Gazpacho gikan sa fizalis ug kamatis
Pagkaon: 4
Ang caloric value: 260
Pagluto: 20 min
- Kamatis - 700 g
- Physalis-300 g
- sibuyas - 1
- gamay nga ulo sa ahos - 4 nga dentikel
- uga nga basil - 1
- pinch sa mga walnuts - pipila
- lana sa oliba - 100 g
- tinapay alang sa toast
- tiger shrimp (alang sa dekorasyon) - 12-15 ka mga pcs.
- asin, pepper
Diha sa mga asno sa mga kamatis, paghimo sa usa ka cross-cut, scald sa Nagabukal nga tubig alang sa 20-30 segundos aron makuha ang panit. Kuhaa ang peduncle, putlon ang matag usa ngadto sa upat ka piraso. Pisikal nga limpyo gikan sa mga leaflet. Sa panaksan sa blender ibutang physalis, ahos, sibuyas, giputol sa mga quarters, ug mga walnuts. Sulati ang 15-20 segundos. Dayon dugangi ang tinadtad nga mga kamatis ug padayon nga itusok. Ibubo sa lana sa oliba ug idugang ang asin. Pag-agas sa laing 10-15 segundos. Depende sa mga gusto sa lami, mahimo nimong idugang ang asukar o mainit nga pepper. Tagsa-tagsa, pag-fry sa gipanitan nga mga shrimp sa tigre sa usa ka pan. Ang pan nga puti (labing maayo nga gamiton ang usa ka baguette) nga giputol sa usa ka anggulo ug naghaplas sa usa ka sagol nga lana sa oliba ug uga nga basil. Himoa nga ang lana magkuha sa tinapay ug fry sa usa ka pan sa duha ka kilid. Gipahimutang ang Gazpacho sa mga plato, nagdayandayan sa pasayan ug nagsilbi sa mga crouton.
Lemon tartlets
Gidaghanon: 8-12 tartlets, pagpangandam: 40 min (1 h sa pagpabugnaw), pagluto: 20 min
Alang sa tartlets:
- 250 g nga harina sa trigo
- 250 g nga mantekilya (gikan sa refrigerator)
- 2 yolks
- 1/2 tsp. asin
Alang sa pagpuno ug mga lutuan sa syrup:
- 2 ka dako nga itlog
- 75 g nga granulated sugar
- 5 lemons
- 75 g sa dili-acid nga sour cream
- 2 ka kutsara orange, o tangerine, o lemon nga ilimnon (sama sa triplesec o Cointreau)
- 150 g nga powdered sugar
- pipila ka tulo sa concentrate sa vanilla
Gabunon ang harina nga may lana (175 g) ug asin, i-chop ngadto sa gagmay nga mga piraso. Himoa ang usa ka lungag sa harina, ibubo ang mga yolks ngadto niini, dali dayon gamita ang minasa sa imong mga kamot. Pagtukod og bola gikan sa pagsulay, ipadala kini sulod sa tunga sa oras sa refrigerator. Kon ang minasa dili maayo nga molde, dugangi ang sobra sa 2 ka kutsarang ice water (kinahanglan nga dili sobra ka daghang tubig, kung dili ang liso dili mahumok). Dad-a ang minasa gikan sa refrigerator, gibahin ngadto sa 6 ka bahin. Isablig ang rolling pin uban sa harina ug paligira ang matag bahin sa minasa ngadto sa usa ka layer nga gibana-bana katumbas sa diyametro sa agup-op tartlet. Ibutang ang minasa ngadto sa mga agup-op, gibubo, ug gibutang sa refrigerator sulod sa 20 ka minutos. Pagluto sa mga tartlets sa hurnohan sa 180 ° C sulod sa mga 20 minutos. Kuhaa gikan sa hudno ug tugoti ang masa nga pabugnawan sa mga hulmahan. Uban sa lemons kuhaa ang zest, squeeze ang juice. Hupti ang kalipay. Ang mga itlog, asukar, vanilla nga konsentrasyon, lemon zest, sour cream, 100 ml nga lemon juice ug gibunalan sa blender nga may usa ka pako. Kinahanglan ka nga mag-ayo sama sa jelly. Ibutang ang pagpuno sa mga hulmahan sa lutoon nga minasa. Ang mga tartlini lutoon alang sa 15-20 ka minuto sa 120 ° C. Cool, kuhaa ang tartlets gikan sa mga molde, isablig sa may powdered sugar. Pag-andam sa syrup. Panit 4 lemons rub o giputol ngadto sa kaayo manipis nga taas nga strips. Zedra, sugar powder ug 5 tablespoons nga lemon juice, kainit sa usa ka kutsara ug pabukala ang ubos nga kainit (7-10 ka minuto). Ang zedra sa syrup kinahanglan nga mahimong transparent ug mobalik hapit sa jam. Aron sa pagpabugnaw sa tartlets, ibubo sa ibabaw sa usa ka tablespoon sa syrup, ibabaw sa ibutang sa curl sa panit gikan sa sama nga syrup.
Salad nga adunay gamay nga salted Norwegian herring
- 120 g nga mga tarogo sa mga gamay nga salted Norwegian herring
- 2 ka kutsara ubos nga tambok sour cream
- 5 g nga lemon juice
- 4 mga balhibo sa berde nga sibuyas
- 35 gramo sa lettuce sa mais
- 100 g sa lana sa utanon
- 20 gramos nga tinapay sa Borodino
- 5 g nga binhi sa sunflower
- 5 g sa cranberries
- 10 ka gramo sa pula nga sibuyas
Pagluto:
1. Guntinga ang ulo sa herring, kuhaa ang mga insides ug rinse. 2. Paghimo og usa ka incision sa likod ug panit, dayon ibulag ang mga tarogo ug kuhaa ang nahibilin nga mga bukog. 3. Isablig ang mga tagaytay sa herring og asukar ug putlon ang mga cubes. 4. Ang tinapay sa Borodino putlon ngadto sa cubes ug mamala sa oven. 5. Sa usa ka blender, isagol ang sour cream, lemon juice, berde nga sibuyas ug lana sa utanon. 6. Sa usa ka plato ibutang ang usa ka salad nga may mais, sa tumoy sa herring ug usa ka singsing nga pula nga mga sibuyas. Ibubo ang sarsa, isablig ang mga liso, mga breadcrumbs sa tinapay nga Borodino ug mga berry nga cranberry.
