Mga uhong sa istilo sa Stroganov
- Macaroni - 250 g
- Uhong - 700-800 g
- Ahos - 2 ka cloves
- Lana sa oliba -1 tbsp. usa ka kutsara
- Ubos-tambok sour cream - 200 g
- Tulo - 2 tbsp. kutsara
- Pinauga nga uga nga paprika -1.5 ka tsp.
- Utanon nga sabaw -1 baso
- Salt, ground black pepper
Alang sa dekorasyon: Mga dahon sa Parsley
Mga uhong sa istilo sa Stroganov
Magluto sa pasta. Isul-ob ang hiniwa nga mga uhong ug nahugno nga ahos sulod sa 5-8 ka minuto sa lana sa oliba. Kuhaa gikan sa frying pan ug sa pagtabon, aron dili sa pagpabugnaw. Pag-andam sa sarsa: pag-mix sa sour cream, harina ug paprika. Salt ug pepper. Idugang ang sabaw sa utan ug ibubo ang tanan ngadto sa frying pan. Pagtabon ug magluto hangtud sa baga. Ibubo ang pasta sa resulta nga sarsa ug pag-adorno sa pinggan nga dahon sa parsley.
Ang sabaw nga uhong nga may karne
- Kalan-on nga puti 500 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Kalan-on nga sabaw - 600 ml
- Mga kamatis - 5 pcs.
- Uhong - 250 g
- Ahos - 2 ka cloves
- Mga carrots 1 pc.
- Lana sa utanon - 1 tbsp. usa ka kutsara
- Kan-on 4 tsp.
- Giluto nga humay -1 nga bildo
- Dry nga red wine -50 ml
- Pag-uga nga oregano
- Bay dahon -1 pc.
- Rosemary o parsley
Guntinga ang gunting sa mga cubes ug fry sa lana sa utanon nga tinadtad nga mga sibuyas. Idugang ang sabaw, pulbos nga pulpol nga tomato, puti ang uhong, dugmokon nga ahos ug baye nga dahon. Panahon sa oregano. Dad-a sa usa ka hubag, pagtabon ug simmer sa ubos nga kainit alang sa 1 ka oras. Idugang ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga carrot ug idugang ang kalayo. Sa diha nga kini molukso, tabunan ug sabaw sulod sa 7 minutos sa gamay nga kalayo. Idugang ang bugas ug starch, lasaw 2 tbsp. cuchara nga bugnaw nga tubig. Sa diha nga ang sabaw mapukaw, ibubo sa alak ug hupti ang kalayo sulod sa 2 pa ka minutos. Dad-a ang dahon sa bayanan ug ipahigayon ang sabaw uban ang rosemary.
Ang Champignons nga may karne
- Ang mga Champignons nga adunay dako nga cap (8-10 cm) - 6 ka pcs.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Ang karne sa karne 400g
- Feta cheese - 100 g
- French tinapay - 6 mga hiwa
- Ahos - 1 ngipon
- Parsley - binugkos
- Cilantro - binugkos
- Paprika -1 tsp.
- Cumin -1 ka oras. usa ka kutsara
- Carnation - 1 tsp.
- Cinnamon - 1 tsp.
- Nutmeg - 1 ka kutsarita
- Asin
Guntinga ang mga bitiis sa mga uhong ug putla kini nga maayo. Pagduyog uban sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sibuyas, nahugno nga ahos, tinadtad nga parsley, cloves, cinnamon, nutmeg, paprika, cumin ug yuta nga karne. Asin, ug maayo ang pag-mix. Bahina ang mga timpla sa 6 ka parte, ibutang kini sa mga kalo sa uhong ug ibutang sa usa ka linuto sa kalaha. Magaluto alang sa 40 minutos sa 180 °. 5 ka minutos sa dili pa ang panihapon, isablig ang mga bonnet nga may nahugno nga keso. Iitom ang mga piraso sa French loaf sa hudno o sa sinugba ug ibutang kini nga mga uhong.
