- Kalina - Sa pagtilaw
- Rye nga harina - Sa pagtilaw
- Rye malt - Sa pagtilaw
Sa Rus, ang kulag giandam gikan sa harina sa rye, rye malt ug viburnum. Kini wala magdugang sa matam-is nga pagkaon, sama sa: dugos ug asukar. Pag-andam: Lutoa ang malt nga adunay init nga tubig, ibutang kini sulod sa usa ka oras, unya dugangi ang harina sa rye (duha kaduha), pag-andam sa minasa, ug pabugnaw kini ngadto sa temperatura nga singkwenta'y walo ngadto sa 25 degrees (ang temperatura sa presko nga gatas). Aron sa tanan nga mga zakos, paglabay sa usa ka tinapay nga rye. Dayon isara ang mga pinggan, alang sa hingpit nga pagbugkos, atong tabonan kini sa minasa. Human ang minasa mahimong aslom, ibutang sa usa ka mainit nga stove (hudno sa Russia) - mga walo ngadto sa napulo ka oras, pananglitan, ibutang sa gabii, ug mobarug hangtud sa buntag. Sa proseso sa hinay nga pag-ferment, usa ka tasa ang gibuhat (ubos sa pagpainit, ug walay access sa hangin). Tungod niini, ang mga espesyal nga enzyme nga adunay daghan nga mga bitamina sa nagkalainlain nga mga grupo ang naporma, nga, uban sa ubang mga elemento, naghatag sa produkto (kulag) nga usa ka maanindot nga pagtilaw, ug kini mapuslanon. Kulagu sa mga tawo nga gigamit sa pagtratar sa nagkalainlaing mga sakit (nerve, catarrhal, gallstones).
Pagkaon: 6-9