French nga pate gikan sa atay sa manok
Mga Servings: 6-8, pagpangandam: 20 ka minutos, pagpangandam: 30 minutos
- 500 g nga manok sa manok
- 100 g nga mantekilya
- 100 g thinly sliced bacon
- 100 ml nga creamy cream
- clove sa ahos
- 100 ka ml nga dry champagne (o bisan unsang uban nga uga nga sparkling wine)
- 1 tbsp. l. asukar
- asin, pepper
- 1 lemon nga panit
- toast gikan sa brioche o baguette (alang sa pagpasaka)
Ang atay nga hugasan, panit sa mga pelikula, pag-uga pinaagi sa papel nga napkin ug putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso. Ang ahos limpyo ug galingon. Si Bacon maayong pagkaputol. Grate ang zest sa usa ka dako nga grater. Sa usa ka frying pan, kainit 1 tbsp. l. mantikilya. Ibutang ang bacon ug iprito kini sa duha ka mga kilid hangtud nga kini mahimong hilaw. Idugang ang manok nga atay sa Bacon ug fry alang sa 5 ka minutos, pagpadayon kanunay. Kuhaa ang frying pan gikan sa init, tugoti nga pabugnawon. Pagbalhin sa mga sulod sa frying pan ngadto sa tasa sa kitchen processor (blender), idugang ang cream ug chop ngadto sa pate. Ibutang ang pate sa usa ka panaksan. Ibubo ang champagne, asin, pepper, idugang ang asukar. Gamita nga hinay hinay ang mga kamot. Preheat ang oven ngadto sa 190 ° C. Ibutang ang pate sa usa ka greased baking dish. Magaluto sa ilaga sulod sa 30 minutos. Pag-alagad sa init o bugnaw sa mga hiwa sa toasted baguette o brioche. Ang matag sandwich gisablig sa usa ka gamay nga panit sa lemon.
Fettuccine uban sa porcini mga uhong ug fillet sa manok
Mga Sangkap (matag pag-alagad):
- fetuchini - 100 g
- manok fillet - 60 g
- Lab-as o bag-o nga frozen nga mga uhong - 4 ka mga pcs.
- Mga panakot - katunga sa puti nga bahin
- lana sa oliba-25 g
- cream (20%) - 80 g
- Gorgonzola o keso sa brie - 5 g
- puti nga vino - 40 g
- ahos - 1 clove
- Parmesan grated - 20 g
Pagluto:
Sa usa ka dako nga pan saut, sa medium nga temperatura, pagkalos ug mga ahos ug mga uhong sa usa ka gamay nga gidaghanon sa lana sa oliba hangtud nga ang mga chips anaa sa lugar. Idugang ang mga sibuyas ug fillet sa manok, putlon ngadto sa nipis nga mga piraso, ibubo ang uga nga puti nga bino o tubig. Nagahulat kami nga ang alak mahanaw. Sa usa ka 8-litro nga saucepan, lutoon ang fettuccine sa 3 minutos. Gikuha namon ang mga butang nga gibutang sa tubig, gibutang kini sa kaldero ug gisagol ang tanan. Idugang ang cream, moalisay sa usa ka gutlo, kanunay nga pagpalihok, aron ang fettuccini mosuhop sa sarsa. Idugang ang gorgonzola o brie cheese, isagol ang tanan. Ipakatap sa usa ka plato ug isablig sa Parmesan. Ang puti nga uhong mahimong mapulihan sa mga champignons. Ang tanan nga pasta sagad gigamit sa Parmesan, gawas sa pasta nga adunay seafood. Ang Gorgonzola o brie nga keso mohatag sa pinggan og espesyal nga lami nga lami.
Dugos nga mga pear sa raspberry sauce
Sagol:
- pears (lisud nga matang) - 2 ka pcs.
- dugos - 4 tsp.
- petsa - 4 pcs.
- juice ug lemon nga panit
- raspberry
Pagluto:
Ang mga lansera hugasan, guntinga sa duha ka piraso, haw-i pag-ayo ang kinauyokan. Ibutang ang 2 teaspoons sa dugos sa matag notch. Paghuman sa maayo nga rinse, soak sa paghimo kanila nga humok, kuhaa ang mga bukog gikan kanila. Ibutang ang duha ka petsa sa matag pear. Isablig sa lemon juice ug idugang ang zest. Ibutang ang stuffed pears sa usa ka saucepan, add 50 g sa tubig ug sa pagtabon sa usa ka paglabaw. Magluto sa minimum nga temperatura human ma-activate ang lock sa tubig sulod sa 5-6 ka minuto. Dayon imong kuhaon ang stewpan gikan sa stove ug ipatindog kini alang sa laing 5-6 ka minuto. Ang ubos nga temperatura sa pagluto naghimo niini nga pinggan nga malumo uban sa usa ka kahibulongan, dili makalimtan nga kahumot. Ang tanan nga bitamina gitipigan kutob sa mahimo sa sulod niini nga mga peras. Ang pagpaubos sa temperatura sa pagluto, mas mapuslanon kini nga pagkaon. Mahimo nimong idugang ang bisan unsang berry sa tubig, sama pananglit sa raspberry, usa ka kutsarang dugos, ug ikaw adunay sarsa alang sa mga peras. Ang mga peras maalagad ingon nga usa ka panam-is o usa ka linain nga pagkaon alang sa panihapon.