Penne macaroni nga adunay mga uhong
Preheat katunga sa lana sa oliba sa frying pan, idugang ang usa ka clove sa ahos, hinay-hinay nga iduso kini sa kilid nga bahin sa kutsilyo aron kini mag-usik-usik, ug mag-fry sa lana sa 1 minutos. Guntinga ang mga uhong sa gagmay nga mga piraso ug idugang sa frying pan. Panahon uban sa thyme, asin ug pepper. Sa diha nga ang mga uhong andam, ipaubos ang kainit ug ibubo sa sour cream. Human nga mapulap ang sarsa, kuhaa ang ahos gikan niini. Pag-andam sa pasta, idugang ang cream ug ang nahibilin nga lana sa oliba, isablig sa grated parmesan. Pag-alagad uban sa uhong sa uhong.
- Penne macaroni - 1 pakete
- Lana sa oliba - 5 tbsp. kutsara
- Ahos - 1 ngipon
- Lab-as nga thyme -1 tsp.
- Uhong (nagkalain-laing) -600 g
- Fatty sour cream 100 g
- Mantequilla - 2 tbsp. kutsara
- Grated Parmesan -4 tbsp. kutsara
- Salt, ground black pepper
Uhong risotto
- Pasta Orzo - 150 g
- Uhong - 450 g
- Ahos - 1 ngipon
- Mantequilla - 1 tbsp. usa ka kutsara
- Starch - 1 tbsp. usa ka kutsara
- Concentric. Gatas (walay asukal) - 150 ml
- Keso - 100 g
- Almond - 100 g
- Ang uga nga tarhun - 1 ka kutsarita
- Schnitt-sibuyas - binugkos
- Salt, ground black pepper
Lutoa ang pasta ug ibutang kini sa usa ka mainit nga dapit aron dili kini makapahuyang. Fry sa lana nga tinadtad nga mga uhong ug ahos sa medium nga kainit sulod sa 5 ka minutos. Idugang ang starch, asin, pepper, ibubo sa gatas. Padayon sa medium kainit, stirring, hangtud nga baga. Idugang ang grated keso, tinadtad nga almendras, tarragon. Sa diha nga ang keso nga natunaw, ibutang ang Paste ug ibutang kini sa pinggan. Isablig ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga sibuyas.
Stromboli nga adunay mga bola nga may karne
- Andam naghimo sa patubo minasa - 450 g
- Pizza sarsa 220 g
- Ang mga gibug-aton nga meatballs 340g
- Canned mushrooms -170 g
- Grated keso - 200 g
- Gatas - 1 tbsp. usa ka kutsara
- Grated Parmesan - 2 tbsp. kutsara
Bahina ang minasa ngadto sa 2 ka bahin. Paligdi ang ibabaw nga bahin sa harina nga may gitas-on nga 30 x 20 cm. Lubrado ang dako nga tray nga binutang sa lana ug ibutang ang mga piraso sa minasa. Lubrisa kini sa pizza sauce, ibabaw sa mga uhong, mga bola sa karne ug isablig uban ang grated nga keso. Lubricate ang mga sulud sa minasa sa tubig, sumpayon ang mubo nga mga kilid sa matag rectangle, pagtahi sa mga sulud. Dayon ang zashipite nga mga sulud gikan sa taas nga mga kilid. Pag-ayo sa pagbalhin sa workpieces ngadto sa linuto sa kalaha ug ibutang kini. Himoa ang mga top cuts, cover ug ipatindog sa usa ka mainit nga dapit alang sa 10 minutos. Lubricate uban sa gatas ug isablig sa Parmesan keso. Magaluto alang sa 25-30 minutos sa usa ka preheated hudno. Sa dili pa mag-alagad, putla ang stromboli ngadto sa baga nga mga hiwa.
Tomato nga sabaw uban sa mga uhong
- Lab-as nga uhong -400 g
- Apog sa manok -300 ml
- Mga sibuyas -1 pcs.
