Ang paggamit sa keso sa Adyghe dili ikapangutana, tungod kay kini mahimong masaligan nga giangkon sa mga produkto sa plano sa pagkaon. Sa paghimo niining labing maayo nga produkto, gigamit ang gatas sa karnero, usahay gatas sa baka. Ang keso sa kanunay gidugang uban sa asin, nga gigamit ang pamaagi sa pagpaila sa labi ka andam nga whey. Uban sa modernong produksiyon sa ingon nga keso, dugangi ang Bulgarian nga sungkod alang sa sayo nga pagkahinog sa keso sa Adyghe. Ang panguna ug pangunang kalainan sa produksyon sa mga keso sa Adygei mao nga ang inisyal nga produkto nagpasa sa pasiuna nga pasteurisasyon sa taas nga temperatura. Ang ingon nga usa ka teknolohikal nga elemento sa pag-andam sa produkto naghatag sa keso sa Adyghe ang pinakadako nga kaayohan.
Adyghe keso adunay bitamina B nga mga elemento. Ang mga bitamina gikinahanglan gayud alang sa usa ka hingpit nga kalihokan sa usa ka tawo. Ang keso gikan sa gatas sa karnero dato sa calcium ug phosphorus. Ug ang caloric nga sulod sa ingon nga keso nagtugot sa iyang mga fans sa paghupot sa usa ka yagpis nga pigura ug usa ka aspen nga hawak alang sa taas ug taas nga mga tuig.
Usa ka gatos ka gramo sa maong keso adunay 240 calories lamang. Kini nga timailhan mahimong gamay ra kon imong itandi ang kaloriya nga sulod sa tanan nga mga produkto niini nga kategoriya. Ang mga kaayohan sa keso sa Adygei, ang tambok nga sulod niini, ilabi na, nagdepende sa produkto nga sinugdanan nga materyal alang sa pagpangandam niini. Kung ang gatas sa karnero o kanding adunay taas nga porsiyento sa tambok, nan ang keso, sa tinagsa, mahimong mas tambok. Lamang ang mas taas nga tambok nga gatas sa gatas, ang mas malumo ug lamian mao ang keso sa Adyghe. Sa kinatibuk-an, ang tambok nga sulod sa Adyghe nga keso mahimong makita pinaagi sa pagtan-aw sa packaging. Sa kinatibuk-an, kini nagkalainlain sa 40 porsyento. Ingon sa usa ka lagda, ang naandan nga keso sa Adyghe mahimong dali nga makita sa bisan unsang tindahan, apan ang lamian nga keso nga gisudlan angay nga espesyal nga pagtagad sa mga kustomer.
Ang istante nga kinabuhi sa Adyghe nga keso gamay ra. Kini mga 30 ka adlaw. Bisan pa niana, niining panahona ang paggamit sa ingon nga keso nagpabilin nga wala mausab. Kini nga matang sa keso kinahanglan, siyempre, ibutang sa refrigerator. Ang bugtong nga butang, kini kinahanglan nga paningkamutan nga mapanalipdan, aron walay bisan unsang langyaw nga baho nga makaabot kaniya. Makadaot kini sa talagsaon, talagsaon nga gatas nga keso sa kini nga produkto.
Ang pinakadako nga mga fans ug mga connoisseurs sa niini nga keso nagpuyo sa North Caucasus. Adunay Adyghe nga keso nga gihimo sa duha ka matang. Gihimo kini sa mga lokal, ingon man usab sa aso. Kining talagsaon nga keso lutoon sa aso ug sa abohan. Ang petsa nga expiration nagsiguro lamang sa pagtigulang sa keso sa Adyghe kung lutoon ang aso. Kini nga panahon mahimong usahay makaabot sa daghang mga tuig! Ang ingon nga matang sa mga keso, siyempre, wala gihimo sa industriyal nga paagi. Mas kini usa ka homemade nga keso. Kausa sa usa ka panahon ang mga biyahero, nga naglakaw sa taas nga biyahe, nagdala niini nga keso uban kanila isip ang nag-unang produkto nga nagsuporta kanila sa tanan nga paagi. Adyghe keso nga humok nga mga buhat sama sa keso o suluguni nga keso. Siyempre, ang pagpili sa keso - kini kaayo, tagsa ra, dinhi ang katapusang pulong sa tino alang sa konsyumer. Apan, kinahanglan akong isulti nga ang mga kaayohan niini dili gayud magduhaduha.
Sa pagluto, kini nga keso gigamit nga kaylap. Katingad-an nga komplikado ug ang gidaghanon sa mga resipe, diin ang pangunang sangkap mao ang Adyghe keso. Sa panguna, kining talagsaon nga produkto gigamit isip usa ka kahayag nga pamahaw sa buntag. Nagtuo ang mga Caucasians nga pinaagi lamang niini nga keso sa Adygei mahimo ang labing tinuod, lamian ug mahumot nga khachapuri. Ang lamang nga gawas sa niini nga pinggan mao lamang ang paggamit sa Georgian nga matang sa keso, sa Russia kini mao ang sa dalan, kamo dili pagpalit. Gikan sa Adyghe keso sa paghimo sa labing maayo nga syrniki, idugang kini sa lainlaing mga salad aron sa pagdugang sa refinement sa pagtilaw.
Ug sa konklusyon pipila ka mga pulong mahitungod sa mga kaayohan sa Adygei cheeses. Pamatud-i kini pinaagi sa kamatuoran nga ang 80 gramos lamang niining talagsaon nga produkto ang makasulod sa lawas sa adlaw-adlaw nga gikusgon nga calcium, nga gikinahanglan alang sa atong mga bukog, buhok ug mga kuko. Adyghe keso usa ka lamian ug himsog nga produkto! Siguroha nga ilakip kini sa imong menu, dili ka magbasol niini!