Ang duga sa sili nga may pinauga nga mga apricot ug mga nut
Mga Servings: 4-6, pagpangandam: 20 ka minutos, pagpangandam: 40 minutos
- 400 g nga millet (o millet porridge)
- 250 g nga uga nga mga apricot
- 600 g nga sour cream (20%)
- 100 g sa bisan unsang mga nut
- 5 itlog nga yolks
- 170 g nga asukar
- mantekilya (grease form)
- asin
Ang duga sa milya nahulog ug nangatulog sa nagbukal nga salted water. Pagdugang 3 tbsp. l. asukar ug magluto hangtod matapos. Pukpok ang mga yolks nga adunay sour cream ug ang nahibilin nga asukar. Pagdugang sa millet, idugang ang nahugno nga mga nuts ug pinauga nga mga apricot. Himoa ang pan nga giluto o dugmokon nga pan uban ang mantekilya. Ipatap ang sinagol, hapsay ug ibutang sa oven sa 160 ° C sulod sa 40 minutos. Pag-alagad uban sa sour cream o apricot jam.
Bread casserole nga adunay cherries ug cinnamon
Mga Servings: 4-6, pagpangandam: 20 ka minutos, pagpangandam: 30 minutos
- 100 ka gramo sa linuto nga bugas (ug ang porridge sa kagahapon ang angay)
- 700 g cottage cheese
- 200 g nga asukar
- 4 ka itlog
- 2 ka kutsara semolina
- vanillin sachet
- 1 tbsp. yuta nga kaningag
- 300 g sa mga cherries (mahimong thawed)
- 200 g nga mantekilya
Pukpok ang mga itlog. Sagola ang tanan nga mga sangkap (mahimo nimong pre-mix ang keso sa cottage nga may usa ka mixer). Gabunon ang curd mass sa pinikpik nga itlog. Ibutang ang sinagol sa usa ka greased baking dish o usa ka lawom nga frying pan. Magaluto sa oven sa 180 ° C sulod sa 30 minutos.
Manna casserole nga may orange
Mga Servings: 4-6, pagpangandam: 30 ka minutos, pagpangandam: 15 minutos
- 50 g sa semolina (o nahuman nga semolina porridge)
- 400 ml nga duga sa orange (labing maayo - masinati, apan mahimo usab nga pakete)
- 350 g cottage cheese
- 4 ka itlog
- 70 g nga asukar
- mantekilya (grease form)
Pag-ayo sa pagbulag sa mga protina gikan sa mga yolks. Sa usa ka saucepan o sa usa ka saucepan uban sa usa ka baga nga ubos dad-on ang juice sa usa ka hubag. Sa usa ka manipis nga trickle, ibubo sa mangga ug magluto hangtud nga andam, kanunay nga pagpalihok aron walay mga lumps. Pukawa ang mangga, isagol sa 2 yolks. Sagola ang keso sa cottage sa nahibilin nga mga yolks ug asukar. Aron mapuno ang casserole, mahimo nimo nga pre-beat ang cottage cheese sa usa ka mixer. Sa usa ka linuto sa kalaha o frying pan nga gisudlan og mantikilya, ibutang ang usa ka layer sa curd mass, sa ibabaw - usa ka layer sa mangga. Magaluto sa hurnohan sa 190 ° C sulod sa 15 minutos. Pag-alagad uban sa orange jam. Aron maseguro nga ang mga protina dili mawala, latigo kini sa usa ka mixer hangtud nga ang usa ka baga nga bula ibutang sa ibabaw sa manga layer ug ipadala kini sa oven. Pagkuha sa usa ka casserole sa usa ka crispy tinapay.
Pagsakop sa bacon, kamatis ug spinach
Alang sa 4 ka pagkaon:
- 10-12 nga linuto nga kabhang (conciliation) alang sa pagpuno:
- 200 g nga cherry tomatoes
- 200 g nga sinabako nga bacon
- pipila ka spinach
- pipila ka arka
- 2 ka kamatis
- 30 gr grado nga Parmesan
- 3 tbsp. l. lana sa oliba
- asin, pepper
Punch ang blender nga adunay 2 ka kamatis, grated Parmesan ug usa ka kutsara nga lana sa oliba. Sa usa ka maayo nga naandan nga kainit nga frying pan fry sa Bacon, pagaputlon ngadto sa cubes, ug cherry kamatis, pagputol sa katunga, uban sa 2 tablespoons sa lana sa oliba 4-5 minutos. Dayon dugangi ang bacon ug kamatis nga spinach, ilabay sa keso sa parmesan, asin, pepper, ibutang sa laing minuto ug kuhaon gikan sa kainit. Ang resulta nga pagpuno pun-on ninyo ang linuto nga kabhang ug ibutang sa 5 minutos sa hurnohan, nga init ngadto sa 150 ° C. Mainit nga giputos nga mga panagsagol sa pag-alagad, pagdayandayan sa mga dahon sa mga pana.
Pag-uyon uban sa mga utanon ug basil
Alang sa 4 ka pagkaon:
- 10-12 nga linuto nga mga seashell (conciliation)
Alang sa pagpuno:
- 1/2 nga zucchini
- 1 Bulgarian pepper
- 150 g nga berdeng gisantes
- 1 tbsp. l. balsamic
- 4 tbsp. l. lana sa oliba
- pipila ka mga sprigs sa basil
- asin, pepper
Ang green nga mga gisantes gipaagas sa tubig nga nagbukal ug giputol kini sa katunga sa 45-degree nga anggulo. Ang Zucchini giputol ngadto sa nipis nga mga bilog, ang Bulgarian nga pepper - dako nga mga hiwa. Isablig ang mga utanon uban sa lana sa oliba, asin nga may pepper ug fry sa usa ka mainit nga grill sa duha ka kilid alang sa 3-4 minutos matag usa. Dayon ang mga fried nga utanon wala maayo nga mga tinadtad, aron sila makahimo sa pagkolekta. Butangon nga mga kabhang sa mga giandam nga mga utanon, isablig sa balsamic ug mainiton sa hudno sa 150 ° C sulod sa 5 minutos. Ang init nga mga kinhason nga kinhason dunay mga dahon sa basil ug mag-alagad.
