- Cream - 150 mililitro
- Veal - 600 Gramos
- White dry wine - 150 milliliters
- Ahos - 2 Mga Ngipon
- Asin - 1 teaspoon
- Tulo - 50 ka gramo
- Mga lana sa utanon - 30 mililitro
- Provencal nga mga utanon - 2 teaspoons
1. Una sa tanan, hugasan namon ang karne, dayon guntinga ang karne tabok sa mga lanot gamit ang usa ka hait nga kutsilyo (ang gibag-on sa mga piraso mga usa ug tunga sa duha ka sentimetro). Uban sa pagkaon sa pelikula pagtabon sa mga karne ug gibunalan kini pag-ayo, sa pagkaagi nga ang gibag-on mahimo nga mga katunga sa usa ka sentimetro. Sulayi nga dili gub-on ang karne. 2. Ibubo ang mga utanon, harina ug asin sa usa ka halapad nga panaksan ug isagol ang tanan sa maayo. Giputol nato ang pinikpik nga mga piraso sa karne ngadto sa resulta nga sagol. 3. Pag-irog sa pan maayo, dugangi ang lana ug mga traynta ka segundo sa duha ka kilid nga galingon ang karne. Ang pagkalabaw sa karne dili madanihon, tungod kay kini mahimong uga. Ang gidaghanon kinahanglan mokunhod sa gidaghanon. Among ibutang ang karne sa bisan unsang angay nga pagkaon, ug samtang among giandam ang sarsa, gibutang namo kini sa mainit nga dapit. 4. Limpyohi ang mga sibuyas, ug dayon maayong pagkupos niini, sa usa ka kutsara, diin ang karne giprito, tunika ang mga sibuyas. Among idugang ang ahos sa mga sibuyas. Pag-fry sa transparency ug ibubo sa alak. Gawas sa duha o tulo ka minuto. Karon kami nagdugang sa cream ug mga utanon, kami nag-andam og duha o tulo ka minuto. Gipukaw kami. Ang sarsa kinahanglan magpapaputol. Kon walay igong asin, asin. 5. Sa dili pa mag-alagad, ibubo ang karne gamit ang sarsa. Ang utanon nga salad ug mashed nga patatas mahimo nga usa ka maayo nga bahin nga pinggan.
Pagkaon: 4