Unsaon paghumol ang koneho sa dili pa magluto?

Nga ang usa ka koneho, dugang pa sa bililhon nga balhibo usa usab ka pagkaon nga dali ra nga madutlan, nahibal-an sa tanan sa puwesto sa Soviet. Ug kini dili gayud usa ka komedya! Ang kanser nga ubos ug tambok ug gidak-on sa protina gikuha sa lawas sa tawo pinaagi sa 90% (alang sa pagtandi - ang slan nga karne 62% lamang). Dugang pa, ang karne sa koneho puno sa mga bitamina ug microelements, nga gikinahanglan alang sa normal nga pagtubo ug paglihok sa lawas. Ang problema alang sa gagmay - aron makat-on unsaon pagluto sa usa ka koneho aron dili nimo gusto ang bisan unsa nga mas makadaot, ug ang tanan nga mapuslanon nga mga butang nga gitipigan diha sa pinggan kutob sa mahimo.

Hugasi ang koneho sa dili pa magluto

Ang labing komon nga sayop nga pagsabut mao nga ang usa ka koneho kinahanglan nga kanunay nga matumog ug inumol pinaagi sa pagtandi sa usa ka liebre, kon dili ikaw dili makakuha og usa ka lamian nga pinggan. Apan sa kasagaran sa among lamesa dili gihapon mga ihalas nga mga representante sa niini nga pamilya, ug mitubo sa mga uma mao ang malumo ug maayo nga gipakaon nga mga hayop. Ang ilang mga kaunuran mga malumo ug mga batan-on, busa kinahanglan nga walay bisan unsang dili baho nga baho. Ug bisan pa adunay duha ka mga kaso diin ang pag-marino ug paghumol angayan gayud:

• gusto nimo nga mopa-diversify ang lami sa maniwang nga koneho;
• ikaw adunay lalaki, nga gigamit alang sa pagpasanay.

Sa samang higayon makasiguro ka, ang pagpalit sa karne gikan sa usa ka maayong breeder, dili nimo ikabutang ang ikaduha nga kaso. Posible nga kung ikaw personal nga nalambigit sa breeding o gi-tratar ka sa mga paryente / higala. Busa, unsa ang kinahanglan nimo nga magluto og usa ka talagsaon nga kuneho?

1. Hugason ang karne aron kini mahimong mas malumo, ug ang tanan nga mga baho sa hilas nga mga neutralisasyon. Ibubo kini sa yano nga tubig, sa gatas, sa usa ka mahuyang nga solusyon sa suka o bino. Sa paglabay sa panahon, usba ang proseso sa imong kaugalingon depende sa imong mga kapanguhaan. Mahimo nimong biyaan ang karne nga matumog sa gabii, ug mahimo nimong limitahan ang imong kaugalingon sa 30 minutos, kung magdali ka. Kon unsa ka daghan ang patay nga lawas nga anaa sa likido, ang resulta nagadepende. Pananglitan, sa dihang matumog sa suka o bino sulod sa daghang mga oras, dili kinahanglan ang pag-atiman.
2. Pag-atake sa koneho. Ang pinakamaayo nga paagi sa pag-diversify sa mga plato sa karne, pagpalambo niini uban ang bag-ong mga nota sa lami, ug ang karne aron matunaw ang imong baba - aron makontrol ang usa ka pickle. Ang labing komon nga mga kapilian alang sa usa ka koneho mao ang:
   • Ang lana sa olibo nga nahugno nga ahos mopahumok sa karne, makadugang sa usa ka baho nga baho;
   • Ang gatas nga whey mopalambo sa lami, maghimo niini nga mas daghan ug kini mahimong mas malumo;
   • cream o sour cream makapahimo sa koneho nga madanihon kaayo uban ang creamy notes sa pagtilaw;
   • Ang mga sibuyas o duga sa sibuyas mopuno sa mga lanot nga may umog, ipasiugda ang orihinal nga lami, pahumok;
   • mustard ug dugos - dili gyud powder sa mustasa! - Gikuha sa wala pa ang pagprito o pagluto magahimo sa usa ka mapula nga crispy ug aromatic nga tinapay.
   Sa kini nga kaso, ang basehan mahimong idugang ang imong paborito nga mga lamas nga imong gusto. Ang koneho ganahan sa usa ka dahon sa bay, nga nagkalainlain nga matang sa paminta, rosemary, clove, coriander, thyme, lemon zest, juniper berries ug mga lab-as nga mga utanon.
3. Husto nga pagpili sa mga plato alang sa pagluto. Kini nga aspeto mao ang dili kaayo mahinungdanon kay sa duha kaniadto, tungod kay kini mahinungdanon alang sa linghod nga karne nga ang temperatura sa panahon sa tibuok nga pagluto walay mga pagbag-o. Pilia lamang ang mga pinggan nga adunay maayo nga temperatura ug baga nga mga bungbong:
   • alang sa pag-fry ug pag-stewing nga baga nga-walled sauté pan pagduol;
   • alang sa pagluto sa mga kaldero o sa kutson;
   • alang sa pagluto - enamel saucepan sa usa ka baga nga ubos.

Sa pagkatinuod, kini lamian nga magluto sa usa ka koneho - kini dili usa ka dako nga problema. Apan aron sa pag-diversify niini nga pinggan, ang paghimo usa ka koneho sa matag panahon dili lang linghod nga karne, apan ang paborito nga pagkaon sa pamilya ug mga bisita - kini usa ka butang nga talento ug usa ka saktong piniling marinade.

Nganong magbabad ang usa ka koneho?

Dili sama sa usa ka koneho, usa ka ligaw sa usa ka lamesa ang tradisyonal nga nakakuha sa usa ka ihalas, nasinati nga pagtilaw sa kagawasan, ug busa ang iyang karne lisud kaayo. Ang iyang pagtubo ug pag-uswag, walay usa nga gikontrol, mao nga ang presensya sa dili kaayo nga mga baho tingali. Ug bisan pa, ang mga batid nga tag-iya nakahibalo sa mga sekreto kon unsaon paghumol ang karne sa karne aron kini mamahimong hilabihan ka delikado, mahumot, dugaon ug tasty. Ania ang pipila ka mga lansis nga makatabang sa pag-andam sa dula:

1. Paghumol. Ang ihalas nga koneho girekomendar nga magbabad sa dili mokubos sa 24 ka oras, kon posible nga mausab ang kasulbaran diin ang lawas nga patay nagatagbo. Mahimo kini:
   • ordinaryo nga limpyo nga tubig (kini kinahanglan nga usbon sa kanunay kutob sa mahimo);
   • whey;
   • usa ka solusyon sa suka o puti nga bino;
   • labi nga giandam brine (½ tasa suka, ½ tasa utanon lana, bay dahon, kampanilya pepper, mga gamot sa celery ug parsley, gidala sa usa ka hubag ug cooled).
   Kung nakita nimo nga ang liebre nga bata pa ug malumo, mahimo nimong isulod ang patay nga lawas sa suka ug ibutang kini sa refrigerator alang nianang adlawa.
2. Marinade. Aron makaminyo sa patay nga lawas, ikaw mahimong luwas nga mogamit sa bisan unsang mga kapilian nga angay sa usa ka koneho - ang karne gigarantiyahan nga mahimong malumo, halang, ug humot.

Gikan sa usa ka liebre nga tradisyonal nga nag-andam sa goulash, mga cutlet, mga pie, kini gilat-an ug gipanggahi. Tingali, lisud ang pagpangita og daghang dula sa Russia.