Pagsakop sa salmon ug asparagus
Alang sa 4 ka pagkaon:
- 10-12 nga linuto nga mga seashell (conciliation)
Alang sa pagpuno:
- 200 g salmon fillet (nga walay panit ug mga bukog)
- 250 g sa asparagus
- 100 g sa pitted olive
- 1 alpaca
- 5 tbsp. l. lana sa oliba
- duga sa tunga sa lemon
- 1 clove sa ahos
Punch sa usa ka puree nga adunay blender avocado pulp, clove sa ahos, 4 ka kutsarang lana sa oliba ug duga sa tunga sa lemon. Ang resulta nga mashed patatas ug pepper. Uban sa asparagus, panit sa ibabaw nga bahin sa panit (aron kini mas malumo), isablig uban sa lana sa oliba, idugang ang asin, pepper ug fry sa grill sa duha ka kilid alang sa 3-4 ka minuto ang matag usa. Ang piniritong mga utanon aron galingon aron kini ibutang sa conciergion. Diha sa matag kabhang ang nahulog nga katunga sa usa ka kutsarita nga avocado puree, dayon tinadtad nga salmon, asparagus ug quarters sa mga olibo, mainiton sa hudno sulod sa 4-5 ka minuto sa temperatura nga 150 ° C.
Pula nga Ginger Salad
- 4 persimmon koronek (persimon dili kinahanglan nga humok)
- 200 gramo sa cherry tomatoes o
- 3 ka regular nga kamatis
- 2 mga ulo sa pula nga sibuyas
- 2 tbsp. l. walnuts
- 2 ka sili nga chili
- 4 sprigs sa cilantro
Alang sa refueling:
- 4 tbsp. l. lana sa oliba
- 2 tbsp. l. teriyaki nga salsahan
- 1 tsp. dugos nga asin
Nagluto nga mga walnuts sa usa ka uga nga frying pan. Ang persimmon giputol sa dagkong mga hiwa, mga kamatis nga cherry sa katunga (regular nga kamatis nga giputol sa mga hiwa, sama sa persimmon). Kuhaa ang mga liso gikan sa sili nga sili, putol ngadto sa nipis nga mga singsing. Guntinga ang pula nga sibuyas ngadto sa nipis nga tipik nga mga lingin. Maayo nga tinadtad ang Cilantro. Himoa ang tanan nga kinahanglan nimo nga magpa-refuel. Ibutang ang mga sagol sa salad sa usa ka dako nga panaksan, pagpalihok ug pag-refill. Mag-alagad ingon nga usa ka independent nga pinggan o inubanan sa sinangag nga karne o manok.
Snack gikan sa aso nga mackerel ug zucchini
Mga pagkaon: 4, pagluto: 10 min
- 4 linuto nga patatas
- zucchini
- 150 g nga aso nga mackerel (mga tarogo nga walay panit)
- usa ka kumkom nga mga dahon sa bisan unsang lettuce (frieze, rucola, iceberg)
- 3 balhibo sa usa ka green nga sibuyas
- 4 tbsp. l. lana sa oliba
- asin, pepper
Ang patatas ug zucchini putlon ngadto sa mga lingin, idugang ang asin, pepper ug fry sa usa ka grill o sa usa ka mainit nga frying pan sa lana sa oliba. Guntinga ang mackerel nga may gagmay nga mga hiwa. Ang pinutol nga mga utanon hapsay nga gisul-ob sa usa ka plato, alternating sa usag usa. Gikan sa ibabaw gibutang sa mackerel, ug sa ibabaw niini - lettuce dahon ug lunhaw nga sibuyas.
Chicken uban ang apog ug mga panakot
Mga pagkaon: 4, pagluto: 20 minutos (+10 min alang sa pickling)
- 4 mga dughan nga manok nga walay mga bukog ug panit
- 25 ml nga natural nga yogurt
- 2 tbsp. l. utanon nga lana
- presko nga chili pepper (o pinch of ground chili powder)
- duga sa 1 apog
- 1 tsp Dry oregano (o usa ka parisan nga bag-ong sanga)
- 1 clove sa ahos
- 2 matam-is nga sili
- 1 sibuyas
- usa ka kumkom nga frozen spinach o cabbage
- pack-cho nga linuto nga bugas (kon itanum ingon nga garnish) o pita
- asin
Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang yoghurt, mantikilya, chili (kuhaa ang lab-as nga mga liso ug putlon ang nipis nga mga singsing), apog juice ug oregano. Asin. Ibutang ang mga dughan sa manok sa sinagol ug ibilin sa pag-marinate sulod sa 10 ka minutos. Kuhaa ang matam-is nga paminta gikan sa mga liso ug putlon ngadto sa kwarto. Guntinga ang sibuyas ug puti ngadto sa walo. Sa usa ka maayo nga gipainit nga pan ang nagbutang sa mga dughan sa manok (walay marinade) ug mga utanon, gawas sa spinach. Guntinga ang mga utanon hangtud nga hinay ug mapulapula. Magluto sa fried chicken sulod sa 3-4 ka minuto sa matag kilid. Sa katapusan, idugang ang mga dahon sa spinach o pack-choy, ibutang sa laing 30 segundos ug kuhaa gikan sa kainit. Pag-alagad sa manok uban sa mga utanon, inubanan sa linuto nga humay o pita.