- Ahos - 1 ngipon
- Margarine - 1 tbsp. usa ka kutsara
- Lana sa oliba - 1 tbsp. usa ka kutsara
- Matam-is nga vermouth o uga nga sherry-50 ml
- Grated Parmesan - 50 g
- Basil o parsley-2 sprigs
- Ground black pepper
Matahum nga magputol sa mga sibuyas ug ahos. Galinga sila sa usa ka sinagol nga margarine uban sa lana sa oliba. Idugang ang nipis nga mga uhong. Tabuni ug simmer sulod sa 5 minutos. Ibubo ang sabaw, 300 ml nga tubig, vermouth o sherry, ibutang ang tomato paste ug pepper. Dad-a sa usa ka hubag ug ipaubos sa kainit. Tabuni ug simmer sulod sa 20 ka minutos. Ibubo sa mga plato, pagdayandayan sa grated Parmesan, basil o parsley.
Kalan nga pie nga adunay mga uhong ug mga sibuyas
Guntinga ang sibuyas ngadto sa nipis nga mga singsing, ug mga uhong - mga plato. Guntinga ang mince sa frying pan, mga uhong ug mga sibuyas. Hugasi ang lana, asin ug paminta. Guntinga ang minasa ug palagpot kini sa usa ka layer nga 40 x 30 cm. Ibutang ang sinangag nga gitas-on sa ibabaw, ibilin ang mga dulo nga 2.5 cm libre. Ibutang ang cake sa usa ka tray nga giluto nga gisudlan sa linuto sa pan nga papel ug ibutang sa preheated oven sa 220 ° sulod sa 15 minutos. Isablig ang nahugno nga asul nga keso, oregano ug panimpla sa pizza.
Uhong nga pie nga adunay manok
- Shiitake mane 100 g
- Spinach - 140 g
- Giluto nga karne sa manok - 500 g
- Tulo-lahi -150 g
- Sabaw sa manok - 450 ml
- Mantikilya -50 g
- Lana sa oliba - 1 tsp.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Lab-as nga duga sa lemon 1h. usa ka kutsara
- Rosemary -1 tsp.
- Dough filo-8 nga mga higdaanan
- Asin
Matahum nga magputol sa sibuyas ug iprito kini sa usa ka sinagol nga creamy (15 g) ug lana sa oliba. Idugang ang mga uhong nga giputol, ang panahon nga asin, ibutang ang spinach ug fry alang sa laing 2 ka minuto. Pagbalhin sa pagpuno sa usa ka panaksan, idugang ang tinadtad nga manok. Sagola ang sabaw, harina ug lemon juice, panahon uban sa asin ug ibubo ngadto sa usa ka pan nga frying. Dad-a sa usa ka hubag ug magpadayon sa kalayo hangtud nga mabaga nga. Idugang ang sagol sa mga uhong ug karne, isablig sa Rosemary. Ibutang ang pagpuno sa agup-op. Magtunaw sa nahibilin nga mantekilya, paghaplas sa matag usa nga panapton nga filo, ibutang kini sa ibabaw sa usag usa ug tabuni kini sa porma sa pagpuno. Magaluto sa preheated oven sulod sa 200 ka minuto.
Pagkaon uban sa uhong sa luy-a
- Cod fillet - 500 g
- Ground ginger
- Lab-as nga ginger - 1 tbsp. usa ka kutsara
- Utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara
- Shiitake uhong - 230 g
- Sweet red pepper - 1 pc.
