- lana sa oliba - 1 teaspoon
- suka - 1/2 teaspoonfuls
- orange o lemon juice - 2 teaspoons
- Oregano - 1 ka kutsarita
- Salt - 1 3/4 Teaspoons
- pepper - 2 ka piraso
- ahos - 4 ka ngipon
- Manok: manok - 1.2 kilo
- harina - 2 ka tasa
- Espanyol nga panakot nga gibutang sa coriander ug aciote - 1 piraso
- itom nga pepper - 1/4 teaspoons
1. Pag-mix sa tanan nga mga sangkap alang sa pag-inom sa usa ka panaksan ug galinga ang mortar ug alima. Biyai. Kung wala ka nga mortar ug pestle, mahimo nimo kini sa usa ka food processor. 2. Kuhaa ang sobra nga panit gikan sa manok, apan ayaw pagkuha sa tanan nga panit. Pinaagi sa paggamit sa usa ka dako nga kutsilyo, puthaw ang karne sa manok ngadto sa mga hiwa. Ibutang ang mga piraso sa manok sa usa ka baso nga plato ug ibubo ang linuto nga karne nga marinade, nga ang imong mga tudlo parehas nga gikalisud kini sa manok. Tabuni ug ibutang sa refrigerator sulod sa 4 ka oras o gabii. 3. Sa usa ka dako nga saucepan, igo ang kainit sa lana aron tabunan ang manok. Samtang ang mantika gipainit, isagol ang harina, itom nga pepper ug ang seasoning sa Spanish sa usa ka dako nga plastik nga bag, pag-uyog aron ang tanan nga mga sambog maayo. Sa batch, ibutang ang mga manok sa usa ka bag nga harina ug pag-uyog hangtud nga usab adunay sapaw. Paligira ang mga piraso sa manok sa pagpangaon, itaktak ang sobra. 4. Paggiot sa mga piraso sa manok sulod sa 3 ka minutos. Kuhaa gikan sa lana ug ibutang ang usa ka plato nga adunay mga tualya nga papel. Bawasan ang kainit, ibutang pagbalik ang tibuok nga manok sa pan, pagtabon ug pagluto sulod sa 10 ka minutos. 5. Kuhaa ang manok gikan sa lana ug ibutang kini sa plato. Dugangi ang kalayo ngadto sa medium ug iprito ang manok hangtud nga mangitngit-bulawanon nga kolor. Kuhaa ang manok gikan sa lana ug ipauga kini gamit ang tisyu sa papel. 6. Isul-ob ang mga palid ug alagaran.
Pagkaon: 4