Aerobatics alang sa bisan unsa nga hostess: pagluto sa usa ka lamian custard nga walay lumps. Ang usa ka klasikong resipe makatabang kanimo sa pag-master sa sekreto sa pagmugna og cream. Usa ka malumo nga tisyu sa mousse, kon gibuhat alang sa mga biskwit sa hangin, eclairs, multi-layer dessert o mga rolyo. Kung walay panahon sa pag-andam sa minasa - ibutang ang mousse sa kremanka, pagadayandayan sa mint ug mga liso sa kape: usa ka delicate treat alang sa tsa andam.
Sagol:
- Duha ka Itlog
- Gatas nga 0.5 ka litro
- Sugar - 100 g
- Vanilla pod
- Cornstarch - 30 g
- Mantequilla sa taas nga tambok nga sulod - 50 g
- Cream dili moubos sa 33 porsyento - 200 ml
Pamaagi sa pagpangandam:
- Sa pan saut sa gatas, ibutang ang usa ka peeled vanilla pod uban sa mga binhi. Aron sa pag-andam niini nga cream, mas maayo nga dili gamiton ang giputos nga vanillin o essence - dili sila makahatag sa hinam-is sa gikinahanglan nga palami ug kahumot. Dad-a ang gatas sa usa ka hubag ug pagpalong sa kainit.
- Mga itlog, asukal ug starch gamay nga itoy sa usa ka panaksan sa panaksan
- Himoa nga ang gatas cool sa usa ka gamay, unya hinayhinay ibubo ngadto sa mga itlog nga sagol nga pinaagi sa usa ka sieve, stirring kanunay
- Ibubo ang resulta nga masa ngadto sa usa ka saucepan ug magluto hangtud nga magsugod kini sa bula ug magpapaput. Ang laing magtiayon nga mga minuto naghawid sa kalayo, pagpalihok ug pagkuha gikan sa plato
- Sa mousse makadugang ang mantikilya ug maayo ang pagpalihok. Tabuni ang usa ka pelikula ug ibutang sa refrigerator sulod sa daghang oras. Mahimong gamiton ang cream nga andam o ibutang sa lamesa
- Base sa custard, mahimo ka mag-andam sa usa ka bersyon sa air mousse "Muslin" uban sa cream. Pagpangit sa krus ngadto sa usa ka baga nga mga taluktok. Paggamit ug mga cool corncakes ug mga plato, cream usab, cool - busa ang ilang pagkalutaw ilabi na sa malumo ug pagkamaunat
- Ang cream mousse mix sa brewed sa rate nga 1: 3. Ang ingon nga usa ka dessert mahimong tipigan sa refrigerator sulod sa usa ka semana