Ang mga resipe sa Culinary sa mga lutu nga Hapon nakalahi sa ilang talagsaon nga pagkalain-lain ug pagka-orihinal. Ang tanan nga nakasulay sa sushi o mga rolyo, natingala kung unsa ka dali ug sa dugay nga panahon nga makakuha ka ug igo nga diyutay nga pagkaon.
Kinsa taliwala kanato ang wala makadungog mahitungod sa nadugangan nga paniktik sa mga Hapon? Ug ang ilang rekord sa kalibutan nga kadugayon sa kinabuhi dugay nang nahimong usa ka paglaom. Karon kita adunay oportunidad sa pag-apil sa kultura sa Hapon ug himsog nga pamaagi sa kinabuhi tungod sa paghugas sa Hapon. Aron hingpit nga makatagamtam sa mga obra maestra sa Culinary sa Land of the Rising Sun, tun-i ang pagkaon nga husto sa Hapon!
Dili ka makakaon sa daghang mga chopstick
Nganong makakaon ka man og pipila ka piraso nga bugas ug usa ka piraso nga isda? Kining tanan mahitungod sa kultura sa pagkaon. Tungod sa kamatuoran nga ang usa ka tawo mokaon sa mga chopstick hinay-hinay ug sa gagmay nga mga bahin, ang pagbati sa pagkapuno moabut bisan sa pagkaon. Human sa tanan, ang impormasyon nga nagsulod sa utok mahitungod sa pagsulod sa tiyan sa pagkaon moabut human sa pagsugod sa pagkaon lamang sa ikapito ngadto sa ikawalo nga minuto. Niini nga sitwasyon, kini imposible nga mokaon ug daghan! Dili ba kini kanunay nga nagsulti kanato sa mga nutrisyonista - hinay-hinay nga magkaon ug mag-chew sa pagkaon. Ug ang Hapon naghunahuna niini usa ka libo ka tuig na ang milabay.
Adunay usa pa ka sekreto. Kon palukot ang usa ka linukot nga soy sauce, ug dayon i-roll kini, imong mahibal-an nga ang sabon sa sabaw sa bugas moabut, dili lang sa mga grano. Kon moadto ka sa tiyan sa humay ang sama nga butang mahitabo. Ang drog sa dapa matisok sa kalaha sa bugas ug hingpit nga mag-digest niini. Sa pagpanghugas sa Hapon, naandan nga gamiton ang mga utanon nga tunga sa linuto. Busa, ang tanan nga mapuslanon nga mga butang nga anaa kanila gitipigan sa hingpit. Sayon nga masudlan, dili kini hinungdan sa dili maayo nga mga sangputanan, bisan sa mga tawo nga nag-antus sa mga sakit sa tiyan. Alang sa pag-andam sa mga lutu nga Hapon, ang karne gipili nga adunay gamay nga sulod sa connective tissue. Ang tibuok pilosopiya sa paghugas sa Hapon nagtumong sa pagluto sa labing sayon nga pagkaon alang sa tiyan. Kini mas maayo nga masuhop, pagtunob sa lawas sa kusog ug mga sustansya.
Lamang ang labing bag-ong mga produkto
Sa paghimo sa Hapon, imposible nga gamiton ang mga substandard nga mga produkto. Maghuhukom alang sa imong kaugalingon: kung ang isda dili kaayo lab-as, kini mabati dayon. Ang mga kosinero dili makahimo sa bisan unsang workpieces: ang mga produkto makuha gikan sa refrigerator - ug diha-diha dayon sa lamesa. Ang natural nga pangutana: unsang matang sa presko nga isda ang atong mahisgutan sa atong nasud, tungod kay ang kadagatan malayo man? Ang tinuod mao nga sa mga resipe sa lutuhe sa Hapon, ang mga housewives makagamit sa lawom nga frozen nga isda. Unsa ang naghatag sa daghang mga bentaha. Una, ang maong mga isda human sa pagkaputol sumala sa pagtilaw sa mga kinaiya halos dili lahi sa presko nga isda. Ug ang ikaduha, ang helminths mamatay sulod sa 10 minutos sa temperatura nga minus 27 ° C. Ang usa ka lawom nga freeze nagpasabot sa epekto bisan sa ubos nga temperatura - minus 47 ° C. Busa mahimo kang luwas nga makakaon - ang hilaw nga isda hingpit nga luwas. Usa pa ka nuybe. Ang isda maoy lunsay nga protina, nga nagpasabot nga kini sticky. Ug alang sa pipila ka mga minuto nga molabay gikan sa panahon sa paghimo sa sushi sa sinugdanan sa ilang pagkaon, ang mga mikroorganismo nga anaa sa kahanginan makapabilin sa mga isda. Aron dili makagamot ang mga mikrobyo sa lawas sa tawo, gikinahanglan nato ang wasabi (Japanese horseradish), soy sauce ug pickled ginger. Gipanghinloan nila ang lawas - walay mga intestinal stick nga makahadlok.
