Iyang nahibal-an nga sila adunay managsama nga buhi nga mga mikroorganismo sama sa atong tract sa tiyan, nga makatabang kaniya nga magmalampuson. Ang proseso sa paghimo sa produkto nga ginasagol nga gatas yano: ang gatas gisagol sa tabang sa usa o lain nga matang sa bakterya, ug isip resulta, ang yoghurt, kefir, yogurt makuha - kini tanan nagdepende kung diin ang bacterium miapil sa proseso. Bisan pa man, bisan unsa ang lainlaing lami sa fermented woman, acidophilus o ayran, kini adunay susama nga mapuslanon nga epekto. Sa mga produkto sa sour-milk nga atong nakita sa mga shelves sa mga tindahan, wala'y "narrowing specialization". Ang ilang epekto ug katuyoan parehas ra: ang normalization sa intestinal microflora ug nadugangan nga resistensya. Ang pag-ayo sa mga kinatibuk-ang produkto sa gatas nga gatas ang tanan sa among artikulo.
Sistema sa pagpanalipod
Ang intestinal microflora mga microorganisms nga miapil sa proseso sa paghilis sa pagkaon ug paghatag sa tinai sa immune defense, nga nagpatunghag substansiya nga antibiotiko. Dugang pa, kini makatabang sa pag-neutralisa sa mga toxin nga naporma panahon sa paghilis. Ang laing importante nga gamit sa mga bakterya mao ang paggama og mga bitamina, sama pananglitan sa bitamina B12, nga nagmando sa carbohydrate ug tambok nga metabolismo sa lawas, ug folic acid nga kinahanglan alang sa pagpalambo sa circulatory ug immune system. (Ug sa dalan, kini halos dili moabut kanato sa pagkaon.) Ang microflora sa atong lawas usa ka komplikado ug dili mabalhinon nga sistema. Ang sobrang pag-ayo, ang emosyonal nga tensiyon, ang impeksyon, ang mga sakit nga dugay, ang dugay nga paggamit sa mga antibiotics, dili timbang nga pagkaon, pag-usab sa pagpahulay sa pagkatulog ug pagpahulay - kining tanan makapatay sa pipila ka mga bakterya ug makahimo og maayo nga mga kondisyon alang sa kalamboan sa uban, nga tungod niini nahimong sobra ka daghan. Ang mga sangputanan sa maong pagbalhin sa intestinal microflora mahimong magkalahi kaayo: kini usa ka pagsupak sa motility sa gastrointestinal tract (sa laing pagkasulti, diarrhea o constipation), nagkadaghan ang susceptibility sa mga impeksyon, posible nga alerdyik nga mga reaksiyon nga may kalabutan sa pagkahulog sa resistensya. Dugang pa, sa dihang makasinati kita og tensiyon, mohunong kita sa regular nga pagkaon, ug unya adunay kasukaon, kasakit ug kahasol tungod sa pagkahubog sa atong kaugalingon nga pathogenic microflora. Lakip ang usa ka nailhan nga kondisyon nga gitawag nga "diarrhea sa biyahero", kung tungod sa kausaban sa klima, pagkaon, o pagkaon, ang mga sakit sa us aka mahitabo. " Ang ingon nga "pagbalhin" mao gayud ang gitawag sa mga doktor sa usa ka estado sa dysbiosis o dysbiosis. Kini nga sakit, ug kini gitambalan sa tanan nga sama nga bakterya, ang pasyente lamang ang nakadawat niini dili gikan sa yogurt, apan gikan sa mga tambal nga gimando sa doktor base sa pag-analisar aron ibalik ang microflora. Tungod kay ang "dili kontrolado nga pag-inom sa usa ka probiotic nga drug depende sa gidugayon niini mahimong modala ngadto sa sama nga dysbacteriosis, o walay positibo nga epekto. Apan aron malikayan ang dysbiosis, adunay mga probiotic nga mga produkto sa ilang preventive nga epekto. Ang mapuslanon nga bakterya anaa sa tinapay nga igpapatubo, kvass, sereales ... apan halos dili makita ang gidaghanon. Ang ilang pangunang tinubdan mao ang mga produkto sa sour-milk.
Paghimo og komportable nga palibut
Alang sa intestinal microflora ang tukmang nutrisyon usa ka lainlaing pagkaon. Ug siyempre, lakip na ang mga produkto sa sour-milk aron mapabilin ang balanse sa microflora. Dugang pa, usa ka medium nga komportable alang niini gimugna sa cellulose ug organic acids nga anaa sa mga cereal, nut, utanon, prutas ug ilabi na sa gipaturok nga mga lugas. Apan ang mga produkto nga adunay taas nga unod sa kemikal nga mga sangkap - pananglitan, ang matam-is nga carbonated nga mga ilimnon - modala ngadto sa usa ka mahinungdanon nga pagkunhod sa gidaghanon sa mapuslanon nga bakterya sa tinai. Dili maayo nga naimpluwensyahan nila ang pagkaon nga adunay taas nga asukar (kini ang hinungdan sa mga proseso sa pagpaaslom ug pagkadunot), ingon man ang sobra nga mga pino nga mga produkto nga dili igo ang fiber.
