Ang mosunod mao ang mga resipe alang sa mga isda nga isda:
* Jellied nga isda
* Mga isda nga puti nga marinade
* Herring sa sour cream
* Sabaw sa isda
* Sabaw sa isda uban sa mga uhong
* Sabaw sa isda uban sa mga dumplings
* Tomato nga sabaw uban sa isda
* Sanguga nga isda
* Fried fish nga adunay sarsa
* Ang pinirito nga isda sa balay
* Mga itlog nga may mga isda
* Pike nga mokaon uban sa tomato sauce
* Mga bola sa isda
* Pinalig-ong mga tarogo nga isda sa sour cream
* Gipalig-on nga cabbage nga isda sa tamates
* Mga isda nga giluto sa balay
* Mga isda nga naluto sa minasa
* Isda nga gisudlan og porridge
Gisagol nga isda
Sagol:
1 kg nga presko nga isda, 1 litro nga tubig, 1 sibuyas, 1 parsley ug root nga celery, 1 carrot, berde nga gisantes, parsley, asin, peppercorn, bay leaf, 40-50 g nga gelatin.
Pagpangandam:
Ang bag-ong isda (pike perch, carp, pike, ug uban pa) aron limpyohan, gut, hugasan, ibulag ang mga ulo ug ikog, guntinga, kuhaa ang mga bukog. Ang ulo ug ikog aron ipaubos sa bugnaw nga tubig, ibutang sa kalayo, dad-a sa usa ka hubag, kuhaa ang bula, idugang ang sibuyas ug mga gamot, pepper, dahon sa bay, asin ug magluto sulod sa 15-20 ka minutos, matag usa nga makuha ang bula.
Kuhaa ang mga ulo ug ikog gikan sa sabaw, itumod ang mga piraso sa gipanitan nga isda ngadto niini, magluto hangtud nga maluto sa ubos nga kainit, dayon hinay-hinay nga kuhaa ang mga piraso sa isda gikan sa sabaw, ibutang kini sa usa ka pinggan o sa mga agup-op.
Sabaw palabihan pinaagi sa 2-3 mga sapaw, mga haklap sa gauze. Sa strained sabaw, dugangan sa gelatin, matumog na sa mainit nga tubig, aron dad-on ngadto sa usa ka hubag (apan dili lutoon).
Dekorasyon ang pinggan uban sa linuto nga mga carrot, tinadtad nga mga asterisk, berde nga gisantes, parsley nga mga utanon, ibubo ang sabaw, ibutang sa usa ka bugnaw nga dapit. Alang sa dekorasyon, mahimo ka nga maggamit sa usa ka adipis nga lemon, apan human sa pagpagahi, kung dili ang mapait nga pahid.
Ngadto sa mga isda nga jellied nagsilbing horseradish.
Isda nga adunay puti nga marinade
Sagol:
200 g sa hilaw nga isda (pike perch, mackerel, smelt, sardine, Baltic herring), 2-3 tbsp. cuchara nga harina, lana sa utanon, berde nga sibuyas, itom nga pepper, asin.
Kay sa marinade: 1 carrot, 1 celery gamut ug parsley, 2 sibuyas, 2-3 tbsp. cuchara sa lana sa utanon, black pepper, cloves, bay leaf, sabaw, asin, asukar, suka.
Pagpangandam:
Isda aron mangandam. Ang punoan sa patuyang, mackerel, giputol, gitunaw, sardinas, herring aron gamiton sa kinatibuk-an. Salt, pepper, pan sa harina ug fry sa lana sa utanon. Hugasan ug ibutang ang mga isda sa seramik o uban pang mga plato.
Ang mga carrot, parsley nga gamut, mga sibuyas giputol ngadto sa mga ringlets o mga straw, mga utanon nga makaluwas sa lana sa utanon (mahimong tugutan) hangtod nga mahumok sa hingpit.
Suka lutaw uban sa isda sabaw o sa tubig, sa pagdugang asin, asukar, pepper, cloves, bay mga dahon, lutoon mo, palabihan, ibutang ang mga utanon, lutoon pag-usab. Ibubo ang pag-inom sa isda.
Sa wala pa ang pag-alagad, pag-adorno uban ang green nga sibuyas. Mahimo ka mag-andam sa pag-marino uban sa pagdugang sa starch o harina.
