Ang usa ka tinuod nga paraiso alang sa mga mahigugmaon sa maayong pagkaon mao ang Cipro ug Gresya. Daghang mga cafe, restawran, tavern, snack bar ang maka-abli sa kalibutan sa lutu nga Greek alang kanimo. Kinahanglan nimo nga mahibal-an kung unsay imong gusto. Kon gusto ka ug Griyego nga pagkaon, kinahanglan nimo nga pilion ang mga dapit nga duawon sa mga Grego.
Kon ikaw usa ka tigtanum sa kape, ikaw kinahanglan nga mobisita sa cafeteria. Dinhi itanyag ang kape, lab-as nga juices, ice cream, cocktails, confectionery. Ang Greek coffee nga gitawag og Hellinicos cafe gihatagan og usa ka baso nga bugnaw nga tubig ug sa gagmay nga mga tasa. Ang Frapé usa ka instant kape nga adunay gatas ug yelo, kini makapadasig. Imposible nga suklan ang mga panapton nga Greek.
Kung gusto nimo ang lami ug dili mahal nga pagkaon, kinahanglan nga mopili ka og tavern. Diha niini igatanyag ang daghang mga isda ug karne nga utanon. Imong sulayan ang keso sa karnero ni Feta. Gihimo kini nga usa ka rustic salad, nga giputol sa dagkong mga hiwa - berde nga paminta, sibuyas, kamatis, olibo.
Ang Greek yogurt gihimo gikan sa kanding, karnero o gatas sa baka, nga walay mga preserbatibo. Kini usa ka mapuslanon ug masustansya nga ilimnon, sila gipalitan sa mga salads ug nahubog sa mga nut ug dugos.
Sa fish taverns imong sulayan ang isda nga fried sa uling. Ang mga gourmets mosulay sa uban pang mga seafood - octopus, amahong, oysters. Ang mga produkto sa Griyego nahimutangan pinaagi sa kalidad sa pagpangandam, dinhi ang mga produkto wala ibutang sa mga linya sa produksyon, apan gihimo alang sa mga Greeks mismo.
Dili mahimo ang lami sa Gresya nga walay lana sa olibo. Diha sa mga dapit sa pagtubo sa mga kahoy nga oliba, ang lana lahi sa pagtilaw. Usa sa pinakamaayo nga pagpuga sa dapit sa Kalamata, didto usab nagtubo ang bantog nga mga olibo.
Ang matag holiday dili mahimo nga walay espesyalidad. Sa Pasko sa Pagkabanhaw, usa ka salamangkero gihatag - sabaw nga adunay mga utanon sa mga giblet sa karnero, alang sa Pasko - usa ka pabo nga gisudlan sa mga cedar nuts ug usa ka atay, usa ka baboy nga baboy nga giluto sa oven. Ang matag eskina sa Gresya adunay kaugalingong tradisyon nga inom.
Kalan sa mga kaldero nga adunay mga utanon
Sagol: 600 gramos nga karne, 3 o 4 sibuyas, 2 medium eggplants, 3 o 4 celery roots, 3 carrots, ¼ teaspoon ground black pepper, 3 tablespoons breadcrumbs, 2 tablespoons butter, 120 gram bacon, 6 patatas, asin.
Pagpangandam. Gipanitan namo ang mga patatas, giluto kini ug gihimong mashed patatas. Ang mga utanon (gawas sa talong) ug karne atong ipaagi sa mga grinder nga karne, asin ug pepper. Ang mga talong nga gipaagas sa nagbukal nga tubig ug gipanitan. Nagbutang kami og seramik nga kolor sa lana, ibutang ang patatas nga puree sa ilawom sa kolon, dayon karne ug mga utanon, sa ibabaw sa bacon ug diced nga talong. Dayon isablig namon ang tanang mga breadcrumb ug ibutang ang mga piraso sa karne sa ibabaw. Ginabutang namon ang mga kaldero sa hurnohan ug simmer sa medium nga temperatura.
Risotto sa Griego
Sagol: 400 gramos nga bugas, 2 sibuyas, 1 ka kutsara nga mantikilya, 40 gramos nga lettuce, 80 gramo nga berde nga gisantes, 3 pod nga red capsicum, 120 gramos nga karne sa yuta, asin.
