Inahan sa balay Ang sinugba sa balay sagad giandam gikan sa karne o baboy nga dugang sa mga patatas, sibuyas, karot. Naghangyo ako sa pag-andam niini uban sa pagdugang sa goose giblets - kasagaran gikan sa pagpalit sa mga manok sa merkado adunay insides nga mapuslanon niini nga resipe. Ang pinggan nahimong hilabihan ka dasok, tugob, sa pagkatinuod, sa balay. Maayo nga mag-alagad alang sa paniudto, kini daw naghiusa sa una ug sa ikaduha.
Sagol:- Goose giblets nga tambok 150 g
- Salt 2 pinch
- Pepper itom nga yuta 2 pinch
- Pagsagol sa hops-suneli 1 pinch
- Bay leaf 2 pcs.
- Green nga sibuyas 0,5 hugpong
- Pagkaon, trigo 20 g
- Sibuyas 60 g
- Mga karot 50g
- Patatas 300 g
- Dughan nga 50g
- Karne sa karne 50g
- Sunflower refined sunflower lana 2 tbsp. l.
- Lakang 1 Aron sa pag-andam sa pinggan nga gikinahanglan sa pagkuha sa usa ka gamay nga pulp sa karne ug manok, goose giblets (kasingkasing, tiyan, atay) uban sa tambok, sibuyas, carrots, patatas, harina, mga utanon, hops-suneli, mga dahon sa bay.
- Lakang 2 Ang mga produkto sa karne hugaw og maayo sa bugnaw nga tubig ug maayong pagkaputol.
- Paagi 3 gitabyog ang tambok sa ginoo nga tinadtad ug gibutang sa usa ka kaldero.
- Lakang 4 Kuhaa ang tambok, kung dili daghan, dayon dugangi ang lana sa utanon.
- Lakang 5 Sa dihang matunaw ang tambok, kuhaon ang mga kingko, ug ang karne ug mga giblet maayo nga sinugba.
- Lakang 6 Grate ang mga carrots sa usa ka dako nga grater, chop sa mga sibuyas maayong pagkabuhat nga.
- Lakang 7 Idugang ang maayo nga tinadtad nga sibuyas ngadto sa pinirito nga karne.
- Lakang 8 Pag-aghat aron maayo ang sibuyas.
- Lakang 9 Idugang ang grated carrot.
- Lakang 10 Himoa nga maayo ang tanan. Asin, idugang ang hops-suneli. Padayon sa pagpangaon.
- Lakang 11 Panit ang mga patatas, hugasan ug iputol ang matag patatas sa katunga, unya sa makausa pa sa katunga ug sa mga dagko nga mga hiwa.
- Lakang 12 Idugang ang mga patatas sa kazan ngadto sa pinirito nga mga utanon ug karne.
- Lakang 13 Pag-agni maayo.
- Lakang 14 Isablig sa usa ka nipis nga layer sa harina.
- Lakang 15 Ug dugangi dayon, aron nga ang harina magkalapad ug walay mga lumps ang makuha.
- Lakang 16 Pagdugang og tubig, mas maayo nga init - aron ang mga karne dili magpagahi, magdala sa usa ka hubag, pakunhawa ang kainit sa usa ka minimum ug simmer ilalum sa taklob sa ubos nga kainit hangtud nga ang patatas andam (mga 40 minutos).
- Lakang 17 10 minutos sa dili pa ang kaandam nga idugang ang dahon sa pan ngadto sa cauldron.
- Lakang 18 Isablig ang giandam nga pinggan nga may mga hilba.