Julienne gikan sa manok nga atay
Pagpangandam: 30 min.
Kini magkuha: 300 g sa chilled chicken liver, 2 sibuyas, 200 g champignons, 2 ka lamesa. tablespoons creamy lana, 70 ka gramo sa gahi nga keso, 50 ml nga sour cream, 100 g sa mayonnaise, yuta nga black pepper, asin sa pagtilaw.
Pamaagi sa pagluto:
Ang atay sa manok mobiya sa usa ka panahon sa temperatura sa lawak. Pagdali dayon sa bugnaw nga tubig ug isalikway ang colander. Himoa nga ang tubig mag-ilis ug dayon putlon ang atay sa gagmay nga mga piraso. Sibuyas sibuyas, hugasi ug pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga cubes. Ang mga champignons limpyo, pagpahid sa usa ka damp napkin ug maayong pagkaputol. Sa usa ka frying pan, tunawon ang mantekilya ug iprito ang sibuyas sulod sa 3 minutos. Dayon dugangi ang manok nga atay ug fry, stirring, sulod sa 3 ka minutos, nga magatabon sa frying pan sa usa ka taklob. Pagdugang champignons ug paghupot sa kalayo alang sa lain nga 5 minutos. Pepper ug asin sa pagtilaw. Init ang hurno sa 200 ° C. Grate ang keso sa usa ka luto nga grater. Pag-agas nga fried sa sibuyas ug uhong sa atay sa usa ka fireproof nga porma (kini mas maayo nga magkuha og gamay nga bahin nga mga hulmahan, diin si Julien mahimong mag-alagad sa lamesa). Isablig ang keso sa ibabaw. Combine sour cream uban sa mayonnaise ug lightly whip. Ibubo ang resulta nga atay nga atay uban ang mga sibuyas ug mga uhong, ibutang sa oven sulod sa 15 ka minuto. Kuhaa ang giandam nga pinggan gikan sa oven ug diha-diha dayon i-alagad kini. Mahimo nimo nga dekorasyon sa mga utanon. Aron ang "pagpuno" ni Julien nahimong hilabihan ka delikado, ang atay mahimo nga mapasa pinaagi sa usa ka galingan sa karne.
Panihapon alang sa duha
Pagpangandam: 25 min.
Gikinahanglan kini: 400 g sa shrimps, 200 g sa presko nga uhong (chanterelles, sprat, oily), 200 g sa mga sibuyas, 200 ml nga mayonnaise nga "Classic", 4 ka lamesa. cuchara sa sunflower oil, parsley o dill greens, 1 lemon, asin sa pagtilaw.
Pamaagi sa pagluto:
Sibuyas sibuyas, maayong pagkabuhat nga pagputol sa cubes ug fry sa mga piraso sa sunflower lana. Ang lab-as nga mga uhong ayuhon pag-ayo sa pagdagan sa bugnaw nga tubig ug mamala sa usa ka tualya. Guntinga ang dagko nga mga uhong ngadto sa mga hiwa, gamita ang gagmay nga mga liso. Dayon isuka ang tanan nga mga uhong sa nahabilin nga lana. Ang udlan nga magluto alang sa 5 ka minutos sa salted water, chill, ug dayon bahinon: ibulag ang ulo ug carapace gikan sa karne. Kung ang mga pasayan dagko - guntinga kini ngadto sa 2-3 ka piraso. Paghiusa sa mga giandam nga sibuyas, uhong ug shrimp. Panahon uban sa mayonnaise ug mix maayo. Ibabaw sa duga sa lemon. Hugasi ang parsley uban sa bugnaw nga tubig, uga nga uga ug maayong pagkalaya. Ibutang ang andam nga pinggan sa dahon sa lettuce, garnish uban sa tinadtad nga mga utanon ug mga slice sa lemon. Pag-alagad sa lamesa nga gipabugnaw. Aron mapreserbar ang mga benepisyo, ibutang ang hilaw nga mga pasayan - nga walay ulo, apan sa usa ka kabhang
Kordero sa abokado
Pagpangandam: 40 min.
Gikinahanglan kini: 300 g sa mutton pulp, 2 avocados, 2 kamatis, 2 lamesa. cuchara nga tinadtad nga mga liso sa celery, 1 cucumber, 20 g nga pitted olives, 1 ulo sa lettuce, 16 ka pcs. cherry tomatoes, 1 lemon juice, 1/2 nga tasa nga mayonnaise, 100 gramo nga gahi nga keso, puti nga ground pepper, asin sa pagtilaw.
