Panam-anan nga gihimo sa panir sa Panir

Kaina ang gatas ug i-squeeze ang gamay nga duga sa lemon didto. Sa diha nga ang gatas magsugod sa pagkapilo. Mga Sagol:

• Gatas - 4 ka litro (taas sa tambok)
• Lemon - 1 Piece (o suka)

Panudlo

Kaina ang gatas ug i-squeeze ang gamay nga duga sa lemon didto. Sa diha nga ang gatas magsugod sa pag-curdle, pagpalihok sa usa ka kahoy nga spatula ug makadugang sa usa ka diyutay nga duga sa lemon (o suka). Pag-agas hangtud nga ang gatas mabahin ngadto sa usa ka tin-aw nga likido ug humok nga puti nga "mga linupok". Hugasan ang tualya nga may lab-as nga tubig, ibutang kini sa usa ka sudlanan aron kini magbitay sa mga sulud. Ibubo ang skimmed milk. Tugoti ang likido sa paghubas. Kuhaa ang panapton pinaagi sa mga sulud ug ipataas kini. Dayon, usisaa ang keso gikan sa keso. Ibutang kini sa usa ka lawom nga plato. Tabuni ang ibabaw sa usa ka saucer ug ibutang ang usa ka butang nga bug-at sa ibabaw. Palambuon sulod sa daghang oras. Kung magtigum ka sa tubig, paghiusa. Andam na ang keso. Mahimo mong gamiton diha-diha dayon, apan mahimo ka mag-fry sa 3-4 minutos sa lana.

Mga pagkaon: 4-6