Mandarins nga puti nga tsokolate
Mga pagkaon: 4, pagluto: 20 min.
- 200 g nga puti nga tsokolate
- 20 g nga krema (22%)
- 250 g nga natural nga yogurt
- 10-12 nga mga tangerine nga walay binhi
- 4 tbsp. l. grated bitter chocolate
Matunaw ang chocolate uban sa cream sa usa ka kaligoanan sa tubig, pabugnawan ang temperatura sa lawak. Idugang ang yogurt, isagol ug ibutang sa fridge. Panit ang mga tangerine gikan sa panit ug puti nga mga ugat, pagputol kini sa usa ka kutsilyo. Ibutang ang usa ka kutsarita nga cream sa usa ka taas nga baso sa nipis nga layer. Idugang ang mga slice sa mandarin, sa ibabaw - ang ikaduha nga layer sa cream. Busa, laing mga tangerine ug cream layers hangtud nga mapuno ang baso. Himoa ang panam-is nga dessert nga may grated chocolate ug mag-alagad.
Ang liso sa karne nga adunay mga utanon
Mga pagkaon: 4, pagluto: 30 min
- 250 g gilimpyohan gikan sa dugo ug mga ugat sa karne nga lagutmon (4 ka piraso)
- 1 talong
- 1 tam-is nga paminta
- 100 g sa Baku nga kamatis
- 1 clove sa ahos
- 1 sibuyas
- 4 tbsp. l. lana sa oliba
- 2 tbsp. l. natunaw nga mantekilya
Kuhaa ang karne, asin, pepper sa duha ka kilid ug ibutang. Giputol ang sili sa katunga ug gilimpyohan ang mga liso ug mga ugat. Talong panit (maghupot og pipila ka mga labod). Guntinga ang mga utanon ngadto sa dako nga cubes. Ibutang ang mga eggplants sa usa ka maayo nga naandan nga kainit frying pan ug fry sa usa ka sinagol nga olibo (2 tablespoons) ug creamy (ko tablespoon) lana alang sa 2 minutos. Dayon dugangi ang usa ka kutsara nga mantikilya ug ibilin ang frying pan sa kalayo sulod sa 3 ka minutos, dayon dugangi ang sibuyas, tinadtad nga ahos, pipila ka minuto, pepper, dayon kamatis. Sa kasamtangan, ipainit ang ikaduha nga pan sa kawayan - alang sa karne. Sa usa ka mainit nga frying pan fry karne sa nabilin nga lana sa oliba sulod sa 5 minutos sa duha ka kilid. Ang sinugdanan nga karne isul-ob sa usa ka plato, ug sa usa ka kutsara, diin kini fried, ibalhin ang mga utanon aron sila matumog sa duga sa karne. Pag-alagad sa karne sa plato nga may mga utanon.
Dorad alang sa magtiayon
Mga pagkaon: 4, pagluto: 30 min
- 2 Doradas (tibuok)
- 1 sibuyas
- usa ka kumkom nga uga nga kahoy
- usa ka hakop nga uga nga mint
- usa ka kumkom nga tinadtad nga parsley
- duga 1/2 nga lemon o 1 tbsp. l. lana sa oliba
- 10 ka gramo sa narcharab sauce
- asin
Guntinga ang sibuyas ngadto sa mga cubes nga dili kaayo maayo. Pagdibuho sa sibuyas, dogwood, mint, parsley, isablig sa duga sa lemon o mantikilya. Pag-ayo sa imong mga kamot. Hugasi ang isda, kuhaa ang mga insides, asin ug mga butang. Ibutang sa bapor sulod sa 25 ka minuto. Pag-alagad uban sa lemon ug sarsa narsharab.
Ang steak sa Lamb ug ang nating karnero nga may asparagus
Mga pagkaon: 4, pagluto: 30 min
- 4 ka buok nga kordon nga naghilak sa bukog
- 50 gramos nga kurdjuk
- 200 ka gramo sa atay nga karnero
- 2-3 lindog sa berde asparagus
- bombilya sibuyas
- 3-4 cherry tomatoes
- 10 ka gramo sa narcharab sauce
- asin, itom nga pepper
Gikan sa atay kuhaa ang pelikula ug putlon ang nipis nga mga hiwa. Hinay nga giputol ang mga karsones. Guntinga ang Koreano ngadto sa mga bahin sa bukog. Ang tanan nga karne gamay ra. Salt ug pepper. Sa usa ka mamala, maayong pagkainit nga pan, ibutang una ang mga piraso sa kurdyuk. Sa dihang natapos na ang tambok, dugangi ang loin, paglabay sa pipila ka mga minuto pagbali sa matag piraso ug pagpadayon sa karne sa usa ka spatula. Ibutang ang asparagus ug mga sibuyas sa kalaha, idugang ang mga hiwa sa atay ug mga kamatis sa usa ka minuto sa ulahi. Pagtrabaho sa tanan nga 2-3 ka minuto sa taas nga kainit. Dayon ihiwa ang atay nga pabalikon ug pugta ang spatula ngadto sa frying pan. Ang una mao ang pagtangtang sa frying pan gikan sa frying pan, dayon ang atay, asparagus, loin, sibuyas ug, sa katapusan apan dili labing menos, kamatis. Ibutang ang tanan sa usa ka plato ug ibubo sa salsahan Narsharab.