Pagpangandam. Atong lutoon ang kan-on nga bugas, dugangan ang karne sa bugas nga minasa, tinadtad nga litsugas, linuto nga mga mag, tinadtad nga mga sibuyas ug sili, minasang karne sa dagway sa gagmay nga mga bola. Ang tanan nga mga sagol nga gisagol ug gigamit sa mantikilya.
Omelette sa Griyego
Sagol: 1 litro nga gatas, 1 ka kutsara nga asukar, 2 ka kutsarang utanon, 1 o 2 ka kutsarang almendras, 2 o 3 ka prutas, 8 ka itlog, 240 gramos nga harina, asin, kanela, nutmeg.
Pagpangandam. Mga itlog, harina, gatas nga sagol, idugang ang asin, nutmeg ug pagmasahe nga minasa. Naghupot kami sa minasa sulod sa 30 minutos. Ang mga almendras ug mga igos nahugno, nga sinaktan sa kaningag ug gibutang pag-ayo sa minasa. Ibutang ang omelet ngadto sa usa ka maayo nga naandan nga hudno sa usa ka greased linuto sa kalaha Sheet. Ibabaw sa usa ka omelet nga gisablig sa asukar.
Bean nga sabaw
Sagol: 500 gramos nga beans, 1 dili kompleto nga baso sa lana sa utanon (mas maayo nga magdala sa oliba), ¼ tasa nga tomato juice, 2 sibuyas bulbs, 1 hugpong sa celery greens, 4 medium carrots, pepper, asin sa pagtilaw.
Pagpangandam. Ang mga liso matumog sa 5 o 6 ka oras, dayon pun-on nato kini sa tubig, ibutang kini sa usa ka dako nga kalayo ug dad-a kini sa usa ka hubag. Decoction sa asin. Idugang sa mga liso, matahum nga mga tinadtad nga celery ug mga sibuyas. Ug usab giputol ang mga carrot. Pun-on namon kini og tubig aron pagtabon sa pagkaon. Nagadugang kami sa lana sa utanon, duga sa tomato, pepper, asin, magluto hangtud nga maluto ang mga liso.
Sabaw sa manok
Sagol: manok, 2 ka piraso sa lemon, 2 lemon, 2 itlog, usa ka dili kompleto nga bildo nga bugas, asin.
Pagpangandam. Kami manghugas sa manok, ibubo ang bugnaw nga tubig ug magluto hangtud nga andam na. Gikuha nato ang bula matag karon ug unya aron ang sabaw mamahimong transparent. Dugangon kini, idugang ang nahugasan nga bugas. Magluto sa sabaw hangtud nga ang humay andam na, dayon uban sa usa ka manipis nga sapa nga apog lemon-itlog sarsa, pagpalihok sa kanunay aron ang protina dili magubot. Alang sa salsahan nga atong dad-on ang mga itlog ngadto sa bula, idugang ang lemon juice ug 2 o 3 tablespoons sa sabaw.
Mga patatas nga adunay keso
Sagol: 300 gramos nga puff pastry, 2 itlog, nutmeg, tunga sa copa nga béchamel sauce, 100 gramos nga margarine o mantikilya, 150 gramos nga gahi nga keso.
Pagpangandam. Pag-andam sa Sauce sa Béchamel, pagkuha sa usa ka lawom nga panaksan, dugangi ang itlog, palihug kanunay. Dayon dugangi ang nutmeg, grated keso ug maayo ang pagkahimo. Ang putot nga minasa atong putlon ang lapad nga mga piraso, maggaling kita sa ilang humok nga mantikilya ug atong ibutang ang usa ka hulma sa usa ka kutsara nga kutsara, unya atong pagakunitan ang usa ka tabon sa usa ka tube. Ibutang ang patties sa usa ka greased linuto sa kalaha, ibabaw sa nahabilin nga lana ug magaluto sa usa ka kasarangan nga temperatura sa hudno alang sa 10 o 15 minutos.
Gipakaon nga mackerel
Sagol: 1 ka kilo nga mackerel, 1 ka kopa sa lana sa oliba, 3 ka cloves nga ahos, 2 medium nga sibuyas, 3 kamatis, oregano, pepper ground, asin.
