Unsaon sa paghimo sa bino sa balay

Ang homemade nga bino mahimo gikan sa bisan unsang mga berry ug prutas. Ang mga bunga nga natanom sa ilang kaugalingon nga tanaman, maingon man kadtong gipalit sa merkado, buhaton. Makahimo ikaw sa pag-andam sa imong kaugalingon nga homemade home nga mahumot nga bino nga walay kemikal nga mga additives, usa ka gamay nga paningkamot. Unsaon sa paghimo sa bino sa balay? Kini nga artikulo magasulti kanimo mahitungod niini.

Pag-andam sa niini nga milagro nga ilimnon sa balay mahimo nga hapit gikan sa bisan unsa nga mga berries ug mga prutas. Ang angay nga mansanas, raspberries, peras, plums, cherries, ubas. Aron makahimo og bino, una sa tanan gikinahanglan ang pagkuha sa duga gikan sa linuto nga prutas. Sa paghimo niini, kinahanglan una nga ligoanan ang berry o prutas, panit ug chop, kung gikinahanglan. Aron galingon ang hilaw nga materyales, ang grinder sa karne o blender mao ang pinakamaayo. Ang resulta nga pulverized nga masa gitawag nga pulp. Kini kinahanglan nga mag-igo sa juice. Sa paghimo niini, mahimo nimo gamiton ang usa ka press. Kon duna kay juicer, mahimo nimo kini masayon ​​alang sa imong kaugalingon, ug dayon dunay duga. Aron sa pag-andam ug pagtipig sa duga, kinahanglan nga gamiton ang bildo o gina-enamel nga mga galamiton, sanglit ang asido nga adunay bunga nag-oxidize sa metal nga mga sudlanan.

Gikan sa currant ug chokeberry, ang duga gipusgay kaayo. Aron mapadali ang imong trabaho, kinahanglan nimo nga idugang ang asukal ug tubig sa pulp sa gikusgon nga: 1 kg nga pulgada 100 g nga asukar ug 0. 5 ka litro nga tubig. Ang resulta nga masa kinahanglan nga ibilin sa paglakaw sulod sa pipila ka mga adlaw. Sa diha nga ang fermented mash gitabonan sa usa ka layer sa mga bubbles, nan mahimo ka magpadayon sa squeeze. Mahimo nimo gamiton ang usa ka double layer sa gauze o press. Ang resulta nga juice kinahanglan nga sinala pag-usab ug ibutang sa refrigerator. Ang gipilit nga pulp kinahanglan ibubo pag-usab sa limpyo nga tubig ug biyaan sulod sa duha o tulo ka adlaw. Ang tubig kinahanglan nga ingon sa unang higayon nga nahubog gikan sa pulp sa duga. Sa diha nga ang sinagol nga pag-usab-usab, kini kinahanglan nga mahugaw ug madugang sa duga nga makuha gikan sa unang spin.

Ang bino nga maayo ang kalidad maangkon kung ang hilaw nga materyal adunay usa ka ratio sa acid ug asukar. Ang natural nga mga juice sagad adunay mas acid, ug ang sugar dili kaayo normal. Aron makunhuran ang acidity, kinahanglan nimo nga lutoon ang gisagol nga dalisay nga duga sa ikaduha nga pagdutdot, o dugangi ang juice, diin ang acidity usa ka order nga magnitude nga mas ubos. Pananglitan, mahimo nimong idugang ang usa ka dili kaayo acidic nga pear sa mas dunay acidic blackcurrant juice.

Aron makuha ang bino nga gikinahanglan nato ang kalig-on nga atong gikinahanglan, idugang ang asukal ngadto sa sagol. Busa, kita makakuha og mga hilaw nga materyales nga giandam alang sa pagpaaslom, nga mao, kinahanglan. Ang labing kaayohan mao ang 25% nga kinatibuk-ang asukal gikan sa kantidad sa wort. Kung nagbutang ka og daghang asukar, nan sumala niana ang panahon sa pagbag-o modaghan. Alang sa matam-is nga dessert nga bino kini girekomendar sa pag-dissolve sa unang katunga sa sugar norm, ug dayon idugang ang nahibilin nga asukal sulod sa usa ka semana.

Kinahanglan nga sirado ang tare sa seal sa tubig. Diha sa usa ka limpyo nga plato nga nagsira sa sudlanan, kinahanglan ka maghimo og usa ka lungag ug ibutang ang usa ka tubo o hose niini. Ang katapusan sa tubo kinahanglan ibutang sa sudlanan sa tubig. Sa panahon sa pagpaaslom, ang carbon dioxide maporma, nga makalingkawas pinaagi sa tube sa dagway sa mga bula. Ang koneksyon nga mga punto sa tubo ug tubo kinahanglan nga ma-sealed. Tungod niini, ang plasticine maayo.