Appetizer sa zucchini ug Baku tomatoes
Mga pagkaon: 4, pagluto: 30 min
- 2 zucchini
- 4 Baku nga kamatis
- 50 g grated Parmesan
- gamay nga hugpong sa parsley
Alang sa sarsa:
- itlog
- 100 g sa lana sa sunffower
- 20 g nga olivo
- 20 g sa mga anchovy
- 20 g sa mustard
- usa ka magtiayon nga tulo sa Tabasco sauce
- 100 g soy sauce
- 2 tbsp. l. manok sabaw
- clove sa ahos
- 10 g nga lemon juice
- 40 gr grado nga Parmesan
Alang sa sarsa, una nga hutdon ang itlog sa usa ka kakha sa lana sa sunflower. Dayon ibutang ang tanan nga mga sagol sa usa ka blender ug gibunalan hangtud sa usa ka baga, homogenous nga masa. Guntinga ang zucchini obliquely sa manipis nga mga ovals. Ibutang kini sa usa ka plato sa usa ka lingin, idugang ang asin, pepper, tabon ug ibilin sulod sa 5-10 ka minutos aron dili madayag ang juice. Uban sa mga kamatis, ang panit gikuha (ang panit daling makuha kung mag-una sa kamatis sa una nga tubig, ug dayon ituslob sa tubig sa yelo). Guntinga ang mga kamatis ngadto sa gagmay nga mga cubes. Matahum nga pagputol parsley, pagbiya sa pipila ka mga sanga alang sa dekorasyon. Sa tunga-tunga sa matag sirkulo sa zucchini, ginunting ang sarsa, ibutang ang mga kamatis, isablig sa parmesan ug parsley. Ibutang ang pinggan sa nabilin nga parsley.
Ang baboy nga giluto sa mga panakot sa sarsa sa cranberry-mandarin
Alang sa baboy:
- 1 kg nga baboy loin
- 5-6 ka cloves nga ahos
- 2 tbsp. l. mayonnaise
- 1 tbsp. l. mustard
- 3 tsp. pahumot alang sa baboy
- 1 tsp. pagsagol sa mga sili
- 1 tbsp. l. liso sa liso
- 50 ml nga lana sa oliba
- 20 g nga bag-ong rosemaryo
Alang sa cranberry sauce:
- 150 g nga cranberry juice
- 2 tangerines
- 2 tbsp. l. whiskey o cognac
- 1 tbsp. l. dugos
- 1 tbsp. l. tubo nga tubo
- 1 tbsp. l. cardamom sa mga galingan
- pinch nga asin
Salmon ubos sa fur coat nga adunay avocado
Pag-alagad: 4, pagpangandam: 20 ka minutos, pagpangandam: 10 min
- 400 g salmon fillet nga walay panit
- 3 ripe avocados
- 3-4 medium cucumber
- 1/4 cabbage iceberg salad alang sa refueling
- 1 tbsp. l. mustard
- 4 tbsp. l. lana sa oliba
- 150 ml nga natural nga yogurt
- 4 tbsp. l. teriyaki nga salsahan
- asin, pepper
Meatloaf
Pag-alagad: 4, pagpangandam: 40 min
- 1 kg karne (veal) nga lomo
- 3 tbsp. l. lana sa oliba
- 250 gramos nga frozen cherry
- asin, pepper
Alang sa sarsa:
- 250 ka gramo nga frozen nga cranberry
- 3 tbsp. l. asukar
- 1/2 tbsp. l. mantikilya
- 3 tbsp. l. sa tubig
Gub-a ang mga berry. Guntinga ang linghod gikan sa mga pelikula ug mga ugat. Guntinga kini sama sa usa ka libro, ug ibalik kini. Tabuni ang usa ka pelikula ug pahugyuta kini aron mahimong usa ka layer. Kini maayo sa asin ug pepper. Ibutang ang cherry sa karne ug paligdi ang linukot. Pagdugtong uban ang kapron nga hilo o lubi. Isul-ig ang linukot hangtud nga bulawan nga brown sa lana sa oliba. Dayon ibutang kini sa sudlanan nga gitabonan sa panit ug magaluto sa hurnohan sa 180 ° C sulod sa 25 ka minutos. Samtang giluto ang linukot, atimanon ang sarsa. Ibutang sa tunga sa usa ka cranberry, asukar, mantequilla sa usa ka saucepan, add 3 tbsp. l. sa tubig ug dad-a ngadto sa usa ka hubag. Magluto sulod sa 5 ka minutos, usahay stirring. Idugang ang nabilin nga cranberry, dad-a sila pabalik sa hubag ug kuhaon gikan sa kainit. Dad-a ang nahuman nga roll gikan sa hudno ug himoa nga mobarug alang sa 5-7 ka minuto. Pag-alagad uban sa mainit nga sarsa.