Herring sa sour cream
Sagol:
2 salted herrings, 2 sibuyas, 2 mansanas, 1/2 ka tasang sour cream, 1 itlog, lisud nga linuto nga itlog, berde nga sibuyas, greens, asukar, suka.
Pagpangandam:
Pag-proseso sa Herring, kuhaon ang mga bukog ug putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso.
Sibuyas maayong pagkabuhat nga chop, isablig sa uban sa asukar, isablig uban sa suka.
Grate mga mansanas sa usa ka panit sa usa ka dako nga grater.
Idugang ang sibuyas, mansanas ug herring, isul-ob ang usa ka oblong plate, ibubo ang sour cream, isablig sa sibuyas sibuyas, pag-adorno sa mga itlog sa itlog, mga green.
Isda nga sabaw
Sagol:
1 kg nga isda (pike perch, perch, cod), 1 carrot, 1 sibuyas, 5 patatas, 1 bay dahon, 10-15 itom nga peppercorns, asin, dill o parsley.
Pagpangandam:
Sa gipabukal nga tubig ipaubos ang asterisk sa mga carrots, diced patatas, singsing sa sibuyas, asin, dad-a sa usa ka hubag, ipaubos ang giandam nga mga piraso sa isda, mga panakot ug mga panimpla ug magluto hangtud nga andam.
Pag-alagad sa lamesa, isablig uban sa mga utanon nga dill o parsley.
Isda sabaw uban sa mga uhong
Sagol:
300 ka gramo sa isda, 1 kopa sa binulad o 2 ka tasa sa presko nga uhong, 2 sibuyas, 3 patatas, 2 ka dahon sa dill.
Pagpangandam:
Ang mga uhong pabukala (lab-as - sulod sa 20 minutos, ug mamala - sulod sa 40 ka minutos), duha ka lami nga mga uhong nga gigaling sa usa ka grinder sa kape aron ibutang sa sabaw sa katapusan sa pagluto.
Sa usa ka sabaw uban sa mga uhong dugangan sa tinadtad sibuyas ug dill, diced patatas, isda. Dad-a kini sa pagkaandam.
Ang mga uhong sa sabaw gibutangan.
Sabaw sa isda nga adunay mga dumplings
Sagol:
500 ka gramo sa isda, 4-5 dagkong patatas, 1-2 carrot, 2 sibuyas, lana sa utanon, 1 tasa nga harina (alang sa dumplings), asin, mga panakot aron makatilaw, berde nga sibuyas.
Pagpangandam:
Ang katunga sa usa ka patatas giputol ug gigahin, ang nahibilin sa mga patatas giputol sa mga cubes. Guntinga ang usa ka sibuyas ngadto sa mga singsing. Ibutang ang tanan sa tubig, ibutang kini sa lutoon.
Ang mga carrots, giputol ngadto sa gagmay nga mga gilis, ug giputol ang sibuyas sa lana.
Sa hapit nga limpyo nga mga utanon, gipaubos ang giandam nga isda, salted carrots, mga panakot, mga dumplings ug grated nga sinugba nga katunga sa mga patatas. Pagdala sa hingpit nga kaandam, hunong sa 10 minutos.
Mag-alagad uban sa tinadtad nga berdeng sibuyas.
Tomato nga sabaw uban sa mga isda
Sagol:
500 ka gramo sa isda, 1 litro nga sabaw, 4 kamatis, 4-5 patatas, 1 carrot, 1/2 nga gamut sa parsley, 2 sibuyas, 2-3 ka kutsara. cuchara nga margarine, asin, mga panakot, 1/2 teaspoon nga berde parsley o dill.
Pagpangandam:
Sa Nagabukal nga isda sabaw gibutang ang mga piraso sa isda, hiniwa nga mga hiwa sa patatas, guntinga ngadto sa mga gilis ug gihanig ang kolor sa tambok sa gamut ug sibuyas. Lutoa uban sa huyang nga hubag hangtud nga lutoon.
Ang piniritong kamatis, asin, mga panakot makadugang sa sabaw sa 5-6 ka minuto sa dili pa matapos ang pagluto.
Sa diha nga ang pag-alagad, isablig ang sabaw uban sa mga utanon.
Gipakaon nga Isda
Sagol:
1.5 kilos nga isda, 2 sibuyas, 2 carrots, 2 parsley nga gamot nga adunay mga utanon, usa ka puti nga tinapay, gatas, 2 itlog, asin, itom nga pepper, dahon sa bay.