Pamaagi sa pagluto:
Pag-andam sa pulpola sa mutton sa dili pa magluto ug bugnaw. Ang Avocado maayo nga hugasan, guntinga ang katunga ug kuhaon ang mga bukog. Dayon panit. Kamatis, pepino, lettuce, ug uga. Ang cherry tomato panit gikan sa panit. Grate ang keso sa grater. Giluto nga karne, kamatis ug cucumber giputol sa mga cubes, olives - ringlets, ug lettuce-lettuce-strips. Combine ang mga andam nga mga utanon uban sa kalan-on, sa pagdugang sa mga greens sa celery ug mix. Alang sa matag katunga sa avocado, ibutang ang 1/4 nga bahin sa sinagol ug 4 ka cherry tomato. Asin, buboi ang lemon juice, mayonnaise, isablig sa grated cheese ug magaluto alang sa 10 ka minutos sa hurnohan sa 180 ° C. Magluto sa pinggan nga may lab-as nga mga hilba ug mag-init sa lamesa. Sa mga avocado wala mangitngit, isablig kini sa duga sa lemon. Ang ingon nga usa ka maambong pinggan, ug ang salsahan nga gikinahanglan sa labing delicate - alang sa panig-ingnan, mayonnaise.
Okroshka "orihinal"
Pagpangandam: 40 min.
Kinahanglanon kini: 2 patatas tubers, 2 ka itlog, 150 ka gramo nga linuto nga manok fillet, 100 gramos nga ham, 2 ka pepino, 4 ka bunga sa radish, 20 g nga green nga sibuyas, 10 g nga dill, 1 cay. usa ka spoonful sa asukal, 100 ml nga sour cream, 1 ka lamesa. usa ka mustard kutsara, 1.5 ka litro nga kvass, asin sa pagtilaw.
Pamaagi sa pagluto:
Hugasi ang mga patatas gamit ang brush, ibutang kini sa usa ka saucepan, ibubo ang init nga tubig ug magluto sulod sa 15 minutos sa kainit nga kainit. Pahubsan ang tubig, tugoti ang mga patatas nga pabugnawan. Mga itlog nga gibutang sa usa ka pan, ibubo sa bugnaw nga tubig, dad-on sa usa ka hubag ug magluto alang sa 10 minutos. Hugasan ang ilawom sa sapa sa bugnaw nga tubig. Mga patatas ug itlog nga panit. Guntinga ang mga patatas ngadto sa gagmay nga mga cubes. Lahi nga mga yolks gikan sa mga protina. protina sa pagputol. Butang sa manok ug ham nga pinahumok nga tinadtad. Pepino ug radish hugasi, uga, giputol ang mga tips ug giputol ang bunga sa gagmay nga mga cubes. Green sibuyas ug dill, moagi, hugasi, uga ug maayong pagkaputol. Idugang ang asukal, usa ka pinch nga asin ug mash aron makita ang juice. Ibutang ang yolks, mash sa usa ka kakha, add sour cream ug mustard. Kuhaa ang resulta nga pangmasang kvass. Patatas, itlog puti, fillet manok, hamon, pepino ug radish pun-on uban sa kvass pagpuno, mix ug dispense okroshka sa mga palid. Panahon uban sa kvass kvass kaugalingon nga pagpangandam, kini turns sa ilabi nga tasty ug humot.
Piniritong isda nga adunay cranberries
Pagpangandam: 60 min.
Gikinahanglan kini: 1 kg sa gamay nga isda sa suba (roach, rudd, carp), 600 g sa cranberry, 200 g sa dugos, 150 g sa harina sa trigo, 2 ka lamesa. cuchara sa lana sa sunflower, black pepper, asin sa pagtilaw.
Pamaagi sa pagluto:
Una ihanda ang sarsa sa cranberry. Tungod niini, ang mga cranberry maayo nga nahugasan ug gikiskis, nga gikuha ang mga ikog ug mga bunga nga mga bunga. Ibutang ang mga cranberry sa tualya ug uga. Dayon isuksok ang mga berry (mahimo nimong ibutang sa ubos ang garapon nga salamin) ug palugara kini pinaagi sa usa ka sieve o gauze. Gabunon ang duga sa dugos. Ibutang ang timpla nga resulta sa usa ka huyang nga kalayo ug moalisngaw hapit sa katunga, nga sagad sa pagpukaw. Sa kasamtangan, kuhaa ang mga isda sa suba, pag-ayo paglimpyo niini gikan sa mga himbis ug gut. Hugasan sa bugnaw nga nagaagay nga tubig ug mamala sa tisyu sa papel. Idugang ang asin sa isda, pepper ug roll sa harina. Karon kini fry sa sunflower lana sa Olein hangtud nga kini mao ang crispy bulawan nga tinapay. Ang laing init nga fried fish nga isul-ob sa usa ka dako nga pinggan, ug ibubo ang linuto nga gravy sa cranberry. Pag-alagad sa lamesa, mahimo nimo ang pagdayandayan sa isda nga adunay cranberry berries. Ang kalidad nga lana sa sunflower, - ang usa ka panumpa nga ang fried fish mahimong madanihon ug makapadani. Ug nga ang isda adunay usa ka lut-od nga tinapay, idugang ang asin ngadto sa mainit nga lana.
