Salmon sa usa ka tinapay Ang orihinal nga ngalan sa pinggan mao ang "Salmon en crote", nga literal nga gihubad nga "salmon sa usa ka tinapay." Sa pagkatinuod, kini nga pinggan dugay na nga gihigugma sa French ug halos wala mahibal-i sa atong latitudes. Ang mismong tinapay, nga gihisgotan sa ngalan sa pinggan, dili usa ka minasa lamang nga giluto ang salmon. Mahimo kini nga puffed, yeast ug bisan ang slan. Pagpili kanimo. Pinaagi niini, kini nga resipe kaniadto gipresentar sa bantog nga chef sa Britanya nga si Gordon Ramzi. Si Ramsey nailhan isip unang Scotsman nga nakadawat og tulo ka mga bitoon gikan sa Michelin Red Guide, nga mao ang labing posible nga rating gikan sa usa ka authoritative restaurant rating. Ang kini nga pagsusi nagpakita nga ang trabaho sa chef sa kini nga restawran labaw pa sa pagdayeg ug alang sa kaayohan niini nga pagbisita sa gihinganlan nga institusyon. Usab si Gordon Ramsey nailhan tungod sa iyang mahait ug makalusot nga kinaiya, apan kini, maayo na lang, nag-asoy lamang sa personal nga mga hiyas. Mahitungod sa mga pinggan, nga gitambagan sa chef, walay pagduhaduha.
Sagol:- Puff pastry 500 g
- Salmon 600 g
- Mantikilya 50 g
- Lemon 0.5 pcs.
- Lab-as nga dill 0.25 hugpong
- Basil purpura nga 0.25 hugpong
- Pepper itom nga yuta 4 pinch
- Lana sa oliba nga 50 ml
- Asin 0.25 ka tsp.
- Lakang 1 Alang sa niini nga pinggan, pag-andam: andam nga hinimo nga puff pastry, salmon, lemon, basil, dill, butter.
- Lakang 2 Rinse ug tuohi ang mga isda nga adunay mga napkin papel. Lahi nga mga tarogo gikan sa panit ug mga bukog. Salt ug pepper. Isablig sa duga sa lemon.
- Lakang 3 Guntinga ang kalasangan kutob sa mahimo. Grate ang lemon nga panit.
- Lakang 4 Sagola ang dill, basil ug lemon nga panit nga adunay humok nga mantikilya. Asin ug maayo ang pag-mix.
- Lakang 5 Itugyan ang minasa sa papel nga parchment ug pag-grease kini sa lana sa oliba. Sa wala pa mag-roll out sa minasa, hupti kini sa refrigerator. Busa kini mas masulub-on.
- Lakang 6 Sa tunga-tunga sa linukot nga papel nga minasa, ibutang ang katunga sa isda ug pil-a kini ngadto niini aron ibutang ang creamy mass sa mga utanon.
- Lakang 7 Ibutang ang nahabilin nga isda aron ang usa ka sandwich nga adunay usa ka layer sa mga utanon makuha. Idugang ang minasa.
- Lakang 8 Paligdi ang tibuok nga sobre. Kini dako nga tabang alang sa pagluto sa papel, paglabay lang sa minasa sa isda ug ibulag ang papel.
- Lakang 9 Ibutang ang linukot sa mga isda aron ang seam gikan sa ubos. Lubricate sa ibabaw uban sa lana sa oliba (mahimo nga adunay usa ka itlog yolk) ug sa paghimo sa pipila ka mga pagtibhang. Magaluto sa usa ka preheated hudno alang sa 200-30 minutos alang sa 25-30 minutos.
- Lakang 10. Pag-alagad sa pinggan gamit ang berde nga salad o patatas.