Pagpangandam:
Limpyo nga isda, tangtanga ang mga mata, pagputol sa mga kapay. Hugasi ang mga isda ilalom sa sapa nga bugnaw nga tubig. Guntinga ang ulo, guntinga ang katunga ug guntinga sa ubos sa kalaha. Idugang ang dahon sa bay. Mga gamot giputol ngadto sa mga bilog, 1 bombilya tinadtad - ang tanan nga kini gibutang sa ubos sa mga palay sa palibot sa ulo.
Bahina ang mga isda ngadto sa mga bahin. Pahuway ang mga tarogo sa panit ug mga bukog. Pinaagi sa paggamit sa usa ka lino nga fino nga grate, moagi sa usa ka galingan nga kalan-on, mga wala nga sibuyas, mga carrot, tinapay, nga kaniadto gituslob sa gatas ug hugaw. Sa mince makadugang mga itlog, asin, pepper sa pagtilaw.
Dampen ang imong mga kamot sa bugnaw nga tubig ug butangi ang imong panit sa minasang karne, o paghimo og mga bola. Ibutang ang isda sa ibabaw sa ulo ug mga utanon, ibubo ang bugnaw nga tubig aron kini maglangkob sa mga isda. Tubig ang asin sa pagtilaw. Magluto sa ubos nga init hangtud nga lutoon.
Tugoti ang isda nga pabugnawon ang diyutay ug hinayhinay ibutang kini sa pinggan.
Kuhaa ang mga carrots ug ibutang sa usa ka lingin alang sa matag pag-alagad sa mga isda, gamay nga pagputol pinaagi sa imong tudlo. Ang nahibilin sa karot kinahanglan ibuklad sa palibot sa mga isda. Gub-a ang likido ug pun-a kini sa isda, o gamiton kini aron mahimong sarsa.
Isda nga fried sa sarsa
Sagol:
1 kg nga isda, 1 ulo sa ahos, 10 ka pcs. mga walnuts, 100 g sa lana sa utanon, 400 g curd, asin, itom nga pepper.
Pagpangandam:
Gilimpyohan ug gihugasan ang asin ug paminta sa isda, fry sa lana.
Panit ang mga nuts ug ahos (1 ulo) sa usa ka kahoy nga mortar, nga magdugang og gamay nga asin. Pagsagol sa yogurt (sour cream) ug 2 tbsp. cuchara sa lana, diin ang mga isda nangaon, pagpalihok.
Ibubo ang salsahan sa isda.
Ang isda nga pinirito sa balay
Sagol:
1 kg nga isda, 3 itlog, 150 g nga sour cream, butter o tambok, asin, itom nga pepper.
Pagpangandam:
Lab-as o dunot nga isda aron limpyohan, gut ug hugasan ang maayo. Kon gamay ang isda, biyai ang bug-os, kung dako, dayon putla.
Hugasan ang tubig. Sa mabaw nga mga pinggan aron mabuak ang mga itlog, ibutang ang sour cream, idugang ang asin ug pepper.
Ang tanan nga mga mix. Sa giandam nga sinagol, basaha ang mga isda ug fry sa pan nga gipainit sa grease o lana.
Gisagol nga mga itlog nga adunay isda
Sagol:
300 g nga isda tarogo, 6 ka itlog, 5 ka uga nga uhong, 3 tbsp. usa ka kutsara nga breadcrumbs, 2 tbsp. cuchara nga mantikilya, mga utanon, asin, itom nga pepper.
Pagpangandam:
Tinadtad nga mga tarong nga asin, pepper, roll sa breadcrumbs ug fry sa preheated oil hangtud nga usa ka brown nga brown.
Gihugasan, pre-matumog, matahum nga mga tinadtad nga mga uhong fry.
Ibutang ang mga isda ug mga fried nga uhong sa usa ka frying pan, ibutang sa kalayo, sa madali pagpagawas itlog, fry ug diha-diha dayon sa pag-alagad sa lamesa sa usa ka frying pan.
Pikeperch nga adunay sarsa sa tomato
Sagol:
500 g nga mga tarogo nga isda, 1 tbsp. kutsara nga lemon juice, 1 tbsp. usa ka kutsarang utanon nga lana, asin, 1/2 nga tasa nga tomato sauce, 1/2 nga baso nga mayonnaise, 1 lemon, itom nga pepper, parsley greens.