Nagkinabuhi lamang
Karon, ang mga benepisyo sa mga produkto sa sour-milk wala na magduhaduha. Mahimo kini tungod sa gitawag nga gitawag nga functional nutrition, nga, dugang pa sa hustong nutritional nga mga benepisyo, adunay propyedad usab nga makabenepisyo sa atong panglawas. " Bisan pa, aron makab-ot kini nga kaayohan, kinahanglan nga tumanon ang ubay-ubay nga importante nga kondisyon. Ang mga probiotic strain nga anaa sa fermented nga mga produkto sa gatas kinahanglan nga moagi sa ibabaw nga bahin sa gastrointestinal tract, diin kini makita, sama pananglitan, nga adunay gastric acid. Busa, sila kinahanglan adunay mga hiyas nga makahimo kanila sa pagbuntog sa ingon nga mga babag ug sa paghusay sa tumong. " Ang usa sa maong mga hiyas mao, sa tinuud, ang gidaghanon sa bakterya. Nga ang produkto sa sour-milk epektibo nga nagtrabaho sa paglikay sa dysbiosis, ang kinatibuk-ang sulod sa microorganisms sulod niini kinahanglan nga dili momenus sa usa ka milyon matag mililiter. Sa medisina nga mga pagpangandam uban sa mga probiotics, ang dosis nagdugang sa daghang mga higayon. Apan alang sa mga mikroorganismo nga "magtrabaho", sila kinahanglan nga magpabiling buhi. Ug tungod niini nagkinahanglan sila og mga espesyal nga kondisyon, labi na ang temperatura, unya sila magpabilin nga aktibo sulod sa unom ka semana. Ang girekomenda nga temperatura sa pagtipig sa fermented milk products gikan sa 4 ngadto sa 8 ° C. Apan sa kainit ang kalihokan sa bakterya mosaka, ug ang ilang siklo sa kinabuhi mahimong natapos nga mas sayo kaysa kita adunay panahon nga makabenepisyo gikan sa yogurt o kefir.
Gikan sa usa ka tindahan o botika?
Unsaon pagpili sa "imong" produkto nga sour-milk? Pinaagi sa ilang kaugalingong lami, ang mga eksperto makapadasig. Sa pagkakaron, ang mga siyentipiko nag-ihap sa 600 ka mga strain. Ang mga produkto nga gatas nga gatas, ingon nga usa ka lagda, adunay tulo ka pangunang matang: bifidobacteria, lactobacilli ug enterobacteria (E. coli). Ang matag usa kanila kinahanglan nga kanunay nga anaa sa atong microflora nga balanse sa uban. Kinahanglan ba kitang tanan nga mga probiotics? Ang tubag yano: tanan! Ang mga pagdili mahimong posible lamang kung ang usa ka tawo adunay alerdyik nga reaksyon sa produkto o kung kini adunay kakulangan sa lactose, nga mao, pagpatuyang sa gatas. Ang mga probiotics mahimo alang kanato ang paglikay sa daghang mga sakit: mga alerdyi, gastritis, tiyan ulcers, sakit sa atay. Ang usa ka himsog nga tawo nagkinahanglan og duha o upat ka baso sa usa ka produkto sa gatas sa usa ka adlaw sa usa ka adlaw. Apan kon siya mag-antus sa dugay nga panahon gikan sa usa ka kausaban sa sakit sa tiyan o kasakit sa tiyan, nan kini angay nga maghisgot lamang mahitungod sa mga probiotics nga gireseta sa doktor. Ug pipila pa nga mga paghunahuna. Dili kini girekomendar nga mogamit usab og mga acidic nga ilimnon (sama pananglit, acidophilus o matzoni) alang niadtong adunay dugang nga acidic gastric. Ug ang mga tawo nga adunay sobra nga gibug-aton kinahanglan nga mamati sa porsyento sa tambok nga sulod sa produkto. Sa bisan unsang kaso, kung adunay mga pagduhaduha, ang usa ka nutrisyonista o nutritionalist nagtabang, nga makahimo sa pagpili sa usa ka diyeta sa sour-milk, nga gikonsiderar ang indibidwal nga mga panginahanglan sa organismo. Ang mga prebiotics mga substansiya sa usa ka non-microbial nga gigikanan nga wala hilison sa digestive enzymes ug dili masuhop sa gastrointestinal tract. Naghimo sila og mga kondisyon alang sa pagkopya sa "personal" nga bifido ug lactobacillus. Kini ang pangunang kalainan tali sa mga probiotics ug prebiotics: ang mga probiotics ang buhi nga bakterya, diin gilangkob ang atong microflora, ug ang mga prebiotics nagmugna og maayong palibut alang kanila, nga daw ang ilang pagkaon. Ang konsepto sa mga prebiotics nga mga siyentista naglalang lamang 15 ka tuig ang milabay. Kini nga mga substansya adunay gamay nga gidaghanon sa mga produkto sa dairy, oat, trigo, saging, ahos, beans. Apan ang ilang sulod gamay ra kaayo, busa kon gikinahanglan, ang mga pagpangandam uban sa mga prebiotics gireseta sa usa ka doktor.