Ang mga galamiton nga adunay wort kinahanglan nga anaa sa usa ka maayo nga bentilasyon nga kwarto, diin ang temperatura dili molabaw sa 20 degrees. Kasagaran sa unang napulo ka adlaw, ug usahay labaw pa, ang pagpaaslom sa wort molungtad, unya sa ingon mahitabo ang usa ka hilum nga pag-fermentation.

Aron mapadali ang proseso sa fermentation, mapahimuslan nimo ang pag-inom sa alak. Aron mahimo kini, kinahanglan nimo ang mga pasas ug asukar. Sa usa ka tunga sa litro botelya kini nga gikinahanglan sa pagbu-bu 200 ka gramo sa gihugas nga mga pasas ug ibubo ang syrup. Ang syrup gihimo gikan sa 50 gramos nga asukal ug 300 gramo sa bugnaw nga tubig. Ang botelya kinahanglan nga sirado sa usa ka cork of cotton wool ug ibilin sulod sa 3-4 ka adlaw. Sa diha nga ang lebadura mag-andam, kini kinahanglan nga gisala ug gidugang sa kinahanglan.

Ang starter mahimo usab nga gikan sa presko nga prutas. Sa paghimo niini, kinahanglan mo nga andamon ang mash gikan sa bunga. Sa pulp makadugang ang asukal sa gikusgon nga 10% sa kinatibuk-ang masa sa pulp. Ibutang kini nga sinagol sa usa ka baso nga plato ug tabonan ang gauze. Ang lebadura lutoon sa 3-4 ka adlaw. Gikinahanglan nga pug-on ang duga gikan niini ug idugang kini sa fermenting wine. Kon ang bino idugang sa lebadura, ang alkohol nga sulod sa nahuman nga ilimnon molambo.

Kon ang bino huyang nga fermented, nan kamo sa usa ka ilimnon uban sa usa ka kalig-on sa 7-10%. Uban sa usa ka maayo nga fermentation sa mga hilaw nga materyales, ang resulta mao ang usa ka kuta nga dili moubos sa 14%.

Sa diha nga ang bino nga nakolekta igo alkohol alang niini, ang fermentation mohunong ug ang ilimnon sa hinay-hinay nga modan-ag. Sa ubos sa mga plato maghimo sa usa ka precipitate. Hinungdanon kaayo nga ang sediment dili madunot, kon dili kini makadaot sa lami sa bino.

Ang gipatin-aw nga ilimnon kinahanglan ibalhin gilayon ngadto sa laing pinggan. Buhata kini pag-ayo aron dili moukay ang linugdang. Niini nga sitwasyon, ang hose sa goma mahimong labing sayon. Kinahanglan nimo nga limpyo ang mga pinggan ug ibutang kini nga mas ubos kay sa usa ka sudlanan nga adunay linuto nga bino. Sunod, ang hose kinahanglan nga ipaubos sa sudlanan uban sa bino ug baba aron sa pagdani sa bino. Anam-anam nga mag-agas ang likido. Kinahanglan kini pag-ayo nga pagmonitor aron ang linugdang dili makasulod sa limpyo nga mga pagkaon.

Ang bino nga gibubo sa sudlanan kinahanglang sirado sa usa ka gapas ug gibiyaan sa usa ka adlaw. Human niana, ang bino kinahanglang sirado sa sork, nga magpuno sa paraffin. Kon wala ka paraffin, mahimo nimo gamiton ang lapok. Ang nahuman nga ilimnon kinahanglan ibutang sa basement o sa ilawom sa refrigerator. Ang labing maayo nga temperatura alang sa pagtigulang sa bino mao ang 7-10 degrees.

Kung makuha nimo ang sobra nga maasim nga bino, aron mapalambo ang lami, mahimo nimong idugang ang asukar: hangtod sa 100 ka gramo matag litro nga ilimnon. Sa kini nga kaso, ang bino kinahanglan ibutang alang sa lain nga 12-15 ka semana.

Gikan sa mga strawberry, mga plum, mga cherry ug mga mansanas wala kini mabaskog nga bino. Kini nga bino kinahanglan dili itago sa dugay nga panahon. Ang mas kusgan nga ilimnon nga mahimo sa balay mahimong gikan sa ubas, sea buckthorn, raspberries ug chokeberry.