Alang sa batter : 2-3 tbsp. cuchara nga harina, 3 tbsp. cuchara sa lana sa utanon alang sa pagprito, 2 itlog. [/ b] [/ i]
Pagpangandam:
Pagputol sa mga tarogo nga isda sa usa ka panaksan uban sa lana, idugang ang duga sa lemon, isablig ang asin, pepper, maayong pagkabuhat nga tinadtad nga parsley ug mobarug alang sa 15-20 ka minuto. Dayon isda ang isda sa panam-is nga paniudto ug fry sa tambok.
Pag-andam sa batter: pukpok ang mga yolks, dugangi ang harina, dugangi ang asin, isagol. Ang pagsulay kinahanglan nga tugotan nga magbarug alang sa 15-20 ka minuto, unya hut-a ang mga puti nga puti ngadto sa usa ka lig-on nga bula ug ipauban ang minasa.
Sa dihang mag-file sa lemon ug mga utanon. Ang tomato sauce magsagol sa mayonnaise ug mag-alagad nga gilain.
Mga bola sa isda
Sagol:
500 g nga mga isda, duha ka sibuyas, 1 itlog, 100 ka gramo nga uga nga puti nga tinapay, 1/2 nga tasa sa gatas, 2 ka kutsara. tablespoons butter, 2 tbsp. cuchara nga harina, black pepper ug asin sa pagtilaw.
Pagpangandam:
Ang unod sa mga isda, uban sa sibuyas ug matumog sa gatas sa tinapay, moagi sa usa ka galingan sa karne, idugang ang asin ug paminta, sinagol nga itlog, humok nga mantikilya, maayo ang pagkalubong.
Gikan sa nakadawat nga masa aron maporma ang gagmay nga mga bola-bola, palig-unon kini sa usa ka harina ug fry sa dugos sulod sa 3-4 ka minuto.
Inagaw nga mga cabbage rolls sa sour cream
Sagol:
800 g nga isda tarogo, 6 itlog, 5 sibuyas, 1.5 tbsp. tablespoons sa mantequilla, 1 hugpong sa parsley, asin, 1/2 teaspoon sa itom nga pepper sa yuta, 1 tbsp. usa ka spoonful nga dugos, 100 g nga mayonnaise, 2 baso nga sour cream, 1/2 nga tasa sa tubig, 1 cabbage, bay leaf.
Pagpangandam:
Isda fillet pinaagi sa usa ka meat grinder uban sa katunga sa mga sibuyas.
Sa masa, idugang ang tinadtad nga mga parsley greens, toast, sibuyas, grated sa usa ka dako nga grater linuto nga mga itlog, pepper, asin ug dugos. Ipuno ang tanan, pun-on ang sagol nga dahon sa cabbage, ibutang kini sa usa ka saucepan nga may dahon sa bay, ibubo ang usa ka sinagol nga tubig, sour cream ug mayonnaise.
Pagkaon sa ubos nga kainit, ilalum sa taklob.
Gipakaon ang mga isda sa cabbage sa tomato
Sagol:
600 g nga mga isda, 1 ulo nga cabbage, 1.5 ka tasa nga kan-on, 1 carrot, 5 bulbs, 1.5 tbsp. 1 teaspoon nga itom nga pepper, 100 gramos nga manok o tambok, 1 hugpong nga celery, asukal, asin, usa ka baso nga tubig, 1 baso nga sour cream, usa ka baso nga sarsa sa tomato.
Pagpangandam:
Biyai ang mga dahon sa cabbage nga magaluto sa tubig ug hupti kini sulod sa 20 ka minutos sa dili pa mahumok ubos sa usa ka closed lid. Guntinga gikan sa thickening sa dahon. Isda fillet pinaagi sa karne grinder uban sa 2 sibuyas, dugangan ang grated carrot, sibuyas (3 bulbs), pepper, asin ug asukar.
Mahimo nimo gamiton ang usa ka gamay nga manok o tambok sa manok, tinadtad nga mga celery greens o parsley.
