- yoghurt - 2 tasa (ubos nga tambok)
- Turkey - 450 Gramos
- Kun sibuyas - 1 Piece
- clove nga ahos - 1 ka piraso
- cinnamon - 1 ka kutsarita
- asin - 1 teaspoon
- nutmeg - 1/4 ka kutsara
- bag-o nga pepper sa yuta - 1/4 ka kutsarita
- Tomatoes - 900 ka gramo (dako-nga-hiwa)
- tomato paste - 1/4 Glass
- presko nga oregano - 1/4 nga tasa
- bag-o nga parsley - 1/2 tasa
- talong - 2 ka piraso (900 g)
- Parmesan nga keso - 1/4 Cup
- itlog - 1 piraso
- itlog nga puti - 1 ka piraso
1. Ibutang ang yogurt sa cheesecloth sa ibabaw sa sieve sulod sa 2 ka oras o sa gabii, hangtud nga matig-a kini. 2. Pagtrabaho sa pabo sa usa ka medium saucepan sa medium heat, hangtud brown, mga 6 minutos. Isulod sa usa ka panaksan. Idugang ang sibuyas, ahos, kaningag, asin, nutmeg ug pepper sa usa ka saucepan, fry hangtud nga ang sibuyas mao ang tin-aw, mga 10 minutos. Ibalik ang pabo sa pan sa mga kamatis, tomato paste ug oregano. Dad-a sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit sa ubos, simmer hangtud nga ang salsahan thickens, mahitungod sa 1 ka oras. Kuhaa gikan sa kainit, pagsagol sa parsley, ilain. 3. Panumdumi ang oven. Guntinga ang mga itlog ngadto sa mga hiwa. Isablig ang asin sa duha ka kilid. Ibutang sa usa ka colander sa usa ka panaksan, ang pagbarug alang sa 1 ka oras. Hinloi ang matag tipik sa ilawom sa katugnaw nga tubig. Isul-ob ang mga tualya sa papel ug tugoti nga mamala. Ibutang ang uga nga mga hiwa sa usa ka linukot nga baso, isablig uban sa lana sa oliba. Magaluto hangtud brown, mga 2 ka minutos. Pabalikon ug fry hangtud sa brown sa pikas nga bahin, mga 2 ka minutos. Usba ang nahibiling talong. 4. Ibutang ang yogurt sa usa ka gamay nga panaksan. Idugang ang parmesan ug itlog. Pag-beat uban sa usa ka kakha, ilain. Pag-init og hurno sa 200 degrees. Ibutang ang usa ka layer sa aubergines sa baking dish. Dayon ibutang ang katunga sa sarsa sa pabo. Tabuni ug tunga nga unya ang talong ug ang nahabilin nga sarsa. Nag-una sa usa ka sinagol nga yoghurt. Magaluto hangtud nga ang tumoy magsugod sa brown, mga 30 minutos. Himoa nga cool sa mga 10 minutos. Guntinga ngadto sa mga kwadro ug mag-alagad.
Pagkaon: 6