Busa, kung wala ka pa sa ranggo sa mga coffee fan - tingali dili nimo masinati ang mga subtleties sa paggamit ug pag-andam niini. Gusto ka bang mahibal-an unsaon paghimo sa natural nga kape sa balay?
Sa pagsugod sa gamay nga teorya. Gikan sa botanical nga panglantaw, atong mailhan ang tulo sa mga tipo niini: Arabica, Robusta ug Liberica. Ang una niini girepresentahan sa mga oblong nga lugas, nga kasagaran gihulagway sa lainlaing mga butang nga pang-promosyon ug mga pakete sa kape. Ang Arabica nahibal-an tungod sa iyang baho nga mga kahumot nga adunay daghang mga lahi ug kinaiya nga kapuslanan. Ang Robusta adunay mga lugas, wala kini lami, apan adunay kapaitan, ug ang caffeine content sa robusta mas dako kon itandi sa Arabica (hangtod sa 2.3%, samtang sa Arabica kini dili sobra sa 1.5%). Ang Liberia - ang labing gamay nga nailhan nga matang sa kape, kaylap nga gamay ug walay ingon ka tin-aw nga pagtilaw, ingon sa iyang bantog nga "mga paryente".
Ang kalidad sa tubig alang sa tukmang luto nga kape importante kaayo. Ang sulud nga kapilian mao ang yaweng tubig o labing menos nga pagsala. Adunay usa ka opinyon nga ang gripo sa tubig, bisan ang linuto, makaguba sa palette sa lami sa kape. Ang tinuod nga kape muffins ug instant nga kape wala maila, nga gitawag kini nga "artipisyal nga produkto" o "ilimnon alang sa mga tapulan." Siyempre, walay panaglalis bahin sa mga lami, sumala sa giingon sa usa ka iladong panultihon, apan ang usa ka kopa sa bag-ong brewed nga kape nga gihimo gikan sa bag-o nga mga kape sa kape makahatag og labaw ka katagbawan kon itandi sa hinay-hinay nga gibubo nga powder gikan sa usa ka pakete o garapon.
Importante sa pag-andam sa kape ug sa pagkamaayo sa paggaling sa mga lugas: dinhi kinahanglan nimo nga masunod ang sukdanan aron dili maputol ang mga lugas nga maayo kaayo o sobra ka dako. Uban sa maanindot nga paggaling, ang dust sa kape moagi sa filter, hinungdan nga ang kape mahimong madag-umon. Kung ang kape sobra ra kaayo, moabut ang dugay nga panahon sa pagtunaw sa ilimnon - sulod niining panahona ang ilimnon nga risgo nga mawad-an sa bahin sa baho ug kahumot sa leon. Imposible nga ihulagway ang pipila ka konkreto nga mga numero: ang pagbati sa usa ka sukod nakuha lamang sa kasinatian. Kinahanglan nga hinumdoman nga ang dugay nga pag-ipit sa hinimo nga kape magdala ngadto sa panagway sa kapaitan sa ilimnon, busa ang konklusyon: kinahanglan nimo nga kuwentahon ang oras aron ang kape sa panahon sa pagkaandam mahimo dayon nga ibubo ngadto sa mga tasa.
Mahibal-an nimo ang dili maihap nga mapuslanon alang sa kahimsog sa panglawas sa kape: sa taliwala nila, ug sa katakos niini nga madugangan ang kahimoan sa panghunahuna, ug ang katungdanan sa kasinatian, nga naghatag sa usa ka kopa sa humot nga ilimnon, ug pagpaaktibo sa impluwensya sa kape sa buhat sa kasingkasing. Kini nga epekto sa caffeine sa lawas sa tawo moabot sa 2.5 ngadto sa 3 ka oras. Sa samang higayon, ang calorie nga sulod sa ilimnon wala'y kalabutan - mga 2 ka kaloriya lamang, ug sa samang higayon ang tasa sa kape nagpadayon gihapon sa pagbati sa kasing-kasing.
Adunay ubay-ubay nga nuances kung unsaon paghimo sa natural nga kape sa balay. Pananglitan, ang pagdugang sa usa ka magtiayon nga kristal nga asin sa lamesa sa yuta nga giasal nga kape sa wala pa ang pagluto nagpalambo sa lami sa ilimnon. Ang pagpainit sa gipabugnaw nga ilimnon usa ka matang sa pagdili: sa diha nga ang kainit, ang ilimnon mawad-an sa iyang palami. Kini kinahanglan usab nga hinumduman mahitungod sa kinatibuk-ang estante sa kinabuhi nga giasal nga kape sa grinded form - kini nga panahon dili molapas sa 6 ka bulan kon ang panudlanan hermetically sealed.
