Adyghe keso sa balay ug mga tipanan niini

Adyghe keso usa ka talagsaon nga imbensyon sa katawhan. Dili kini usa lamang ka lami nga produkto, apan mapuslanon kaayo alang sa lawas. Kini mao ang ubos nga kaloriya ug adunay usa ka delikado, dili-makuyaw, apan dalisay nga lami. Unsa ang imong gikinahanglan sa panahon sa pagkaon. Dugang pa, ang keso ni Adyghe mohaum sa hingpit nga mga babayeng mabdos, mga bata ug mga tawo nga adunay mga problema sa musculoskeletal, tungod kay kini adunay daghang kalsiyum.

Adyghe keso mahimong gipalit dili lamang sa tindahan, apan usab nga nag-andam sa independente. Kini nagsiguro nga ang tanan nga mga sangkap bag-o ug walay mga additives. Gitanyag kami kanimo nga usa ka yano nga resipe alang sa keso sa Adyghe, ug ipaambit usab ang pipila ka mga sekreto kung unsaon kini tipigan sa refrigerator.

Resipe alang sa panimalay Adyghe keso

Aron maandam ang keso nga imong gikinahanglan nga himoon:

• 2 ka litro nga homemade milk
• 3 tasang yogurt, curdled gatas o whey (bisan asa niini nga mga produkto ang buhaton)
• Colander ug gauze

Ang homemade nga gatas mahimong mapulihan ug mamaligya, pasteurize. Tinuod, among tambagan ka nga dad-on sa balay, kung adunay ingon nga oportunidad. Ang Kefir mahimo usab nga gihimo sa balay, apan kini daw mahal kaayo, mao nga gamiton namon ang kasagaran nga kefir gikan sa usa ka tindahan nga labing taas nga tambok nga sulod.

Magsugod kita sa pagluto:

1. Ibubo ang gatas sa usa ka saucepan ug ibutang kini sa kalayo.

2. Dad-a kini ngadto sa usa ka hubag ug idugang ang yogurt.
3. Pag-agas sa sinagol padayon hangtud nga ang curd flakes magsugod sa pagpakita. Ang serum kinahanglan nga mahimong transparent, ug ang mga linupig mahulog.

4. Karon kinahanglan ka magdala og usa ka colander ug ibubo ang resulta nga masa ngadto niini, pre-coating the gauze (mahimo nimo gamiton ang espesyal nga porma sa paghimo sa keso).

5. Karon himua ang ulo sa keso, ihigot ang gahi nga gabas ug ibutang ang usa ka butang nga bug-at sa kini. Sa paghimo niini, mahimo nimo gamiton ang ordinaryo nga tulo ka litro nga banga sa tubig.

6. Biyai ang keso sa niini nga posisyon alang sa 10-12 ka oras. Niini nga panahon, ang tanan nga mga whey drains.
7. Karon pag-andam sa saline solution. Sa pagbuhat niini, pag-dissolve sa usa ka gamay nga 3 tbsp. l. asin sa 1 litro. tubig. Ibutang ang ulo sa keso sa sulod niini sulod sa 2-5 ka adlaw.
8. Kung nagplano ka nga magpadayon ang keso, ang tubig nga asin kinahanglan nga lutoon.

Kung gusto nimo ang labi ka mas maayo nga lami, ibilin kini sulod sa duha ka adlaw sa fridge.

Sa unsa nga paagi nga ibutang ang keso sa refrigerator?

Siyempre, duha ka adlaw sa pagpreserbar sa keso, dili kini limitasyon. Uban sa husto nga paagi, kini magpabilin nga lab-as sa dugay nga panahon. Importante! Ang Stale Adyghe nga keso nagbag-o sa kolor, nakuha ang usa ka yellow o cream shade, ug usab nag-usab sa kahumot niini. Aron mapreserbar kini, ibutang ang ulo sa usa ka closed container. Sa tinuud, ang usa ka sudlanan o usa ka vacuum nga sudlanan ang mahimo, apan kini mahimong pulihan sa usa ka ordinaryo nga bangko, ang pangunang butang mao ang pagtak-op niini. Sa ingon, mahimo nimong ipaabot ang usa ka bulan nga kinabuhi. Mas daghan ang mahimo pinaagi sa pagwisik sa keso sa Adyghe nga adunay usa ka dako nga asin o usa ka gamay nga prokoptiv.

Adygei Keso gikan sa Gipalit nga Gatas - video