Pagpangandam. Atong limpiyohan ang mackerel, atong hugasan kini ug asin kini. Uban sa usa ka kamatis atong paniton ang panit, una nga atong pasabton kini nga adunay tubig nga nagabukal, maayo nga pagkupos ug pagsagol sa ubang mga produkto, gawas sa lana sa utanon. Ang resulta nga pagpuno makapuno sa mackerel, ibutang ang mga isda sa usa ka linuto sa kalaha, gamiton ang lana sa oliba, magaluto sa usa ka mainit nga hudno sa hapit sa 40 minutos.
Salamis (Isda nga isda sa Griyego)
Sagol: 500 gramos nga isda, 1 ka clove sa ahos, 1 sibuyas, 2 ka kutsarang lana sa oliba, 2 ka kutsarang lemon juice. Duha ka lab-as nga kamatis, 2 ka pepino, duha ka tam-is nga sili, 2 tablespoons nga puti nga bino, itom nga pepper, mga green, asin.
Pagpangandam. Ang mga tarogo nga isda nga walay panit ug mga bukog isablig sa duga sa lemon ug asin. Ibubo ang usa ka kutsara ngadto sa usa ka frying pan, ipainit kini, fry sa niini sa matahum nga mga tinadtad sibuyas, ahos, unya gibutang ang fillet, pag-inom sa alak, isablig uban sa mga utanon ug sa linat-an sa ilalum sa paglabaw alang sa 15 minutos. Guntinga ang mga tam-is nga sili ngadto sa nipis nga mga singsing ug iprito kini sa nahibiling lana sa 10 minutos. Dayon idugang ang gipanitan ug giputol nga cucumber, human sa 5 minutos, idugang ang mga halves sa mga kamatis. Mga utanon nga panahon nga adunay asin ug paminta. Andam nga ibutang ang stewed vegetables sa isda ug simmer sa usa ka gamay nga kalayo alang sa mga 5 minutos. Nag-alagad kami sa lamesa sa init nga porma nga may patatas o puti nga pan.
Gipadaghan nga keso
Sagol: 350 gramos nga brynza, mainit nga toast, hilis sa mga kwadro, lana sa oliba, oregano o thyme, 1 bay dahon, 8 ka coriander nga binhi ug tunga nga teaspoon pepper seed mixture.
Pagpangandam. Atong putlon ang keso ngadto sa mga cubes, putlon ang ahos ngadto sa dagkong mga hiwa. Gamay nga pestle ang mga liso sa coriander ug pepper sa usa ka lusong, mahimo nimo gamiton ang coriander ug pepper sa yuta. Ibutang ang bay dahon ug keso sa garapon, laing mga layer sa keso nga adunay mga lut-od sa thyme o oregano, coriander, pepper, ahos. Pun-a kini sa lana sa oliba aron kini hingpit nga magatabon sa keso. Taposa pag-ayo ang garapon ug biya sulod sa 2 ka semana. Among gibutang ang giandam nga keso sa toast, ang matag lut-od naanan sa pipila ka tulo sa lana sa oliba, nga gigamit alang sa pag-marinating.
Mga bola
Sagol: 500 ka minasa nga karne, 1 sibuyas, 1 itlog, 125 gramos nga bugas, 250 gramos nga mantekilya, pepper, asin, parsley greens nga makatilaw. Alang sa salsahan: 2 lemons, 2 itlog.
Pagpangandam. Gikan sa minar nga karne, mga utanon, pino nga tinadtad nga sibuyas, mga itlog, kan-on, mag-uli kami sa usa ka homogenous nga masa, diin ang mga globulo 2.5 sentimetro ang diyametro. Matunaw sa usa ka lawom nga frying pan butter ug fry sa niini nga mga meatballs.
Melomakarona - Mga cookies sa Pasko nga adunay nut ug dugos
Sagol: tunga sa usa ka baso nga utanon nga lana, tunga sa usa ka baso nga gatas, 4 ka baso nga harina, tunga sa usa ka dessert nga kutsara nga yuta nga cloves. Ang katunga usa ka dessert nga cuchara nga nutmeg, 1 ka dessert nga kutsara nga yuta nga kanela, panit sa orange, 2 ka kutsarang asukar, 150 ka gramo sa mantekilya.
