Soy sauce ug curry sa manok Ang sarsa ug curry usa ka popular nga mga sagol sa pagluto nga manok sa East Asian nga estilo. Ug nahulog ako sa gugma uban niini nga kombinasyon tungod sa pag-mariling sa karne sa manok sa wala pa mag-iwat (bisan pa, sa hudno magaluto o mag-fry kini sa usa ka kalaha nga kini hilabihan ka lamian). Ang curry sagad nga gigamit ingon nga usa ka sinudlan nga sinagol nga yuta, apan mahimo usab nimo pilion ang usa ka komposisyon nga makatilaw, diin ang mga pangunang sambog mao ang turmeric, coriander, cardamom, itom, mahumot, pula ug uban pang mga peppers, cinnamon, cloves ug humot nga binhi ug mga tanum. Ganahan kong makadugang sa mga turmeric alang sa kolor ug cinnamon alang sa panakot, apan kini usa ka personal nga pagtilaw. Tungod sa malampusong pag-andam sa mga plato sama sa shish kebab, ingon man karne, manok o isda sa grill, firewood ug coals hinungdanon kaayo. Sulayi ang paggamit sa birch logs ug coals. Kung dili ka magdali, dayon ihatag ang mga punoan nga birch nga bug-os nga gisunog, gibungkag kini ngadto sa nagkalainlain nga mga tipak ug nagluto sa mainit nga mga uling. Kung gusto ka magsugod sa pagluto dayon, dayon ang coal andam na sa pagtabang, kini igo aron ang mga sanga o manipis nga mga troso masunog, unya ibubo ang uling, ibutang kini nga sugnod ug dayon fry.
Sagol:- Chicken drumstick 4 pcs.
- Soy sarsa 50 ml
- Curry 2 tsp.
- Lakang 1 Sa pag-andam niini nga pinggan kinahanglan nimo ang chicken thigh, soy sauce ug curry.
- Lakang 2 Alang sa pag-atiman, isagol ug isagol ang soy sauce ug curry.
- Lakang 3 Dayon ibutang ang tibuok nga paa sa manok o putol sa mga shins ug thighs ngadto sa marinade.
- Lakang 4 Masayon ang pag-uyog sa karne sa manok sa bisan pa sa pag-marinating ug pagdala niini ngadto sa usa ka piknik sa usa ka sudlanan sa hangin. Nagkinahanglan kini mga 30 minutos alang sa pag-mariling, apan kini mahimong mas taas, nga mao, basta kinahanglan nimo ang dalan ug pag-andam sa grill.
- Lakang 5 Ayuhon ang mga tiil sa manok sa grill ug magluto niini ibabaw sa mga baga.
- Paagi 6 Aron maseguro nga ang karne dili uga, dili sunogon ug sa samang higayon kini maayo nga fried, gikinahanglan nga kanunay nga ibalik ang grate sa usa o sa pikas nga bahin.
- Lakang 7 Kon ang giladmon nga mga paa sa manok, ang usa ka tin-aw nga duga nga walay dugo ipagawas.