Patatas nga gnocchi

Hugasi ang mga patatas. ibutang sa usa ka saucepan, ibubo sa bugnaw nga tubig, pabukala hangtud nga linuto. Diha sa Sagol:

• patatas - 1 Kilogram
• Parmesan nga keso - 100 gramos
• mga itlog - 3 ka piraso
• harina - 300 ka gramo
• Mantikilya - 3 Art. kutsara
• pipila ka dahon sa basil - usa ka piraso (alang sa pag-refueling)
• lana sa oliba - 1 st. kutsara (alang sa refueling)
• hilabihan ka hinog nga kamatis - 300 gramo (alang sa refueling)

Panudlo

Hugasi ang mga patatas. ibutang sa usa ka saucepan, ibubo sa bugnaw nga tubig, pabukala hangtud nga linuto. Pahubsan ang tubig ug pasagdan ang patatas. Parmesan grate sa usa ka lino nga fino nga grater. Ang gipabugnaw nga mga patatas nga gipanitan, nahugno (mahimo nimong ipasa kini pinaagi sa usa ka grinder sa karne, ug unya mag-agi sa usa ka sieve). Idugang ang tunga sa grated parmesan, mga itlog ug harina sa usa ka panaksan nga adunay mga patatas. Paghiusa usa ka homogenous nga minasa. Bahina ang minasa ngadto sa 3 ka bahin, nga dayon giligid ngadto sa mga sausages nga may gibag-on nga 1.5-2 cm. Guntinga ang mga sausages ngadto sa gagmay nga mga piraso, agup-op ang mga dumplings. Ibutang kini sa ibabaw sa trabaho sa usa ka layer. nga naggamit sa usa ka kakha, nagapilit niini sa ibabaw sa nawong sa gnocchi una, ug dayon tabok, sa paggamit sa sumbanan. Lutoa ang gnocchi sa nagbukal nga salted water sa gagmay nga mga bahin, sulod sa 2 ka minutos. Ang matag bahin (andam nga gnocchi kinahanglan molutaw), isul-ob ang usa ka pinggan. Matunaw ang mantekilya. Natapos nga gnocchi ibubo uban sa nangatunaw butter, isablig uban sa nahibilin nga parmesan, tabon ug mobiya sa usa ka mainit nga dapit sa dili pa sa pag-alagad. Biyai ang mga dahon sa basil sa gaan, fry sa lana sa oliba (30 seg.), Unya isul-ob ang napkin papel aron mag-stack sa sobrang tambok. Sa mga kamatis, paghimo sa usa ka cross-shaped mabaw incision, paglunop kanila alang sa 1 min. sa nagbukal nga tubig, panit. Guntinga ang mga kamatis sa katunga, kuhaa ang mga binhi, pulp sa dagko nga mga piraso ug hinay-hinay nga mawala ang kadasig. Idugang ang mga dahon sa tomato ug basil diha sa usa ka pinggan nga may gnocchi, hinayhinay nga pagpalihok.

Pagkaon: 6