Sagol para sa syrup: usa ka baso nga tubig, 1.5 ka kutsarita nga asukar, 1 teaspoon nga dugos.
Pagpangandam. Mantikilya ug utanon nga lana, mga panakot, panit sa orange, asukar, vzobem sa usa ka mixer. Pagdugang og 3.5 ka tasa nga harina ug pagmasahe sa minasa. Isablig ang minasa sa gatas. Sa hinay-hinay nga pagmasahe uban sa nahibilin nga harina ug paghimo og mga biskwit, o gagmay nga lingin nga mga tinapay. Magaluto sa oven sa mga 30 minutos sa temperatura nga 190 degrees. Alang sa syrup: asukar ug dugos magluto sa tubig sulod sa 3 ka minutos. Kuhaa ang syrup gikan sa bula. Andam nga linuto nga syrup ang magluto kon kini mobugnaw. Isablig ang cinnamon ug mga nut.
Pasko sa karne sa baboy sa Lémnosques
Sagol: 1 ka kilo nga pork pulp, 1 ka kilo nga dahon ug mga celery roots, 2 sibuyas, 100 ml nga lana sa oliba, pepper, asin.
Sagol sa lemon-egg sauce: 2 yolks, 1 ka tsa nga harina nga harina, 200 ml lemon juice, 1 nga protina.
Pagpangandam. Ang baboy nga puti ngadto sa gagmay nga bahin. Gipainit namo ang lana sa usa ka pan, fry sa sibuyas hangtud nga bulawan, idugang ang karne, fry hangtud sa tinapay. Pagdugang og usa ka baso nga init nga tubig ug simmer sa ubos nga kainit.
Limpyo, hugasan ug putla ang celery. Lutoa ang tubig sa usa ka saucepan ug ihulog kini sa tubig nga nagabukal sulod sa 5 o 10 ka minutos nga celery, dayon kuhaa kini ug ilabay kini sa usa ka panyo. Ngadto sa karne among idugang ang paminta, asin, celery ug ibutang sa gamay.
Alang sa sarsa, kita mag-itlog sa mga itlog, idugang ang harina sa mais, lemon juice ug ipadayon ang paglatos. Kung sa usa ka frying pan, human sa pagpalong sa karne nga likido, ug kung dili, unya dugangi ang init nga tubig. Kuhaa ang frying pan gikan sa kalayo, kutsara ang liquid gikan sa frying pan ug idugang kini sa mga itlog nga adunay lemon juice, padayon nga gibunalan ang sarsa. Ibubo ang resulta nga sarsa sa karne ug ihalo. Idugang ang harina sa mais, pagpainit ang pinggan sa usa ka gamay, ug ibutang kini sa lamesa.
Halva sa Greek
Sagol: 4 ka tasa nga asukal, tunga sa baso nga almendras, 2 tasa nga coarse semolina, 1 baso nga utanon o mantekilya, 4 ka tasang tubig, cinnamon nga makatilaw.
Pagpangandam. Diha sa asukal ipaulan ang tubig ug lutoon sa 10 ka minutos hangtud nga ang baga mahimo nga baga. Atong dad-on ang lana sa usa ka hubag, idugang ang semolina ug pukawa kini hangtud nga kini browned. Dayon, uban ang usa ka patuyok nga mga liso sa mangga nga syrup, pagpalihok hangtud nga kini nga sagol mapadako. Ang mga almendras bahinon sa katunga, idugang sa manna nga sagol, pagpalihok ug kuhaa ang kalaha gikan sa kalayo. Atong ibalhin ang hulma ngadto sa porma, ug ipaalsa kini. Sa dihang bugnaw na ang halva, atong kuhaon kini gikan sa agup-op, ibutang kini sa pinggan, ug isablig sa kaningag.
Karon nahibal-an na namon kung unsa ang lutu sa Griyego mahitungod sa pagkaon sa nasudnong mga pagkaon. Kami nanghinaut nga ikaw gusto sa mga pinggan gikan sa nasudnong linuto nga Greek, ug imong mapasalamatan ang ilang lami ug kalidad.