Diha sa mga dalan sa kaanyag
Ang sakyanan hinay nga midaug sa sunod nga turno sa dalan sa bukid, sa gawas sa bintana usa ka pamilyar nga talan-awon: mga apple orchard. Tinuod, ang Italyano nga bersyon medyo lahi gikan sa naandan nga duol nga homestead - ang kahoy dili mas taas kay sa pagtubo sa tawo, nipis, uban sa bizarrely nga nagtuybo nga mga sanga. Dili ko makatuo nga kining mahuyang nga pagmugna sa inahan nga yuta "makalahutay" ngadto sa 70 ka mansanas sa unang tuig sa pagkatawo niini. Bisan pa, ang Italyano nga "mommy" nga nagpalayo sa rehimen sa edukasyon: nagabulad sa adlaw sa 300 ka adlaw sa usa ka tuig. Ang nahibiling 65 nga mga adlaw sa tingtugnaw gikan sa ubos nga temperatura nagtipig sa pag-init: ang mga kahoy gibuboan og bugnaw nga tubig, nga, nagyelo, nagporma og usa ka coat nga yelo, nga nagtipig gikan sa mga frost. Ang talan-awon talagsaon: ang mga punoan sa mansanas sa liboan nga mga icicle naghimo og usa ka fairy forest nga adunay mga bitoon nga mga numero sa yelo. Busa, duha ka suliran ang nasulbad: ang mga turista adunay butang nga pagatan-awon, ug ang mga kahoy dili mag-freeze sa katugnaw. Sa tingpamulak sa South Tyrol o Trentino (amihanang Italya) nga hilabihan ka matahum: ang mga punoan sa mansanas namulak. Adunay liboan ug liboan kanila. Ang mga mansanas gitubo alang sa daghang mga siglo, ug ang mga batan-ong mga lalaki sa sulod sa 8 ka tuig wala magdali sa pagbiya sa ilang mga panimalay aron sa pagpangita sa gugma sa mga dagko nga mga dakbayan, ug pagkuha sa mga kalihokan sa mga katigulangan ug mangulo sa dako nga umahan. Sa pagkatinuod, ang ilang apohan sa tuhod mitanum sa mga kahoy nga mansanas sa mismong yuta. Ang kasaysayan sa "FROM: Italian Alps" nga mga mansanas nagsugod labaw pa kay sa upat ka mga siglo ang milabay, sa dihang nangita sa talagsaon nga kondisyon ang mga lokal nga tag-iya sa yuta nagsugod sa pagsuhid sa maanindot nga mga bakilid sa Alps, nga nagtinguha sa pagpangita sa labing maayo nga dapit alang sa ilang mga tanaman. Ang unang mga eksperimento malampuson ug sa unang tuig naghatag sa ilang mga prutas: pula ug talagsaon nga mga mansanas.
Unya sa kainit, unya sa katugnaw
Nagduhaduha sa tanan nga mga adherent sa "overseas" sa panahon ug Antonovka, human sa unang pagtilaw sa mga produkto sa lokal nga mga tanaman, sila maulaw nga maulaw. Ang unod mao ang dasok ug sinaw nga dunganon. Apan sa kasarangan, nga wala'y kinahanglan nga pagsabwag. Sa usa ka hapsay nga panit nga panit dili usa ka lugar, ang porma sa bunga hapsay, hapsay. Pinaagi sa dalan, ang mga lokal nga mansanas sa Red Chief brand mahimo nga manghambog sa usa ka sulundon nga elongated nga porma: "Ang tanan nga salamat sa atong talagsaon nga klima," nagpasigarbo ang mga hardinero sa Italy. Ang mga kalainan sa temperatura sa off-season mapuslanon lamang sa mga prutas: sa gabii, sa dihang ang kolum sa thermometer moubos ngadto sa zero, ang mga mansanas morag mokanaug, ug ang adlaw sa kabuntagon molukop kanila sa umog ug oksiheno pag-usab. Busa, ang lokal nga matang magkalahi sa juiciness ug pagbatok sa transportasyon.
