- Quince - 1 Kilogram
- Sugar - 500 Gramos
Sa pagsugod sa akong quince, himoa nga kini uga. Giputol namon ang matag prutas ngadto sa 4 ka bahin, gibutang kini sa usa ka linuto sa kalaha, gitabonan kini sa papel nga foil. Atong gibutang sa hudno nga preheated sa 170 degrees ug magaluto hangtud nga andam - depende sa gidak-on sa bunga, mokabat kini sa 50-60 ka minuto. Gikuha namon ang quince gikan sa hurno, kuhaa ang mga cores ug ibutang kini sa panaksan alang sa blender uban sa panit. Pinaagi sa paggamit sa usa ka blender, galinga ang usa ka hapsay nga smoothie. Gikuha namon ang usa ka baga nga giputos nga pan, gibutang nga puree gikan sa quince ug asukar. Magluto sa ubos nga kainit, magkutaw, hangtud nga kini mapadako. Sa diha nga ang masa masayon nga maglikos gikan sa mga bongbong, kuhaa kini gikan sa kalayo ug hunong alang sa pipila ka minutos. Ang masa kinahanglan nga magkaamyon ug magbaton og usa ka mahayag nga amber hue. Gidawat namon ang mga gamit sa kainit nga init, gipapilit ang papel sa ubos sa stela, ug gibuklad namon kini usa ka 3-4 cm nga layer sa puree gikan sa quince ug asukar. Gibutang namo kini sa usa ka dapit nga uga ug gibilin kini alang sa kagabhion. Pagkasunod nga buntag ibutang namo kining mga porma sa usa ka gamay kaayo nga kainit (50-60 degrees) nga hurno sulod sa 2-3 ka oras, aron ang mashed nga patatas motubo ug matig-a. Matag karon ug unya, bisan diin sulod sa 40 minutos, atong ibalik ang mga lut-od sa pate. Dayon gikuha nato ang pate, guntinga kini sa mga briquette sa husto nga gidak-on ug porma, ibutang kini sa talo nga papel ug ibilin kini sa usa ka bugnaw nga dapit sulod sa pipila ka mga adlaw. Unya pate gikan sa quince mahimong gibutang sa walay sulod ug uga nga tadyaw, lubag, ug ang pate mahimong gitipigan sa niini nga porma sa sa 6 ka bulan.
Pagkaon: 5-6