- Green sibuyas - nga binugkos
- Dry nga puti nga vino - 50 ml
- Kalan nga sabaw -150 ml
- Salt, ground black pepper
Alang sa dekorasyon:
- Green nga sibuyas
- Nipis nga mga hiwa sa ginger
Isablig ang mga isda sa usa ka sinagol nga asin, pepper ug ground ginger ug biya sulod sa 30 minutos. Isul-ob ang nahugno nga luya sa usa ka saucepan sa lana sa utanon sulod sa 15 segundo. Idugang ang mga uhong nga giputol sa katunga ug tam-is nga mga sili, maayong pagkaputi nga berde nga sibuyas ug fry alang sa laing 5 ka minutos. Kuhaa gikan sa kainit, ibubo sa alak ug isul-ob ang kalayo. Sa dihang ang bino nahubas, idugang ang sabaw ug dad-a sa usa ka hubag. Ibutang ang mga isda sa stewpan, pagpakunhod sa kainit, pagtabon ug pagpadayon sa kalayo sulod sa 4-6 ka minuto. Dekorba ang natapos nga pinggan nga may berde nga sibuyas nga balahibo ug nipis nga mga hiwa sa presko nga ginger.
Mga uhong sa sibuyas nga sarsa
- Champignons -24 pcs.
- Margarine -30 g
- Whipped cream 1 nga baso
- Schnitt-sibuyas - binugkos
- Lemon - 1 pc.
- Wheat crackers
- Salt, ground black pepper
Guntinga ang mga uhong 5-7 ka minuto sa margarine. Dad-a sila ug ibutang sa usa ka frying pan matahum nga mga tinadtad sibuyas, yuta lemon zest ug whipped cream. Dad-a sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit ug simmer alang sa lain nga 5 minutos nga walay tabon. Ibutang ang mga uhong sa pan pag-usab alang sa usa ka magtiayon nga mga minuto aron sila walay panahon sa pagsuhop sa sarsa. Salt ug pepper. Sa plato, ibutang ang mga crouton sa ibabaw, ibutang ang pipila ka uhong sa ibabaw ug ibubo ang sarsa.
Mga hambog uban sa champignons
Lubrado ang mga uhong uban sa lana sa oliba, isablig sa asin, pepper ug Italyano nga mga hilba. Guntinga sila sa grill sulod sa 6-8 ka minuto, nga us aka higayona. Alang sa matag uhong, pagbutang og usa ka piraso nga keso. Guntinga ang katunga sa ciabatta ug ibutang kini sa rehas sa puthaw. Ibutang ang tanan sa mga baga alang sa laing 2 ka minuto aron ang ciabatta mahimong browned ug ang keso magsugod sa pagtunaw, unya pagkuha ug pag-andam sa hamburger: ciabatta, uhong, keso, mayonnaise, piraso sa pepper ug basil dahon.
- Champignons - 4 pcs.
- Lana sa oliba 2 tbsp. kutsara
- Italian herbs -1 ka oras. usa ka kutsara
- Lisud nga keso -4 mga hiwa
- Ciabatta - 4 pcs.
- Mayonnaise - 50 g
- Canned sweet pepper -4-8 pcs.
- Basil - daghang mga sanga
- Salt, ground black pepper
Polenta
- Frozen polenta - 450 g
- Sun-pinatubo nga kamatis - 100 g
- Zucchini (medium) -2 pcs.
- Lana sa utanon - 1 tbsp. usa ka kutsara
- Smoked sausages
- Uhong - 230 g
- Mga kamatis - 2 pcs.
- Italian seasoning 1 tsp.
- Grated Parmesan
- Salt, ground black pepper
Guntinga ang polenta ngadto sa 12 ka bahin, zucchini ngadto sa 4-6 ka piraso. Ibutang ang polenta ug zucchini sa usa ka linuto sa kalaha, nga pre-oiled uban sa lana sa utanon. Isablig sa lana, asin ug paminta. Magaluto alang sa 8-10 ka minuto, us aka kausaban, hangtud nga ang polenta nga browned. Sa medium kainit, sauté sa mga sausages. Hugaw ang tambok, idugang ang mga uhong nga giputol sa mga plato, puti ang mga kamatis, isablig ang panimpla, fry sa 5 minutos. Ibutang sa polenta nga sausage, zucchini ug uhong sagol. Isablig sa grated parmesan cheese.