Apple Strudel
4 ka pagkaon
Pagpangandam: 90 minutos
Pagpangandam: 35 minutos
- 50 g nga asukar
- 50 g nga mga breadcrumb,
- fried sa lana
- 40 g sa sultana
- 20 gramos nga pine nut
- 2 tbsp. l. Roma
- 1 paketa sa vanilla sugar
- 1/2 tbsp. l. cinnamon
- grated lemon rind
- 1 itlog nga itlog alang sa glaze
- powdered sugar
Alang sa pagsulay:
- 300 g nga harina
- 200 g nga lana
- 100 g nga powdered sugar
- 1 itlog nga itlog
- 1 paketa sa vanilla sugar
- 1/2 tsp. grated lemon zest
- pinch nga asin
Alang sa pagpuno:
- 600 g sa mga mansanas
Ayuhaa ang harina. Guntinga ang mantikilya ngadto sa mga cubes. Himoa kini sa sugar powder, itlog, vanilla sugar ug lemon zest hangtud nga hapsay ug sagolan sa harina. Kuhaa ang minasa sa usa ka sine sa pagkaon ug refrigerate sulod sa 1 ka oras. Panit nga mansanas ug nipis nga panit. Himua sila sa asukal, mga breadcrumb, sour milk, nut, rum, sugar vanilla, cinnamon ug lemon zest. Paligira ang minasa ug ibutang kini sa usa ka greased nga linuto sa kalaha. Sa tunga nga dapit ang pagputos ug pag-roll sa roll. Lubricate ang strudel nga may egg yolk ug magaluto sa preheated sa 180 ° C oven sa 35 ka minutos. Dayon isablig ang uban sa sugar powder.
Tinuod ba nga ang tanan nga imported nga mga mansanas gitratar sa talo sa wala pa ang transportasyon? Dili, kini dili. Ang mga modernong teknolohiya sa pagputos ug pagtipig nagtugot sa paglikay sa bisan unsang kemikal nga pagtambal sa mga prutas. Human sa pag-ani, ang mga mansanas moadto sa mga tindahan kung diin una kini maihain. Aron malikayan ang bisan unsang mga kasakitan ug kadaot, ang bisan unsang transportasyon sulod sa workshop mahitabo sa tubig. Dugang pa, sa dako, luag nga mga kahon nga may kapasidad nga abot sa 100 kg, kini gibutang sa dagkong mga lawak tipiganan, diin ang usa ka temperatura nga mga 5 ka degrees ang gihuptan.
Ang mga premium nga mansanas usa ka talagsaon nga tanyag o usa lamang ka lakang sa pagbaligya? Kini igo gikan sa estante sa tindahan aron sa pagkuha sa duha ka mga pakete sa mga mansanas, premium ug conventional, aron mabati ang kalainan. Ang una mahisama sa pagpili: ang tanan usa ka patag nga porma, nga walay mga dent ug wormholes. Sa mga pabrika sa maong mga mansanas gipailalom sa ubay-ubay nga ang-ang sa pag-sorting. Ang matag-scan nga 72 (1) ka higayon gikan sa lainlaing anggulo. Ug kon mahibal-an ang usa ka kadaot (dent o wormhole), ang kompiyuter magsalikway niini sa mga basket nga gimarkahan sa unang grado o alang sa pag-recycle. Kini nga mga mansanas mitubo sa usa ka talagsaon nga klima: hangin sa bukid, mga pagbag-o sa temperatura, tabunok nga yuta sa amihanan sa Italya naghatag sa mga mansanas nga gitanom niini nga dapit usa ka talagsaon nga pagtilaw. Ug sila labaw pa sa naandan: 50-70 p. kada kilo.
Ang Golden Delicious usa ka lig-on nga mansanas nga adunay hapsay nga panit ug gamay nga porma. Matam-is, hapit ang humot nga bulak nga harmoniously nagsagol sa iyang mga yellow nga kolor, nga mahimong pinkish gikan sa kilid diin ang adlaw sa kasilaw sa Italian Alps nahulog sa kini. Ang lami masudlan ug nagkalain.
Ang Pulang Pangulong adunay usa ka hapsay, gamay nga waxy nga nawong ug usa ka elongated porma. Granny Smith - usa ka lig-on nga green apple nga medium size. Ang tart ug lab-as nga lami gisagolan og usa ka mahayag, energetic green. Ang duga niini nga mansanas hingpit nga muputaw sa kauhaw.
Braeburn - kining pula nga mansanas nga may usa ka kinaiya nga yellow green tint adunay usa ka gamay nga asymmetrical nga porma. Dako ug kusgan, kini adunay matam-is ug sa samang higayon puno sa lami. Kini nga mansanas mao ang garbo sa mga mag-uuma sa Italya.