Pag-andam sa mga homemade sausage Ang pagpangandam sa mga sausage sa panimalay usa ka masamok nga negosyo, apan ang ilang lasa itandi sa lami sa mga singko nga gibaligya sa mga tindahan. Giandam kini, ingon nga usa ka lagda, nga walay makadaot nga mga additives ug preservatives, nga naggamit sa natural nga mga panakot. Tungod kay ang kabhang kasagaran moagi sa mga mananap sa kahayopan, nga maampingong giproseso. Human mahugasan, kini mamala ug ang umog makuha gikan sa sulod, tungod kay ang presensya bisan sa usa ka gamay nga kantidad sa likido mahimong mosangpot sa usa ka paghumok sa pagputos. Ang mga singko nga gilat-an, gilat-an, pinirito ug aso.
Sagol:- Pilak nga atay 800g
- Sibuyas 2 pcs.
- Buckwheat groats 200 g
- Tubig 2 tbsp.
- Bay leaf 2 pcs.
- Black pepper powder 1 tsp.
- Pepper itom uban sa mga gisantes 10 ka mga pcs.
- Ang tambok bag-o nga 150 g
- Sunflower refined sunflower oil 50 ml
- Asin 2 tsp.
- Mga gasa 20g
- Lakang 1 Sa pag-andam sa sausage nga imong gikinahanglan sa pagkuha sa manok atay, buckwheat, 2 tasa nga tubig, sibuyas, lard, lana sa utanon, black pepper, pepper black mangas, bay dahon, asin ug guts.
- Lakang 2 Buckwheat cereal ug brown sa kini sa usa ka uga nga frying pan.
- Lakang 3 Ibutang ang mga tambal sa usa ka saucepan, ibubo kini nga adunay tubig nga nagabukal ug ipahulay kini, dayon habwa ang tubig, ibubo pag-usab ang mga tasa gamit ang 2 ka tasang salted boiling water, pagpalihok, pagtabon sa kalaha ug magluto hangtud sa baga, dayon ibutang ang porridge sa oven.
- Lakang 4 pabugnawa ang porridge.
- Lakang 5 Panit ang mga bulbs, guntinga kini sa katunga, ug dayon ang matag duha ka duha ka mga tipak nga tipik.
- Lakang 6 Kuhaa ang lana sa utanon sa usa ka pan nga frying ug fry sa sibuyas hangtud sa browning.
- Lakang 7 Guntinga ang tambok ngadto sa gagmay nga mga cubes.
- Lakang 8 Atay, pag-rinse sa usa ka dako nga grate, galingon ang karne, maghiusa sa porridge, sibuyas ug lard, pepper ug asin.
- Lakang 9 Pag-ayo sa yuta. Kon kini mibalik sa kaayo nga gibag-sa - makadugang sa usa ka gamay nga sabaw sa kalan-on.
- Lakang 10 Ang mga guts maayo nga pagtratar ug natumog sa bugnaw nga tubig.
- Lakang 11 Kuhaa ang kutsilyo ug grate gikan sa karne grinder ug isul-ob ang usa ka espesyal nga nozzle aron pun-on ang mga sausages. Guts aron mawagtang gikan sa tubig, piliton ug putlon ang mga gitas-on nga 25-30 cm. Ang usa ka tumoy sa matag tinai kinahanglan nga gihigot sa usa ka baga nga baga nga hilo. Ang libre nga tumoy sa tinai kinahanglan ibutang sa nozzle hangtud kini mohunong sa gihigdaan.
- Lakang 12 Ang gut puno sa minced meat nga dili kaayo hugot ug gihigot sa pikas tumoy. Kinahanglan ka nga makakuha og 5 sausages.
- Lakang 13 Ihigot ang mga tumoy sa mga singko aron paghimo sa mga singsing.
- Lakang 14 Puncture ang matag sausage nga adunay usa ka nipis nga dagum sa daghang mga lugar (aron kini dili molutaw sa panahon sa pagluto) ug lutoon mo ang daghan nga salted water nga may peppercorns ug bay leaves sa 20 minutos.
- Lakang 15 Kuhaa ang mga sausages, uga ug fry hangtud browned.