Ang strudel sa Apple nga adunay sarsa sa vanilla ug raspberry jam
Mga pagkaon: 4-6, pag-andam: 40 ka minutos (30 min aron pasagdan ang minasa), pagpangandam: 40 min
Alang sa pagsulay:
- 250 g nga harina
- 150 g nga mantekilya
- 30 ml nga init nga tubig
- Itlog
- 1/2 nga bag sa baking powder
- 50 g nga nangatunaw nga mantekilya (alang sa lubrication)
- asin
Alang sa pagpuno:
- 5 mansanas
- 200 g nga asukar
- 150 ka pasas
- 4 tbsp. l. pine nut
- 1 tsp. cinnamon
- vanillin sachet
- duga sa tunga sa lemon
Alang sa vanilla sauce:
- 200 g nga krema (35%)
- 4 yolks
- 70 g nga asukar
- 1 vanilla pod
- usa ka tibud nga raspberry jam (alang sa pag-alagad)
Alang sa minasa: pag-mix harina, asin, itlog, baking powder, butter ug 30 ml nga mainit nga tubig. Pag-unlan sa pagkamaunat nga hapsay nga minasa, paligdi kini ngadto sa usa ka panaksan ug ibilin kini sa temperatura sa kwarto sulod sa 30 minutos. Panit nga mansanas, guntinga ngadto sa mga kwarto, kuhaa ang mga liso ug putla ngadto sa hapsay nga manipis nga mga hiwa. Diha dayon isablig ang mga mansanas sa duga sa lemon, aron dili makitom. Ibutang ang mga mansanas nga may mga pine nuts, pasas, vanillin, asukar ug kanela. Ang minasa kaayo nga manipis nga roll sa usa ka hapsay nga tualya ug, nga walay pagwagtang gikan sa tualya, grasa uban sa nangatunaw nga mantekilya. Pagbalik gikan sa mga ngilit sa minasa sa 2 sentimetro, ibutang ang pagpuno sa ibabaw sa minasa nga may usa ka layer. Paligira ang minasa ngadto sa usa ka roll nga adunay tualya. Lubricate ang strudel uban sa nangatunaw nga mantekilya ug ibutang sa usa ka tighatod sa usa ka pan nga gilukot sa panit. Magluto sa strudel sa temperatura nga 180 ° C sulod sa mga 40 minutos. Samtang ang strudel anaa sa hudno, magluto ang sarsa. Ang vanilla pod giputol ug gisudlan og binhi. Sa usa ka lain nga saucepan ibubo ang cream, sa pagdugang sa usa ka vanilla pod uban sa mga binhi ug asukar. Dad-a sa usa ka hubag ug magluto alang sa 4 minutos. Paghimulag sa mga yolks nga may pinch nga asukar sa usa ka baga nga bula. Kuhaa ang vanilla pod gikan sa sarsa ug idugang ang mga itusok nga itlog sa itlog niini. Ayaw paghunong sa pag-stir sa sarsa, himoa nga kini makapaputol sa usa ka hilom nga kalayo. Kuhaa gikan sa init ug bugnaw. Andam na ang strudel sa mga bahin ug mag-alagad sa usa ka plato nga adunay vanilla sauce ug raspberry jam.
Rucola nga adunay mga pasayan
Pagkaon: 4, pagpangandam: 10 ka minutos, pagpangandam: 10 minutos
- 300 g nga gipanitan nga udyong tigre
- 100 g sa rucola
- 100 g sa Parmesan
- 2 tbsp. l. lana sa oliba
- asin, pepper alang sa refueling:
- 4 tbsp. l. lana sa oliba
- 2 tbsp. l. balsamic
- 2 tsp. powdered sugar
- asin, pepper
Haplasan ang mga pasayan sa lana sa oliba, soak sa usa ka panyo gikan sa sobrang tambok. Salt ug pepper. Sagola ang tanan nga mga sangkap alang sa refueling. Pun-a ang rucola, isablig sa grated parmesan ug ibabaw sa shrimp.
Profiteroles uban sa caramel cream
Mga pagkaon: 4, pag-andam: 1 ka oras, pagluto: 20 min
Alang sa ganansya:
- 100 g nga mantekilya
- 1/2 nga bag sa baking powder
Kay cream:
- 400 g nga krema (35%)
- 50 g sa asukar sa tubo
- 4 tbsp. l. caramel liqueur (pananglitan, "Bayliss")
- 100 g sa mapait nga tsokolate (70%)
- 2 tbsp. l. cream sa bisan unsang tambok nga sulod
Alang sa pagsulay: dad-a ang gatas sa usa ka hubag sa usa ka lawom nga kaldero. Pagdugang og asin, mantikilya ug pagpakunhod sa kainit sa usa ka minimum. Padayon nga pagkutaw sa gatas sa usa ka whisk, idugang ang sifted nga harina sa baking powder. Padayon sa pagpalihok, nga dili makuha gikan sa kalayo, aron malikayan ang mga bugdo. Sa diha nga ang mga pangmasang mahimong homogenous, sa madali Mix 2 mga itlog ug pag-usab mix sa tanan nga maayo. Kanunay lang nga mosulod sa uban nga mga itlog, dili makalimot sa pag-beat sa whisk gamit ang sagol. Ang minasa kinahanglan nga hapsay ug homogenous. Preheat ang oven ngadto sa 180 ° C. Ibutang ang minasa ngadto sa usa ka bag sa confectioner ug i-squeeze ang mga bola sa minasa nga gidak-on sa usa ka walnut, ipakaylap kini sa parchment nga gitabonan sa usa ka linuto sa kalaha sa gilay-on nga 3 sentimetro. Ang matag feeder dili magbukas sa mga 20-25 sa proseso sa linuto sa kalaha - ang brewing dough dili sama sa temperatura nga kalainan. Ang nahuman nga mga tigpasiugda pag-ayo pagkuha gikan sa tray ug tuniki ang matag profiterrol sa usa ka skewer. Tugoti nga pabugnawon. Ang krema (35%) gibunalan uban sa asukar nga may mixer hangtud mabaga nga bula. Ipaila ang ilimnon ug ipadayon ang pag-adto hangtod nga hapsay. Aron mobugnaw. Matunaw ang chocolate sa usa ka kaligoanan sa tubig uban sa nahibilin nga cream. Pabugnaw ug pagsagol ang 100 g sa cream nga adunay liqueur. Ibutang ang nahabilin nga whipped cream sa usa ka cream sa usa ka bag nga pastry ug gamiton ang mga profiteroles. Ituslob ang mga profiteroles sa chocolate cream. O i-apply ang cream nga gilain.
Uhong nga snack
Mga Servings: 4-6, pagpangandam: 30 ka minutos, pagpangandam: 10 minutos
- 500 g sa bisan unsa nga uhong (mahimo nimo gamiton nga uga o frozen)
- 4-5 nga mga balhibo sa mga sibuyas sa tingpamulak
- 1 tbsp. l. lemon juice
- 150 g nga fatty sour cream
- Proteins 4-6 nga itlog
- malisud
- 1 tbsp. l. tinadtad nga dill
- pinch sa cayenne pepper o chili
- 1 tbsp. l. mantikilya
- bag-o nga yuta nga itom nga asin nga asin
Matunaw ang mantekilya sa usa ka kutsara, idugang ang tinadtad nga mga uhong. Isul-a ang mga uhong hangtud nga ang umog moalisngaw, hangtud makita ang usa ka bulawan nga tinapay. Asin, sili, idugang ang tinadtad nga berde nga sibuyas. Idugang ang lemon juice ug sour cream, pagpalihok ug human sa 2-3 minutos kuhaon gikan sa kainit. Idugang ang cayenne pepper o chili ug dill. Ang mga uhong pabugnawan ug gapuson kini sa mga itlog. Sa dili pa mag-alagad sa lamesa, limpyo kini sa refrigerator.