Gugma alang sa kinabuhi
Kasagaran ang mga tawo magsugod sa pagpalambo sa usa ka sushi bar, pagsulay nga mga rolyo. Kini masabtan - dili sayon ang pagsugod sa pagkaon sa hilaw nga isda dayon. Ug sa mga linukot sa tanan nga usa ka gamay nga: bugas, algae, ug mga isda. Dayon, ang mga admirers sa Japanese nga linutoan kasagaran ibalhin sa sushi, ug pagkahuman sa sashimi. Sa paghigugma sa Japanese nga linutoan "gikan sa unang pagpaak", girekomenda namon ang pagsaulog sa kaila sa Japanese cuisine gikan sa "golden dragon" nga plato - usa kini ka linukot nga gisudlan sa pinauga nga pagkaon. Malingaw bisan ang mga sumusunod sa tradisyonal nga pagkaon sa Uropa.
Hinumdom kung unsaon sushi sushi uban sa soy sauce. Pagdala og mga chopstick sa usa ka piraso, paliki kini uban sa isda ug ituslob. Pagtratar sa toyo sama sa asin. Nga mao, kung kinahanglan nimo nga asin ang cucumber, dili nimo ibutang ang tibuok nga utanon sa saltcellar! Ug ayaw pagduhaduha sa paghangyo sa pagbansay nga kahoy - kinahanglan nga komportable ka sa panahon sa pagpangaon.
Ihanda ang husto nga humay
Sa kasagaran nga mga resipe sa paghugas sa Hapon, gigamit ang bugas. Busa, kami mosulti kanimo kung unsaon pag-andam kini sa husto - sa Hinapon. Ang Hapon magluto sa humay sa usa ka espesyal nga paagi, aron kini mahimong mas mapuslan kung itandi sa naandan nga humay nga humay o mashed nga patatas.
Pagpili sa humay nga lingin. Hugasi kini sa hingpit sulod sa 10 ka minutos uban sa bugnaw nga tubig - aron mawagtang ang pagkaon, ug ang tubig mahimong tin-aw. Biyai ang humay aron makabarug sulod sa 30 minutos. Magluto kini sa tubig sa 1: 1 ratio. Ibubo ang humay ngadto sa bugnaw nga tubig. Mahimo nimo gamiton ang panapton aron ang bugas dili masunog pinaagi sa paglinya sa ubos sa kalaha.
Sira ang tabon ug dad-a sa usa ka hubag sa taas nga kainit. Dayon magluto sulod sa 2-3 ka minuto sa aberids, ug 15 minutos - sa gamay nga kalayo. Paghupot sa humay sa katapusan sa pagpabukal sulod sa 15 minutos ubos sa closed lid. Ayaw kuhaa kini! Ang ilalum nakuha pinaagi niini nga pamaagi sa pagluto sa hingpit nga linuto nga bugas, ug gikan sa ibabaw mahimutang ang tunga nga lutoon. Apan dili ka mahadlok. Ang top nga humay "makaabot", samtang kini mag-antus ilalum sa taklob. Paggamit og pasungan nga humay aron sa pag-andam sa mga sereales, mga pinggan sa kilid, mga salad.