Unsaon sa pagluto ug unsa ang kan-on uban sa pesto sarsa: usa ka resipe nga may usa ka litrato

Ang sukaranan sa sarsa sa pesto mao ang basil, nga tungod sa maanindot nga kahumot ug lunsay nga lami gihatag ang titulo nga "hari sa mga panakot". Ilabi na nga gihigugma nato ang basil sa mga Italyano, diin, sa pagkatinuod, ang pesto sarsa miabut kanato. Gitawag sa Wikipedya ang dapit nga natawhan niini nga appetizer sa amihanang Italya ug nagpaila nga kini nahibal-an atol sa Imperyo sa Roma, apan ang unang dokumentaryo nga ebidensya sa kini nga resipe mao ang petsa 1865.

Gihubad gikan sa Italyano nga ngalan niini nga sarsa ingon sa "pagtunob, pagdugmok, pag-rub." Ngano nga kining ngalana, kini nahimong tin-aw pinaagi sa paagi nga giandam kini.

Kinahanglan nga mga sangkap:

• dahon sa basil - 1 tbsp.
• ahos - 2-3 ka cloves
• Cedar nuts - 1/3 st.
• Parmesan keso (grated) - 1/3 tbsp.
• lana sa oliba - 0,5 tbsp.
• asin - nga makatilaw.

Pamaagi sa pagpangandam:

1. Limpyo nga ahos, hugasi ug dugmoka kini sa mga clove sa ahos;


2. hugasan, uga, ug dayon galinga ang basil, isagol kini sa ahos ug rastolkite sa usa ka mortar (makahimo ug sa usa ka blender) ngadto sa usa ka homogenous nga masa;


3. Ang keso sa Parmesan kinahanglan nga grated sa usa ka dako nga grater;


4. Maayo nga pagputol sa mga nuts ug makadugang sa giandam nga sarsa.

Ingon sa usa ka resulta, ikaw makakuha og usa ka baga, viscous, sama sa plasticine, masa. Aron mahimo kini nga labi ka likido, kinahanglan nga ibubo mo ang lana sa oliba didto sa usa ka nipis nga pag-agas, nga kanunay mag-aghat sa pesto nga sarsa. Ang komposisyon sa maong snack mahimong lahi. Busa, mahimo nimong ilisan ang basil sa rucola o tarragon (tarhun), ug imbis nga mga cedar nuts makadugang sa mga almond o Greek.

Ang pesto nga sarsa, kansang klaseng resipe naglakip sa keso sa Parmesan, kasagaran wala magkinahanglan og dugang nga sunflower, tungod kay kini nga matang sa keso sigurado kaayo sa kaugalingon. Alang sa pagluto, mahimo nimong gamiton ang ubang matang sa hard cheeses. Sa kini nga kaso, kinahanglan nga mosalig ka sa imong kaugalingong lami, tingali ang sarsa kinahanglan nga maasinan.

Pagtipig nga pamaagi

Aron mapreserbar ang sarsa sa pesto sulod sa dugay nga panahon, kini nahugno sa usa ka uga nga sudlanan nga limpyo ug ibutang sa usa ka refrigerator. Sa ibabaw sa tangke girekomenda nga ibubo ang lana sa oliba, usa ka bola nga 0.5 cm Salamat tungod sa ingon nga usa ka sarsa nga lana sa lana dili mawala, ug ang intensity sa baho niini pagakunhuran. Human sa tanan, pag-andam alang sa kamatuoran nga tungod sa can of sarsa sa imong refrigerator makakaplag sa baho sa usa ka Italyano nga restaurant. Sa dili pa gamiton ang workpiece, una nga habulan ang lana sa oliba, kuhaa ang hustong gidaghanon sa sarsa, ug dayon pun-on ang lana. Ipadayon ang pesto nga sarsa niini nga paagi sulod sa mga duha ka semana. Mahimo usab nga mo-freeze ang sarsa sa mga espesyal nga sudlanan - mao kini ang paagi nga kini gitipigan sulod sa daghang mga bulan.

Pesto sarsa: unsa ang kan-on?

Sa pangutana kon unsay kan-on uban sa pesto nga salsahan, wala'y usa ka tubag. Human sa tanan, kini nga appetizer mao ang angay alang sa hapit sa tanan nga mga pinggan, ilabi na alang sa mga nga wala sa ilang mga lahi nga lami. Ang labing popular mao ang pasta (pasta) nga adunay pesto sarsa.

Ang resipe maayo usab alang sa karne, isda ug bisan ingon nga pagsinina alang sa mga salad sa utanon. Dugang pa, nagtanyag kami og usa ka lista sa unsay gikaon sa pesto sarsa:

• Mahimo nimo ibuklad ang sarsa sa mga hiwa sa usa ka toasted baguette o bag-ong tinapay;
• Ang sinugba o sinugba nga isda, karne o utanon ubos sa pesto;
• Sarsa mahimong idugang sa minced karne ug gihimo uban niini cutlets, mahimo gamiton kini sa cutlets sa Kiev;
• Pag-andam usab og mashed nga patatas nga adunay pesto.

Dugang pa, ang sarsa sa pizza gidugang usab sa pizza, risotto ug bisan sa mga soup. Siyempre, ang caloric nga sulod niini nga billet dili ang labing ubos. Apan ang gidaghanon sa sustansya ug mga bitamina mao ang kinadak-an, nga naghimo sa sarsa nga mapuslanon kaayo. Aron makunhuran ang mga kaloriya, mahimo nimong ikunhod ang gidaghanon sa lana sa oliba ug keso, nga nagtutok sa mga nut ug mga utanon.