Hingpit nga pate Kini nga linukot sa atay pate nga adunay lana sa yolk mao ang akong marka! Kasagaran akong lutoon kini alang sa mga bakasyon, apan kini nahimo nga ang roll dako kaayo nga kini nagkinahanglan og laing 2-3 ka adlaw! Sa pagkatinuod, kini tasty, elegante ug epektibo sa pag-alagad sa pate, kini daling maputol sa hapsay nga mga hiwa, nga mahimong ibutang sa usa ka pinggan sa usa ka layer o gamiton sa paghimo sa mga sandwich. Alang sa pag-andam sa yolk oil, akong girekomendar ang paggamit sa mga itlog nga hinimo sa balay, ug ang pate kinahanglan ibutang sa refrigerator sa wala pa mag-alagad! Matahum, lamian, elegante - makapahinganghang pate, siguradong girekomendar ko nga sulayan kini!
Sagol:- Pork liver sa 1000g
- Ang tambok bag-o nga 300 g
- Mga sibuyas 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Mantikilya 200 g
- Mga itlog sa manok 8 mga pcs.
- Asin 1.5 tsp.
- Pepper itom nga yuta 0.3 tsp.
- Lakang 1 Sa paghimo sa usa ka roll sa atay, nagkinahanglan kita og baboy nga atay, presko nga bacon, sibuyas, carrots, mantikilya, mga itlog sa linuto nga itlog, asin, itom nga pepper.
- Lakang 2 Bag-ong guntinga nga lard nga adunay medium nga mga piraso sa panit.
- Lakang 3 Pork atay, hugasi kini nga uga pinaagi sa usa ka tualya nga papel, putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso sa medium nga gidak-on sa bisan unsang porma.
- Lakang 4 Sa usa ka kutsara sa kalaha nga kainit, tun-i ang tambok una hangtud ang dako nga tambok lutaw, unya dugangi ang atay. Isul-ob ang medium nga kainit, nga usahay mag-agda.
- Lakang 5 Ang mga carrot ug mga sibuyas limpiyohan, mga carrot nga giputol sa singsing, ug mga sibuyas sa gagmay nga mga piraso.
- Lakang 6 Fry sa atay hangtud nga kini magagaan (mga 5 minutos human magsugod ang frying). Isablig sa asin ug itom nga paminta.
- Lakang 7 Idugang ang tinadtad nga mga utanon.
- Lakang 8 Tabuni ang frying pan sa usa ka taklob ug lutoon ang atay sa ubos nga kainit hangtud nga kini andam na, sa kasagaran makadasig sa samang higayon. Sa diha nga ang atay andam, kuhaa ang frying pan gikan sa plato ug hingpit nga pabugnawon ang mga sulod niini.
- Lakang 9 Niini nga panahon atong lutoon ang lisud nga linuto nga 8 itlog. Gihugasan namon sila gikan sa kabhang.
- Lakang 10 Gikuha nato ang mga yolks - wala kita magkinahanglan og mga protina.
- Lakang 11 Ang cooled nga atay uban sa tambok, carrots, sibuyas ug juice, nga nag-umol sa panahon sa pag-ihaw sa atay, kita moagi sa usa ka grinder sa karne nga adunay kanunay nga parilya.
- Lakang 12 gaan nga lutoon sa masa nga masa, nga maghatag kini sa pagkaayo ug pagkagahi. Ang Paste kinahanglan nga gamay nga basa!
- Lakang 13 Pagtulo sa mga liso pinaagi sa usa ka strainer.
- Lakang 14 Kini nahimo sa ingon nga usa ka yelo nga lush masa.
- Lakang 15 Gikonektar namon ang mga agas nga yolks nga adunay humok nga mantikilya.
- Lakang 16 Gipugas ang mantikilya uban sa mga yolks ngadto sa usa ka kutsara, sa madali, nga walay lab-as nga pagpugong niini.
- Lakang 17 Sa lamesa mikaylap ang foil, sa ibabaw niini gibutang ang atay nga pate nga nipis, bisan ug parehas nga gibag-on sa tibuok nga bahin sa layer layer.
- Lakang 18 Diha sa atay nga pate ibutang ang lana sa yolk ug ibutang kini sa tibuok nga bahin sa teyp, nga gamay nga mag-agi gikan sa mga kilid. Himua kini sa madali gamit ang usa ka kutsara, ihulog ngadto sa init nga tubig sulod sa pipila ka mga segundo ug pamalahon kini.
- Lakang 19 Karon, sa usa ka bahin, sa pagtabang sa imong kaugalingon sa usa ka foil, magsugod kami sa pagtikubo sa usa ka hugot nga roll. Atong ibalik kini - gibulag nato ang foil gikan sa paste, gibalik nato kini, nga nagkupot sa foil - ug usab atong gikuha ang foil gikan sa pate.
- Lakang 20 Busa baligya ang tibuok nga linukot.
- Lakang 21 Ang rolyo dako kaayo. Nakahukom ko nga putlon kini ngadto sa 2 ka bahin alang sa mas sayon nga pagtipig sa refrigerator.
- Lakang 22 Giputos kami sa mga rolyo sa foil ug gibilin sa refrigerator sulod sa usa ka gabii.
- Lakang 23 Ang nahuman nga liver nga tinapay nga giputol ngadto sa manipis, neat mga hiwa nga walay mga problema, kini dili crumble ug motan-aw kaayo maanindot sa cut thanks sa yolk nga lana!