- Ang kalan-on nga tenderloin - 1 kilo
- Champignons - 250 Gramos
- Tomato nga sarsa - 1/2 nga tasa
- Bino - 1/3 Cup
- Sabaw nga manok - 1.5 ka tasang
- Lana sa utanon - 1 Art. usa ka kutsara
- Lana sa oliba - 1 st. usa ka kutsara
- Mantikilya - 2 Art. kutsara
- Salt, pepper - - Sa pagtilaw
- Mga panakot - - Sa pagtilaw
Ang beef tenderloin giputol sa mga medalyon, asin ug paminta. Ang mga uhong giputol sa nipis nga mga hiwa. Sa usa ka kutsara, gipainit nato ang lana sa utanon. Sa dihang init ang lana, gibutang namon ang among mga medalyon. Pag-fry usa ka tunga o duha ka minuto sa usa ka kilid ... ... ingon ka daghan - sa pikas bahin. Gibanabana nga kini kinahanglan nga tan-awon sama sa karne human sa pagprito. Gikuha namon ang mga medalyon gikan sa pan, gibutang kini sa plato. Sa usa ka frying pan, kasamtangan, matunaw ang mantequilla sa oliba. Sa diha nga ang mantikilya matunaw, pagdugang sa mga uhong ug usa ka pinch nga asin niini. Isul-ob ang medium nga kainit ngadto sa mga uhong nga brown. Idugang ang sarsa sa kamatis. Human sa 2-3 ka minutos, sa dihang mapulbos ang sarsa sa tomato, idugang ang alak sa frying pan. Gidugangan namon ang kainit ug maluya ang bino. Sa diha nga ang bino hapit hingpit nga evaporated, ibubo ang sabaw sa manok sa pan. Gipahid ang sabaw sa tunga. Sa diha nga ang manok sabaw mawala ang katunga, ibalik ang fried medallions ngadto sa resulta nga liquid nga salsahan. Pagpakunhod sa kalayo sa usa ka minimum ug pagpalong sa mga medalyon sa sarsa alang sa laing 5-7 ka minuto hangtud nga ang karne andam na. Andam na ang medallions of beef. Pag-alagad nga mainit. Pagkaon!
Pagkaon: 3-4