Karne sa Kinatsila
Pagpangandam: 80 min.
Gikinahanglan kini: 600 g nga karne sa pulbos, 2 ka lamesa. cuchara nga lemon juice, 2 cloves sa ahos, 400 g sa gagmay nga mga patatas, 6 ka lamesa. kutsara sa lana sa oliba, 2 pods sa chili pepper, 150 g sa ketchup, 200 ml nga karne sabaw, 10 g nga green nga cilantro, 20 g nga dill greens, black pepper nga yuta, asin nga makatilaw.
Pamaagi sa pagluto:
Hugasi ang karne, uga ug puti ang mga bahin. Panit ang mga ahos ug moagi sa press. Ang karne usa ka gamay nga pagpusgay, asin, paminta sa pagtilaw, isablig sa duga sa lemon, grate nga ahos, ibutang sa pagkaon sa pelikula ug ibutang sa 20 minutos sa refrigerator. Hugasi ang patatas, panit, ug putlon ang matag tuber sa katunga. Chili pepper, hugasi, uga, kuhaa ang core gamit ang mga binhi ug maayong pagkaputol. Sa frying pan, ipainit ang 3 lamesa. kutsara nga lana sa oliba, ipakaon ang karne sulod sa 7 ka minuto sa matag kilid ug ibutang sa usa ka plato. Sa samang pan, ibutang ang chili ug fry sa 3 minutos. Idugang ang ketchup, ibubo sa sabaw, asin, pepper ug magluto sulod sa 5 ka minutos. Ang Cilantro nga mga utanon pagalabhan, uga, pagputol ug idugang sa sarsa. Ibutang ang kalan-on sa sarsa ug simmer sa ilalum sa usa ka paglabaw sa usa ka gamay nga kalayo alang sa 15 minutos. Sa laing pan, ipainit ang nahibilin nga lana sa oliba ug iprito ang mga patatas hangtud nga browned. Pagtilaw sa asin. Dill greens, uga ug maayong pagkaputol. Andam nga karne nga may sarsa nga mikaylap sa mga plato nga adunay mga patatas ug isablig ang mga utanon nga dill. Ang karne mamahimong mas humok ug mas malumo kon imong ibaligya kini sa usa ka sine sa pagkaon ug ibilin kini sa refrigerator dili sa 20 minutos, apan alang sa gabii.
Mga Stuffed Pears
Pagpangandam: 140 min.
Kinahanglanon kini: 4 dagkong peras, 120 ka gramo nga roquefort keso, 1/2 nga kopa sa harina sa trigo, 2 itlog, 1/2 nga copa sa mga breadcrumb, 400 g nga lana sa sunflower, 4 ka lamesa. cuchara nga raspberry jam.
Pamaagi sa pagluto:
Hugasan ang mga pears nga maayo ug uga pinaagi sa tualya. Dayon limpyo ug hapsay nga giputol ang katunga, gibiyaan ang mga punoan. Karon kuhaa ang core gamit ang mga binhi. Bahina ang tibuok nga keso ngadto sa 4 managsama nga bahin. Ang matag ad-ad nga keso gibutang sa katunga sa usa ka pear, ug ang laing katunga gitabunan, nga naglangkob sa usa ka bug-os nga bunga. Ipataas ang mga itlog sa usa ka kakha. Ipakaylap ang harina ug mga breadcrumb sa lainlaing mga plato. Aron ibutang ang mga peras, una nga ituslob ang matag usa ngadto sa sinagol nga mga itlog, unya ngadto sa harina, ug sa katapusan - paligdi ang pear sa mga breadcrumb. Sa usa ka lawom nga frying pan, pag-init sa lana sa sunflower nga maayo. Maayo nga ituslob ang matag pear sa usa ka dako nga kutsara ngadto sa mainit nga lana ug fry hangtud nga bulawan nga brown. Ibutang ang mga pears sa mga plato, pagbahin sa matag usa, ug ibubo ang jam nga raspberry. Aron mahuptan nga mas maayo ang bugas ug dili mahugno, kinahanglan nimo nga idugang ang usa ka gamay nga lana sa sunflower. Ug ang mga tinapay nga tinapay nga gibutang sa usa ka mubo nga panahon gibutang sa fridge.