Gratin gikan sa patatas Ang Pranses nga pulong nga gratin adunay daghang nagkalainlain nga mga kahulogan, lakip na ang mga mithi sa pagluto. Busa, ang mga pinggan nga giluto sa sarsa ug gisablig sa grated keso o mga breadcrumbs, sa dapit diin ang usa ka appetizing tinapay nahimo, mas husto ang pagtawag sa "o-gratin". Kini uban niini nga prefix nga kini nga mga pinggan gitudlo sa restaurant menu ug mga resipe. Alang sa pag-andam sa bisan unsang gritene, lakip na ang gritene gikan sa patatas, importante kaayo nga pilion ang tukmang panahon ug temperatura nga rehimen. Una, ang pinggan dali nga maandam sa usa ka kasarangan nga temperatura, ug unya kini madugangan aron makab-ot ang usa ka bulawan nga crusty nga tinapay sa ibabaw niini. Gratin gikan sa patatas mahimong lutoon sa oven, sa grill ug bisan sa microwave, kung kini adunay "microwave + grill" mode. Kaniadto, sa Pransiya, kini nga pinggan sagad nga gigamit sa mga harianon, ug gitawag kini nga pre-fin. Kini mao ang kini nga resipe nga girekomendar sa pagdugang sa usa ka grated nutmeg ngadto sa sarsa, ug pag-rub sa ahos sa frying pan sa dili pa pagtapion ang mga patatas diha niini. Nagdugang lamang kami sa tinadtad nga ahos sa creamy nga sarsa - kini nahimong dili kaayo dili kaayo lamian. Kon gitinguha, mahimo nimo ang pagpalihok sa cream ug uban pa nga grated keso, tinadtad nga dill o imong paborito nga mga panakot.
Sagol:- Patatas 700 g
- Cream 500 ml
- Ground nutmeg 1 tsp.
- Mga ahos 3 ka denticles
- Gahi nga keso 150 g
- Mantikilya 10 g
- Pepper itom nga yuta 2 pinch
- Salt 2 pinch
- Lakang 1 Alang sa pag-andam sa gratin, magkuha kita og mga patatas, ahos, gahi nga keso, mga panakot ug cream nga adunay 10% tambok nga sulod.
- Lakang 2 Panit ang mga ahos ug putlon ang nipis nga mga plato.
- Lakang 3 Ibubo ang cream ngadto sa usa ka saucepan, idugang ang tinadtad nga ahos, nutmeg, asin ug itom nga yuta nga pepper - dad-a ngadto sa usa ka hubag ug kuhaon gikan sa kainit.
- Lakang 4 Mga patatas sa panit, hugasi ang maayo ug putlon ang nipis nga mga plato.
- Lakang 5 Matambok ang linuto sa kalaha uban sa mantekilya. Ibubo ang mga patatas sa mga lut-od, pagbubo sa sarsa sa cream.
- Lakang 6 Busa ibutang ang tanan nga mga patatas ug ibubo kini uban sa cream. Ibutang ang hudno sa usa ka preheated oven ngadto sa 180 ° C alang sa 35-45 minutos.
- Lakang 7 Grate ang mga lisud nga keso sa usa ka lino nga fino nga grater.
- Lakang 8 Kon ang mga patatas mahimong humok, kuhaa kini ug isablig kini sa madagayaon nga grated nga keso.
- Lakang 9 Ug dayon ibutang ang laing 5-10 ka minuto sa hudno sa usa ka temperatura nga 200 ° C aron makakuha og usa ka bulawan nga tinapay.