Ang pagsugod nagsugod sa pag-andam sa produkto. Ang mga utanon nahugasan sa bugnaw nga tubig ug gipahiran sa hugaw pinaagi sa usa ka brush. Kini dili sekreto nga ang mga kompaniya nagtabon sa mga utanon sa mga kemikal aron sila maayo nga mapreserbar sa panahon sa transportasyon ug mahulog sa mga tindahan nga tindahan. Dayon magsugod ka pagpanglimpyo sa mga utanon. Kutsilyo sa pagputol sa dunot nga mga dapit. Hatagi'g pagtagad ang patatas, kon adunay mga lunhaw nga lugar sa tuber, kinahanglang putlon kini, adunay makadaut nga mga substansiya nga matipon didto. Dayon guntinga ang mga mata, nga human niana ang mga utanon maayo nga pagkaluto.
Ang karne kinahanglang hugasan sa bugnaw nga nagaagay nga tubig, dayon laya nga mamala aron ang tubig mabasa sa bildo. Dayon putlon ang salida, mga ugat. Kon ang karne isal-ot alang sa pagpasiga, nan kini pagaputlon gikan sa mga bukog, ug ang mga bukog moabut aron lutoon ang sabaw. Kon gikinahanglan, ang karne alang sa ikaduha nga kurso mahimong ilabay sa kusina nga kahoy nga martilyo. Hinumdomi, kon ang dugang nga juice anaa sa karne, mas labi kining makatilaw.
Ang isda usa ka bililhon nga produkto, kini dili ubos sa karne pinaagi sa unod niini nga sustansya. Kasagaran gibaligya kini nga nagyelo. Kung dunay mga fillet sa isda, kini mas dali nga magluto. Gikinahanglan nga maghulat hangtud nga mawala ang isda, dayon ayuhon kini sa nagaagay nga tubig. Kon ang mga isda gibugtaw sa usa ka buhi nga kahimtang, ug dayon kini husto nga malunuron, nan pinaagi sa iyang mga kalidad sa nutrisyon kini dili lahi sa presko nga isda. Dili kinahanglan nga kini ibutang sa tubig sa dugay nga panahon, kon dili ang duga sa sustansya mogawas. Sa dili pa paghugas sa isda kinahanglan nga gutted, gibulag nga ulo ug gilimpyohan gikan sa mga himbis. Sa diha nga ang mga isda nga giputol sa fillet, ang tagaytay ug ulo, ang mga kapay, ibilin - uban kanila mahimo ka magluto salsahan o magluto sa usa ka lami nga sabaw alang sa sabaw.
Ang usa ka maayong lami mahimong makuha pinaagi sa isda o karne, kon ang isda matumog sa linuto nga isda nga marinade, ug ang karne sa karne nga pag-inom, nga maghimo sa isda ug karne nga makadali ug humok.
Mga tip sa pagluto
- Ang sabaw sa uhong ginasudlan sa katapusan sa pagluto, ang asin idugang sa sabaw sulod sa tunga sa oras sa dili pa matapos ang pagluto, ug sa sinugdanan sa pagluto sa sabaw sa isda gibaligya. Ang Bouillon dili mawad-an sa iyang piho nga lami ug lami, kung dili ibutang ang daghang mga utanon niini. Ang sabaw mahimong maanindot sa kolor, kung dili dayon itambog ang mga utanon, ug guntinga kini sa tunga ug fry nga walay lana sa usa ka kilid. Aron makahatag usa ka kolor nga bulawan, paglabay og usa ka mahugaw nga bombilya.
- Sa croissants, cutlets ug uban pang mga produkto sa minced nga karne maayo nga idugang ang gamay nga toasted sibuyas.
- Diha sa sabaw sa manok, dili mga dahon sa laurel, ni mga sibuyas, ni celery, aron dili malumos ang natural nga palami.
- Ang cabbage rolls kinahanglan ibutang sa hurnohan, diin kini rouge gikan sa duha ka kilid, sila dili kinahanglan nga itugyan.
- Ang itik ug ang mga itlog sa goose mahimong adunay makadaot nga mga mikrobyo, tungod niini gikinahanglan nga kan-on sa linuto nga porma. Ang ingon nga mga itlog nga gilat-an sa Nagabukal nga tubig alang sa 10 minutos.
- Alang sa gatas, kinahanglan nga adunay usa ka linain nga pinggan, kini dali nga nakasabut sa lainlaing mga baho.
- Alang sa pag-andam sa usa ka harina sa lebadura, ang tanan nga mga sangkap kinahanglan dili tugnaw, apan sa temperatura sa lawak.
- Aron makahimo usa ka omelet, kinahanglan nimo ang usa ka bug-at nga pan. Ang ubang mga pinggan niini nga pan nga dili maluto, imposible nga hugasan ang kaldero, kini igo nga papason ang mainit nga frying pan sa limpyo nga papel nga may dako nga asin ug gamita ang gamay nga lana aron walay taya.
- Ang pagtipig sa mga itlog kinahanglan nga adunay limpyo nga kabhang. Wala kini gitipigan sunod sa mga produkto nga kusog nga nagtabon, mao nga misuhop sila sa ilang baho.
- Kon magdugang ka usa ka gamay nga soda samtang gibutang sa gawas, ang pagprito sa karne, unya ang karne mahimong mas humok.
- Ang pinirito nga mga pie gihimo gikan sa usa ka mas hinay nga minasa kay sa mga lutoon.