Pagkaon uban sa isda
- 300 g sa salted salmon, us aka halibut o sturgeon balyk
- 100 g nga mantekilya
- itlog yolks 3 itlog
- malisud
- 1 tbsp. l. lemon juice
- 1 lemon nga panit
- 1/2 tsp. nahuman nga horseradish
- 8 toast nga itom o puti nga pan
- bag-o nga itom nga paminta
Pukpok ang mantekilya sa mga yolks, idugang ang lemon juice, horseradish, tinadtad nga zest ug pepper. Ipakaylap ang mantekilya sa toast gikan sa itom o puti nga tinapay, gikan sa ibabaw aron ibutang ang mga hiwa sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga isda. Pag-alagad.
Crispy salad
Mga pagkaon: 4, pagpangandam: 20 min, pagluto: 5 min
- 2 ulo sa iceberg lettuce (pagpili sa kinagamyang kochanchiki)
- 100 grado nga kulot (frieze salad o fryslice)
- 1 gamay nga ulo sa radicchio (o 1 chicory)
- 5 mga balhibo sa berde nga sibuyas
- 300 ka gramo sa mga radish (mga 20 ka piraso)
- 150 g nga lami sa kamatis sa lana
- 2 tbsp. l. ang mga capers bag-o pa nga itom nga paminta
- asin sa dagat
Alang sa refueling:
- 1 clove sa ahos (galinga ang asin sa mashed patatas)
- 2 tbsp. l. lemon juice
- 6 tbsp. l. lana sa oliba
- 1 tbsp. l. sunflower o peanut butter
- usa ka pinch nga powdered sugar
Ang mga dahon sa mga salad aron manghugas, pag-uga pinaagi sa usa ka tisyu sa papel o panapton, aron ang mga dahon adunay gamay nga kaumog (busa ang pagsinina mas maayo nga makapatubo sa mga utanon). Bungkaga ang salad gamit ang imong mga kamot sa dagkong mga piraso. Guntinga ang radish ngadto sa nipis nga mga lingin. Ang gipauga nga kamatis nga gikuha gikan sa lana, gipauga sa usa ka papel nga napkin, giputol ngadto sa nipis nga mga piraso o kwarto. Guntinga ang mga sibuyas sa tingpamulak. Sagola ang salad, asin ug paminta sa pagtilaw. Gabunon ang mga sangkap alang sa refueling. Pag-alagad sa salad sa dili pa mag-alagad.
Uhong risotto
Pag-alis: 4, pag-andam: 30 min (+ 30 min alang sa pagsuyop sa uhong), pagluto: 20 min
- 250 g nga humay alang sa risotto
- 50 g nga uga nga puti nga uhong
- 60 g Parmesan orange
- 4 tbsp. l. hinay nga mga dahon sa uga nga mensahe
- 2 ka cloves nga ahos
- 1 tbsp. l. lana sa oliba
- 2 tbsp. l. mantikilya
- bag-o nga yuta nga itom nga asin nga asin
Paghumol sa mga uhong sa daghang tubig. Human sa katunga sa usa ka oras, habwahe ug pagluwas sa tubig, ug hugasi ang mga uhong pinaagi sa usa ka colander ug putlon. Grate ang panit sa orange sa grater, piliton ang duga sa orange. Pag-mix sa zest uban sa juice ug idugang ang mensahe. Panit ug tipaka ang mga ahos. Ang tubig diin ang mga uhong matumog, palabihan, mainit nga gisunog sa kalayo, makadugang asin ug paminta sa pagtilaw. Sa usa ka saucepan nga adunay usa ka bug-at nga ubos, ipain ang usa ka kutsara nga mantikilya ug lana sa oliba. Idugang ang mga uhong ug ahos ug, pagpalihok, pagpakaon sa tibuok gamay nga kainit hangtud nga ang ahos humok. Dayon dugangi ang panit ug panit sa orange uban sa mensahe. Ibubo ang humay sa pan sa mga uhong (uga).
Chicken uban ang uhong ug thyme
Mga pagkaon: 4, pagpangandam: 50 min.
- 2 gamay nga manok (300-4OQ g ang matag usa) o 8 manok nga mga bitiis
- 150-200 g sa mga bag-ong champignons o cherry
- 7-3 nga puno sa bag-o o 2 h, l. uga nga thyme
- 3 ka gagmay nga puti nga bulbs sa mga clove nga ahos
- 1 tbsp. l. mantikilya
Matunaw ang mantekilya sa usa ka kutsara o usa ka saucepan nga adunay bug-at nga ubos. Idugang ang matahum nga tinadtad nga mga bulan, usa ka pinch nga asin, yuta nga itom nga pepper ug ang ikaduha nga bahin sa thyme. Guntinga ang sibuyas hangtud kini mahimong tin-aw. Idugang ang mga pagtibhang sa uban pang mga plates sa mga uhong ug tinadtad nga ahos. Ang tanan nga kini nga gipabuthan sa kalayo alang sa 3-4 minutos nga walay tabon kini sa usa ka paglabaw. Idugang ang harina pinaagi sa pag-aybis niini sa usa ka pan pinaagi sa usa ka sieve. Ibubo sa bino, dad-a ang sulod sa pan sa usa ka hubag.