Ang kape dugay na nga gikonsidera nga internasyonal nga ilimnon. Bisan pa, sa nagkalainlaing mga rehiyon ang ilang kaugalingong tradisyonal nga mga paagi sa pag-andam niini migamot. Mahimo mo nga magasidlak sa imong kahibalo ug kahanas sa atubangan sa mga bisita, kon nahibal-an nimo unsaon sa pag-ibut sa natural nga kape sa balay uban sa mga resipe nga naugmad sa nagkalainlaing bahin sa kalibutan.
Ug busa,
COFFEE BRAZIL
Alang sa 4 ka pagkaon nga kinahanglan nimo:
8 tsp. bag-o nga kape, usa ka teaspoon nga powder sa cocoa ug asukal, 400 ml nga tubig, 200 g nga gatas.
Magluto og lig-on nga kape, dad-a ang gatas sa usa ka lahi nga sudlanan. Ibubo ang usa ka sinagol nga kakaw ug asukar ngadto sa lain nga saucepan, ibubo ang usa ka bahin sa gatas, tun-i pag-ayo, unya dugangi ang nahabilin nga gatas ug pipila ka asin. Isul-ob ang kalayo ug pabukala sulod sa 10 ka minutos. Kuhaa ang sinagol gikan sa kainit ug gibunalan hangtud sa usa ka baga nga masa nga adunay mga bula, ug unya, nga dili mohunong sa paglatigo, makadugang sa kape didto. Sa Brazil, kini nga ilimnon kanunay nga hubog, ug nag-alagad sila sa kape didto sa shikarazinya - espesyal nga gagmay nga mga mug. Sulod sa usa ka adlaw, ang tinuod nga taga-Brazil makainom gikan sa 12 ngadto sa 24 shikaraziniy.
Panalanginan ang kahibalo sa mga tradisyon sa Uropa pinaagi sa pag-andam
COFFEE IN PARIS
Alang sa 1 nga pag-alagad nga imong gikinahanglan:
Kape - usa ka kutsarita nga may top, cocoa liquor - 10 ml, cream (tambok nga dili moubos sa 33%) - 20 ml, tubig - 5 ml.
Ibubo ang yuta nga kape ngadto sa Turk, idugang ang bugnaw nga tubig, lutaw 2 ka beses ug kuhaa gikan sa init. Human sa 2 minutos, idugang ang usa ka gamay nga bugnaw nga tubig (pipila ka tulo lamang - kini gikinahanglan aron ang mas mabag-on mas dali nga masulbad), ug usa ka minuto ang milabay, pag-ilsan ang kape sa usa ka tasa, preheated daan, idugang ang cream ug bino didto. Ang alkohol nga ilimnon gigamit alang sa katuyoan sa paghatag sa ilimnon og usa ka talagsaon nga kahumot ug aron paghatag og gibug-aton sa lami sa lami nga lami. Ang mga Pranses nangatarongan nga ang usa ka kopa sa niini nga ilimnon mao ang maayo sa paglingkod sa tingub ug sa hilom tan-awon sa usag usa sa mga mata.
Ang laing popular nga resipe mao ang COFFEE WITH SPICES OF VENUS.
Alang sa 6 ka pagkaon nga kinahanglan nimo:
6 ka copa nga kape sa yuta, tunga sa usa ka tasa sa pinatam-is nga cream, 6 putot sa cloves, 8 peppercorns sa humot nga pepper, cinnamon - 3 sticks ug usa ka gamay nga yuta. Pag-atiman sa usa ka angay nga sudlanan alang sa paghimo niini nga ilimnon.
Ibubo ang yuta nga kape ngadto sa usa ka Turkish, ibubo kini sa 2.5 ka litro nga bugnaw nga tubig, ibubo ang mga panakot ug magluto sa kape sa paagi nga ikaw kasagaran magluto. Tugoti nga magbarug sulod sa 15 minutos, dayon ibubo ang mga tasa, dugangan ang whipped cream ug isablig sa yuta nga cinnamon. Kini nga kape hingpit nga gihiusa uban sa klasiko nga Viennese delicacy - apple strudel.
KOPYA SA TURKISH
Kinahanglan nimo:
2-3 ka bug-os nga kutsara nga kape, ilabi na nga maayo ang yuta, 100 ml nga tubig.
Ibubo ang kape ngadto sa sidlakan nga magbubuhat sa kape (alang sa 100 ka gramos) ug, pagpuno kini og bugnaw nga tubig, pagpainit kini sa mainit nga balas. Human ang bula mosubang, pag-alagad dayon sa ilimnon sa samang sudlanan diin kini lutoon, kauban ang walay sulod nga tasa ug usa ka baso nga bugnaw nga tubig. Ang ingon nga kape hubog nga walay asukar sa gagmay nga mga sips ug gihugasan sa bugnaw nga tubig.