kagutom. Ang pagluto sa mga pinggan kasagaran gigamit nga champignons. Ang mosunod nga mga sagol gikinahanglan:

• baboy - 500 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• ahos - 2 ngipon;
• mga uhong - 300 g;
• lisud nga keso - 150 g;
• sour cream - 2 tbsp. l.;
• utanon nga lana - 3 tbsp. l.;
• giproseso nga keso - 2 ka piraso;
• mga utanon sa dill ug parsley - 10 g;
• asin, mga panakot - nga makatilaw.

Mahimo ka makahimo og karne sa Pranses sumala sa mosunod nga resipe:

1. Ang baboy kinahanglan hugasan ug putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso. Isablig ang karne nga adunay asin ug mga panakot.

2. Bahina ang mga ahos sa chives, panit sa matag usa ug moagi sa press.

3. Hugasan ang mga utanon, uga ug maayong pagkupos gamit ang kutsilyo.

4. Panit ang mga sibuyas. Usa ka sibuyas giputol sa tunga sa mga singsing, ug ang lain nga mga - cubes.

5. Grate ang keso sa grater.

6. Kung ang mga uhong dako, putlon ang mga hiwa. Ang gagmay nga dili maputol.

7. Sa usa ka frying pan init ang pipila ka lana sa utanon. Guntinga ang sibuyas nga sibuyas aron mahimo kini nga transparent. Ibubo ang mga uhong. Salt ug pepper. Fry hangtud nga bulawan nga brown.

8. Ang sinagol nga keso nahugno sa usa ka kakha, gisagol sa sour cream, ahos ug mga utanon.

9. Diha sa usa ka linuto sa kalaha, ibutang sa lana sa utanon, ibutang ang karne. Unya - tunga sa-singsing sa mga sibuyas, unya - sa usa ka sinagol nga nangatunaw keso, sour cream, ahos ug mga greens. Ibabaw sa sibuyas ug uhong sagol. Isablig sa gahi nga keso.

10. Preheat ang oven ngadto sa 220 degrees, ibutang ang pan ug magaluto sa 35 minutos.

Video: Unsaon pagluto nga karne sa Pranses sa oven

Ang karne sa Pranses - usa ka lamian nga pagkaon nga giandam sa madali, ug gikaon nga mas paspas. Igo na ang pagpili sa usa ka angay nga resipe, aron sa pag-andam sa usa ka malipayon nga panihapon sulod lamang sa usa ka oras.

Ngadto sa nota! Imbis sa hurno, mahimo nimo gamiton ang multivarka sa pag-andam sa pinggan pinaagi sa paghimo sa mode nga "Paghimo".

Ang mosunod nga mga resipe sa video makatabang kanimo sa pag-andam sa karne sa tukmang paagi sa French.