Ang sekreto sa usa ka lut-od nga tinapay
Ang nag-unang sekreto - ang minasa kinahanglang lutoon sa gilain. Adunay usa ka maayong rason alang niini. Kon lutoon mo kining tanan, ang pizza mahimong himoon uban sa gikaon nga pagpanghaboy, sinunog nga keso ug usa ka katunga nga panit nga tinapay. Siyempre, dili ka makaluto sa minasa sa unang higayon. Kay kon dili, kini masunog, tungod kay kinahanglan pa namong ibutang ang pagpuno ug pagluto pag-usab.
Pagpangandam sa minasa
Una kinahanglan nimo nga ibutang sa usa ka panaksan usa ikanapulo sa mainit nga tubig nga gipakita sa resipe sa imong home pizza. Idugang ang lebadura sa hinay-hinay ngadto sa tubig, sagol ug ibutang sa daghang mga minuto. Sa laing bahin, sa usa ka linain nga panaksan, ibubo ang nabilin nga mainit nga tubig, tabonan ang asukar, asin ug uban pang mga uga nga sagol, gawas sa harina. Dayon idugang ang tubig ug usa ka sinagol nga lebadura, isagol sa hingpit ug unya dayon ibutang nimo ang nahabilin nga mga sangkap.
Importante nga makuha ang husto nga minasa
Himua kini sa kamut! Busa ang minasa mas mahangin. Pinaagi lamang sa imong mga kamot nga imong mabati ang husto nga pagkamakanunayon sa minasa. Kinahanglan kini masahi hangtud nga magsugod kini sa pag-adto sa panaksan. Sa diha nga kini mahimo nga libre nga gituy-od, nga walay paggisi sa mao nga panahon - ang minasa mao ang andam na. Sa dihang ang sinagol nga gibunalan, ang minasa mahimo nga brittle. Aron malikayan ang pagpilit sa minasa sa panaksan, mahimong magamit ang harina. Bisan pa niana, kinahanglang buhaton nimo kini pag-ayo ug sa minimum.
Himoa nga ang imong minasa motubo sa dili pa lutoon
Human sa pag-ibot sa minasa, kinahanglan nga kini motubo sa gikinahanglan nga gibag-on. Ingon nga usa ka lagda, ang mas angay nga pizza, mas maayo ang iyang lami. Apan pag-amping: ayaw gamita ang daghang lebadura!
Unsaon pagpadali ang pagsulay
Kon magdalidali ka, mahimo nimong tugotan ang paspas nga pagtubo pinaagi sa pagdugang sa lebadura o pinaagi sa pagpataas sa temperatura sa minasa. Sa ulahing kaso, mahimo nimo kining ibutang sa mainit nga oven sulod sa pipila ka minuto. Dayon ipalayo kini, pabugnaw ang usa ka gamay, gibiyaan ang pultahan. Human niana, ibutang ang minasa sa usa ka closed dish, ibutang kini sa hudno ug isira ang pultahan. Himoa nga ang minasa magpabilin sa usa ka mainit nga hudno alang sa labing menos 30 minutos, unya kuhaa kini, "press" sa minasa. Balika ang "pag-ehersisyo" sulod sa laing 30 ka minuto.
Ang laing paagi nga mahimong gamiton aron mapadali ang pagtaas sa pagsulay mao ang tabang sa mainit nga tubig. Kon mas taas ang temperatura sa tubig, mas paspas ang epekto sa lebadura. Kinahanglan lang nga mag-amping ka nga ang minasa dili mag-ani.
Ang frozen nga minasa alang sa pizza
Mahimo ka magluto sa minasa sa miaging adlaw ug ibutang kini sa fridge alang sa pagluto sa sunod nga adlaw. Kuhaa lang kini sa buntag, ug pabay-i kini labing menos pipila ka mga oras sa dili pa nimo kini gamiton. Pinaagi sa dalan, sa kini nga kaso, dili kaayo gigamit lebadura gikinahanglan.
Aron makahimo usa ka manipis nga tinapay sa pizza
Kung nagtinguha ka sa manipis nga tinapay, kinahanglan nga ibutang ang gamay nga minasa sa pan. Mahimo ka usab nga i-stretch ang pizza sa pan. Pinaagi sa paghimo niini, ikaw natural nga nagpakunhod sa gibag-on sa tinapay.
Aron makakuha og baga nga pizza
Alang sa usa ka baga nga tinapay, kinahanglan nimo gamiton ang usa ka gamay nga frying pan, ibutang ang dugang nga minasa sa frying pan o ibutang ang gamay nga minasa.
