- ahos ulo - 1/2 Pieces
- gamay nga talong - 4 ka piraso
- lana sa oliba - 2-3 Art. kutsara
- sibuyas - 1 piraso
- dalag o pula nga kampanilya nga paminta - usa ka piraso
- asin - 1 teaspoon
- freshly ground black pepper - 1/2 teaspoonfuls
- couscous - 3/4 Glass
- lemon nga panit - 1 st. usa ka kutsara
- ricotta - 1/4 nga tasa
- parsley - 1/4 tasa
- pula ug dalag nga mga kamatis nga cherry - 220 Gramos (giputol ngadto sa 8 ka piraso)
Pag-init og hurno sa 200 degrees. Wrap ang ahos sa aluminum foil. Pagtrabaho sulod sa 20 ngadto sa 30 minutos. Himoa nga cool ug squeeze sa unod, sa gawas. Guntinga ang tulo nga mga eggplant sa katunga ug ibutang ang 6 ka bahin sa usa ka cutting board. Gamit ang usa ka kutsilyo sa pagkuha sa unod gikan sa mga halves, gibiyaan ang mga sulud sa daplin sa mga sulud. Guntinga ang unod ngadto sa mga cubes. Guntinga ang nabilin nga mga itlog ug ibutang. Sa usa ka dako nga frying pan, init 2 tablespoons sa lana sa oliba sa medium kainit. Idugang ang sibuyas ug fry, pagpadali hangtud nga ang sibuyas humok ug diyutay nga brown, gikan sa 4 ngadto sa 6 ka minutos. Add tinadtad nga mga eggplants, matam-is nga pepper, 1/2 teaspoon nga asin ug 1/4 teaspoon itom nga pepper. Pagtabon ug pagluto, pagpalihok, hangtud nga brown, gikan sa 6 ngadto sa 8 minutos. Kon ang mga timpla sa madali nga mahimo nga mamala, sa pagdugang sa usa ka kutsara sa lana sa oliba. Paggahin. Ibutang ang couscous sa panaksan. Ibubo ang 1 ka kopa sa tubig nga nagbukal. Pagtabon sa usa ka limpyo nga tualya sa kusina ug ibutang sulod sa 10 ngadto sa 15 ka minutos. Idugang ang lemon zest, ricotta, parsley, ang nabilin nga 1/2 teaspoon nga asin ug 1/4 teaspoon pepper. Pagdugang og usa ka sinagol nga talong, fried ahos ug mga kamatis nga cherry. Pagpalihok. Pun-a ang matag tunga nga aubergine nga may sinagol nga couscous. Wrap aluminum foil. Pagluto sulod sa 20 ngadto sa 25 minutos. Kuhaa ang foil ug ipadayon ang pagluto hangtud nga ang mga tumoy niini mga brown, mga 20 ka minutos. Kuhaa gikan sa hudno, isablig uban sa parsley ug sa pag-alagad.
Pagkaon: 6