Kung dali kaayong tingtugnaw, naghulat ka sa mga lamiang ting-init nga mga utanon ug natagbaw na kini, nagsugyot ako nga mag-andam ka og gamay nga mga pepino, nga mahimong kan-on ingon nga snack o idugang sa mga salad. Ang lightly salted cucumber usa ka tradisyonal nga pinggan nga Russian. Sukwahi sa salted pepino, kini giluto sulod sa daghang mga oras ug nagpagawas sa usa ka talagsaong lami. Adunay ubay-ubay nga mga pamaagi sa salting: sa bugnaw nga tubig (ang asin molungtad na), sa init nga tubig ug uga nga salting (walay brine) ang pinakadali nga mga kapilian. Andam nga pepino kinahanglan nga pagkamaunat-unat, crunchy ug juicy.
Sagol:- Cucumber 1000 g
- Tubig 1 l
- Asin 1.5 tbsp. l.
- Asukal 0.5 tsp.
- Mga ahos 10 ka denticles
- Dahon nga dill 1 hugpong
- Lakang 1 Alang sa pagluto, kinahanglan nimo: cucumber, tubig, asin, asukar, ahos ug dill.
- Lakang 2 Guntinga ang mga tip sa pipino.
- Lakang 3 Piloa ang mga pepino sa usa ka saucepan.
- Lakang 4 Dill ug ahos nga puthaw nga dako.
- Lakang 5 Ibutang sa usa ka saucepan sa ibabaw sa cucumber.
- Lakang 6 Sa usa ka litro sa tubig nga Nagabukal dissolve sa usa ka tablespoon sa usa ka slide sa asin ug 0,5 teaspoon sa asukar.
- Lakang 7 Ibubo ang mga pepino ug tabon. Human sa 4 ka oras makaalagad ka sa lamesa. Ang nahibilin nga pepino sa brine kinahanglan ibutang sa refrigerator.