Pagkaon uban sa mga ubas
Guntinga ang sibuyas ngadto sa nipis nga mga singsing ug iprito ang medium nga kainit sa ilalum sa paglabaw alang sa 10-12 ka minuto. Idugang ang dako nga tinadtad nga mga uhong ug tinadtad nga ahos. Padayon sa pag-fry sa ilalum sa paglabaw alang sa laing 5 minutos. Hinay-hinay ibubo ang sabaw ug bino sa kalaha, idugang ang kalayo. Human sa pag-init, pagluto alang sa laing 6 ka minuto nga dili kini tabunan. Ibutang sa mga ubas, thyme ug ilain. Isablig ang mga steak sa pepper ug asin. Magaluto, magliko kausa, sa usa ka preheated hurno alang sa 70 ° sa 20 minutos. Pag-alagad uban sa usa ka uhong sa uhong.
- Bread steak -600 g
- Uhong-200 g
- Ahos - 2 ka cloves
- Kalan-on nga sabaw -150 ml
- Ang uga nga red wine o cranberry juice - 70 ml
- Pula nga ubas nga walay mga gahong -100 g
- Lana sa oliba 2 tbsp. kutsara
- Matam-is nga sibuyas - 1 pc.
- Imo
- Salt, ground black pepper
Champignons nga adunay ham mousse
- Dagkong champignons - 6 ka pcs.
- Utanon nga lana -1 tbsp. usa ka kutsara
- Salt, ground black pepper
Alang sa mousse:
- Ham - 400 g
- Grated keso -100 g
- Cream 33% fat content - 100 ml
- Lemon juice -1 tsp.
- Salt, yuta nga puti nga pepper
Alang sa dekorasyon:
- Gagmay nga cubes nga kampanilya
- Mga balhibo nga berde nga sibuyas
- fried champignons mga hiwa
Uban sa mga champignons, putlon ang mga bitiis ug panit ang mga kalo sa panit. Idugang ang asin, pepper ug fry sa lana sa utanon. Ibutang sa usa ka papel nga tualya aron makuha ang sobra nga tambok. Aron makahimo og mousse, pagputol ang hamon nga tinadtad nga ham ug grated nga keso ngadto sa blender sa usa ka homogenous nga masa, hinay-hinay nga pagdugang sa cream. Mousse asin, isablig sa uban sa puti nga pepper ug lemon juice. Ibutang ang mga uhong sa mga plato, pun-a kini sa mousse, pug-i kini gikan sa confectionery syringe. Pagdibuho sa plato nga adunay mga balhibo sa mga sibuyas sa tingpamulak, putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes nga may kampanilya nga pepino ug mga piniritong champignons.
Patatas Graten
- Patatas - 6 pcs.
- Uhong - 200 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Ahos - 2 ka cloves
- Utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara
- Tulo -50 g
- Gatas - 600 ml
- Grated Parmesan - 200 g
- Asin, itom nga black pepper
Hinay nga giputol ang mga patatas ug lutoon kini sa gamay nga salted nga tubig sulod sa 5 minutos. Pag-andam sa sarsa: fry sa matahum nga mga tinadtad nga mga uhong, sibuyas ug ahos sa medium nga kainit, ibubo sa harina, asin ug pepper. Ibubo sa gatas. Magluto hangtud nga baga. Sa usa ka greased nga linuto sa kalaha pinggan, ibutang sa katunga sa mga patatas, ibubo ang katunga sa salsahan ug isablig ang katunga sa grated keso. Ibutang ang nabilin nga mga patatas ug ibubo ang nabilin nga sarsa. Tabuni ang porma ug ibutang sa usa ka preheated hudno alang sa 220 ° sa 20-35 minutos. Kuhaa, isablig uban sa nahibilin nga keso. Magluto alang sa laing 35 ka minuto.
