Ang custard sa mga yolks nga "Patissier" gikan sa French gihubad nga "confectioner". Ang "classic patissier" nga krema usa ka universal custard nga gibase sa mga yolks. Sayon ra ang pagluto, apan mahimo nimo kini gamiton sa nagkalainlain nga mga pinggan. Ang cream kahibulongan maayo sama sa usa ka linain nga panam-ihon, nga pwedeng gamiton lamang diha sa usa ka plorera o kremanke. Usab kini nga cream uban sa pancakes kaayo tasty. Ang hingpit nga mahimo gamiton ingon nga usa ka pagpuno alang sa eclairs o usa ka interlayer sa mga tinapay ug mga pastries.
Sagol:- Mga itlog nga manok 3 mga pcs.
- Gatas 400 ml
- Sugar 150g
- Sugar vanilla 10 g
- Tulo, trigo 35 g
- Lakang 1 Sa pag-andam sa cream, nagkinahanglan kita og tulo ka itlog nga itlog, gatas, asukar, vanilla sugar ug harina.
- Lakang 2 Ibutang ang mga yolks sa asukar, vanilla sugar ug harina.
- Lakang 3 Gatas dad-on sa usa ka hubag.
- Lakang 4 Ibubo ang mainit nga gatas ngadto sa sambog sa yolk-sugar.
- Lakang 5 Pag-agas sa maayo hangtud nga ang mga lumps mawala.
- Lakang 6 Magluto hangtud nga hapsay, kanunay nga pagpalihok.
- Lakang 7 Hugasan nga cream nga gamiton ingon nga gitumong.