Aron makaginhawa
Alang sa usa ka pizza nga masudlan, kini mas maayo kon imong ipamenos ang gidaghanon sa tubig. Dugang nga baga nga minasa unya mohatag sa usa ka crusty tinapay. Usab usa ka importante nga punto dinhi mao ang harina. Mas maayo nga gamiton ang harina nga adunay taas nga unod sa gluten, kung gusto nimo nga makuha ang crusty nga tinapay.
Mga kaha sa usa ka humok ug malukot nga base
Aron makakuha og soft stretchable base, kinahanglan nimo dugangan ang dugang nga tubig sa minasa o gamay nga harina. Alang sa labing maayo nga mga resulta, gamita ang harina nga ubos sa gluten. Makahimo ka sa minasa nga walay gluten, uban sa tabang sa harina nga adunay gluten.
Pagpuno sa pizza
Ang pagpuno depende sa matang sa pizza nga gusto nimo nga magluto. Ang presko nga mozzarella nga keso kinahanglanon kon gusto nimo nga himoon kini sa estilo sa New York. Kini kasagaran usa ka estilo nga minimalista, kung gamiton nimo ang usa ka gamay nga butang.
Sa laing bahin, alang sa usa ka pizza sa Chicago nga estilo, nga giandam sa usa ka lawom nga frying pan, daghan nga mga sagol ang nadugang gikan sa karne. Dinhi, ang karne ug karneng baboy, minasang karne, bacon, hamon, ug uban pa. Dugang pa niini ibutang ang tam-is nga paminta, uhong, ug lainlaing matang sa keso.
Ang mga kamatis, keso, anchovies, ahos ug utanon sama sa basil, oregano, kasagaran sa pizza nga Italiano.
Ang pizza sa estilo sa California, sa pikas bahin, gihulagway pinaagi sa seasonal fillings sa mga utanon ug prutas. Giputos usab og manok, aso nga salmon, ingon man usab sa uban pang talagsaong mga tambal.
Ang pagpuno kinahanglan nga lab-as
Giawhag nga gamiton ang presko nga mga sangkap alang sa pagpuno. Ilabi na ang lab-as nga keso sa mozzarella, kung mahimo. Aron mapalaya ang lami sa mga uga nga utanon, mas maayo nga dugmokon ang imong mga tudlo sa mga tudlo sa dili pa dugangan.
Kuhaa ang tubig gikan sa pagpuno
Aron malikayan ang basa nga pizza, ilabi na kon mogamit ka og daghang mga lata nga pagkaon ug basa nga mga sagol, kinahanglan mo nga hugasan ang tubig gikan niini. Kini kinahanglan nga buhaton sa wala pa kini gamiton alang sa pagluto.
Sarsa sa pizza
Ang sarsa magahatag sa imong pizza sa iyang kaugalingong linain nga palami. Adunay daghang sayon nga mga resipe alang sa pizza sarsa. Mahimo usab nimo sulayan ang paghimo sa imong kaugalingon nga sarsa. Usa ka gamay nga imahinasyon ug pagbag-o - ug ang sarsa andam.
Sayon nga resipe alang sa pizza sarsa
Idugang ang sibuyas ug ahos sa lana sa oliba, idugang ang sarsa sa tomato (mahimo nga tomato paste), asin (uban ang pepper, kon aduna man). Magluto sulod sa pipila ka minuto, unya dugangi ang basil ug oregano. Mahimo ka pa nga makadugang sa balsamic vinegar, kung gusto nimo. Mahimo usab nga idugang ang linuto nga karne sa yuta direkta ngadto sa sarsa.
Mas maayo nga gamiton ang baga nga sarsa
Ang sobra nga tubigon nga sarsa ang makahubas lamang sa imong pizza. Kon mogamit ka og canned sauce, ibana-bana ang gibag-on. Kon kini manipis, nan ang salsahan kinahanglan nga gilat-an sa wala pa gamiton kini.
Ang sarsa kinahanglan sa ibabaw sa pizza
Sa diha nga pagluto kini nga madanihon nga ibutang ang sarsa sa ibabaw. Kini makapugong sa imong keso ug ubang mga sangkap gikan sa pagsunog.
Ang nag-unang tambag, unsaon sa pagluto sa pizza sa balay - pagsalig sa imong intuition ug ayaw kahadlok sa pag-improvise.
Pagkaon!