Sandwich sa mga uhong porcini
- Mga puti nga uhong 200g
- Mantequilla - 2 tbsp. kutsara
- White wine 2 tbsp. kutsara
- Mga sibuyas -1 pcs.
- Corn Salad -2-3 inflorescences
- Suka - 50 ml
- Mga tinapay nga walay lebadura - 4 mga hiwa
- Granular mustard -4 tsp.
- Salt, ground black pepper
Guntinga ang sibuyas ngadto sa nipis nga mga singsing, hugaw ang tubig nga adunay nagbukal ug ibubo ang suka sulod sa tunga sa oras. Guntinga ang mga uhong ngadto sa mga plato, asin, pepper ug fry sa mantikilya hangtud nga bulawan. Ibubo sa bino, idugang ang kalayo ug linat-an sa laing minuto. Bahina ang lettuce ngadto sa mga dahon. Mga piraso sa tinapay nga fry sa toaster. Paghimo og sandwich. Toast usa ka toast uban sa mustard, isul-ob kini ang mga interspersed dahon sa salad, fried uhong ug marinated nga mga singsing sa sibuyas.
Lasagne nga adunay keso
Matahum nga magputol sa mga sibuyas, celery, carrots, ahos ug fry sa kainit nga kainit. Idugang ang tinadtad nga ham ug plato nga mga uhong. Pag-fry nga walay tabon sa pan sa panaksan. Idugang ang sour cream, kamatis, 100 ml nga tubig ug bino. Human sa pagpabukal, pagpakunhod sa kainit ug pagkalaya sa laing 5 ka minutos. Salt ug pepper. Guntinga ang duha ka matang sa keso ug sagol. Ibubo ang 1/4 sa uhong sa uhong ngadto sa linuto sa kalaha. Isablig ang 1/4 sa gisagol nga keso, ibutang ang 1/3 sa minasa sa ibabaw. Balika kini nga pamaagi 2 dugang nga mga higayon. Ibabaw sa nahabilin nga sarsa ug isablig sa uban nga mga sinagol nga keso. Sa hugot nga pagtabon sa porma nga adunay foil. Magaluto sa usa ka preheated hudno alang sa sa 180 ° sa 50 minutos. Kuhaa ang lasagna ug ibutang kini alang sa laing 20 minutos nga dili makuha ang foil.
- Uhong - 300 g
- Ham - 300 g
- Sour cream 400 g
- Gipadaghan nga kamatis - 400 g
- Lana sa oliba -2 tbsp. kutsara
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga lindog sa celery - 4 pcs.
- Mga carrot - 4 pcs.
- Ahos - 2 ka cloves
- Dry nga pula nga vino - 50 ml
- Parmesan - 200 g
- Swiss nga keso - 170 g
- Uling alang sa lasagna - 200 g
- Salt, ground black pepper
Karne nga may sarsa nga uhong
- Ang karne nga ihalas nga 1.5 kg
- Utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara
- Ahos - 1-2 ka cloves
- Oregano, rosemary, thyme - 4 ka sanga ang matag usa
- Salt, ground black pepper
Alang sa sarsa:
- Mga uhong (oyter uhong, champignons, shiitake) - 600 g
- Lana sa oliba -3 tbsp. kutsara
- Lemon juice - 2 tbsp. kutsara
- Soy sarsa - 1 ka kutsarita
Lubricate ang softloin sa lana, grate ahos, asin ug pepper. Isul-ob ang mga kaldero sa rosemary, oregano ug thyme, ibutang ang ibabaw sa grill ug iprito ang karne niini. Magaluto sa usa ka preheated hudno alang sa 120 minutos 20 minutos, ug unya sa laing 30-40 ka minuto. sa 220 °. Tabuni uban sa foil ug hunong sa 10 minutos. Pag-andam sa sarsa. Guntinga ang mga uhong ngadto sa mga piraso ug ipakaon kini sa lana sa oliba. Idugang ang lemon juice, soy sauce ug magluto sulod sa mga 10 minutos. Salt ug pepper.