Rice alang sa cabbage rolyo sa makadaghang higayon, ibubo ang Nagabukal nga tubig ug tuguti nga molukso, dayon isagol sa uban nga mga sangkap. Kay ang matag sheet gibutang 2 tbsp. kutsara mince, wrap ug gibutang sa usa ka pan. Ibubo ang init nga tubig, nga nagdugang sour cream, tomato sauce, asin ug asukar. Sa diha nga ang sarsa magsugod sa paglata, tabunan ang kalaha nga may takloba ug isul-ob ang usa ka huyang nga kalayo.
Ang isda, nga nagluto sa balay
Sagol:
800 ka gramo sa isda (mackerel, kabayo mackerel, hake), 2-3 tbsp. cuchara nga harina, 3 tbsp. cuchara nga salsahan sa tomato, 2 sibuyas, 100 g nga dried mushrooms, 1-2 tbsp. cuchara nga gatas, 1 itlog, 150 g sa lana sa utanon o margarine, keso, parsley, asin, black pepper.
Pagpangandam:
Human sa pagluka sa mga isda, limpyo, kuhaon ang ulo, mga ugat ug mga kapay. Dayon putlon ang katunga ug kuhaa ang dugokan. Gihikay sa ingon niini nga paagi ang mga fillet guntinga (sa dagko nga mga piraso aron paghimo sa 2-3 nga mga incisions), isablig sa asin ug paminta, paghumol sa harina, dayon moisten sa lezones ug fry sa usa ka mainit nga frying pan sa lana o margarine, hangtud nga usa ka bulawan nga tinapay nga naporma. Kuhaa ang fried fish gikan sa kainit.
Sa greased preheated linuto sa kalaha hapona ibutang ang fried isda, ug sa ibabaw - matahum nga mga tinadtad nga mga uhong, gilat-an, ug unya fried sa mga sibuyas. Ibubo ang sarsa sa tomato, isablig sa grated cheese, maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga utanon ug pagluto sa hurnohan sa temperatura nga dili molabaw sa 160 ° C sulod sa 10-15 ka minuto.
Ang isda nagsilbi sa pinirito o linuto nga patatas, berdeng mga mag. Ibutang ang mga hiwa sa salted cucumber ug cabbage salad sa plato.
Ang isda nga linuto sa minasa
Sagol:
600 g nga isda nga fillet, asin, lemon juice, parsley, 2 tbsp. cuchara sa lana sa utanon, 1 tasa nga harina, 1/2 tasa sa gatas, 2 itlog, asin, asukar, tambok.
Pagpangandam:
Uban sa fillet kuhaon ang panit, ibubo ang usa ka sinagol nga lana, lemon juice ug maayong pagkabuhat nga mga tinadtad nga mga utanon. Hugasi ang 2 ka oras sa usa ka sudlanan nga silyado.
Sagola ang harina nga may gatas, idugang ang mga itlog sa itlog, asin, asukar, ilabay sa usa ka baga nga bula sa protina. Ang mga piraso sa fillet nga adunay usa ka tinidor aron makuha gikan sa marinade, sa madali pagtuslob sa linuto nga minasa, ibutang sa usa ka kalaha uban sa natunaw tambok o mantikilya ug fry hangtud nga bulawan nga brown. Paggawas uban sa usa ka saba.
Mag-alagad uban sa linuto nga patatas o mashed nga patatas, sinindutan nga mga utanon ug puti nga sarsa.
Ang isda gisudlan sa porridge
Sagol:
2 ka isda alang sa 800 gramos, 1 ka tasa nga soba nga porridge, 1-2 sibuyas, 2 itlog, 1 tbsp. kutsara sa sour cream, 1 tbsp. kutsara nga harina, 3 tbsp. cuchara sa lana sa utanon o margarine, asin, itom nga pepper, greens.
Pagpangandam:
Ang isda kinahanglang limpiyohan, putlon ang ulo ug kuhaon ang mga insides, nga dili mupunit sa tiyan, maghugas, mag-salting ug pun-on ang lami nga sustansya sa buckwheat nga sinagol sa toasted sibuyas ug linuto nga itlog. Ibabaw sa pepper sa isda, paliton ang harina ug fry sa lana sa utanon (margarine) hangtod maporma ang usa ka tinapay.
Dayon ang isda sa samang frying pan magaluto sa hurnohan, sa matag panahon nga pagbubo ibubo gikan sa ubos sa sarsa. 5-10 ka minuto sa dili pa ang katapusan sa pagluto, ibubo ang mga isda uban sa sour cream.
Andam nga isablig uban ang lab-as nga mga hilba.