Baboy sa sarsa sa alak
- 100 g nga uga nga uhong
- 250 g sa champignons
- 1.2 kg nga baboy nga walay mga bukog
- bombilya
- pundok sa thyme
- 300 ml nga Riesling nga bino
- asin
- puti nga pepper
- 100-150 g nga kahayag nga mga ubas
Ang uga nga mga uhong ibubo sa 125 ml nga init nga tubig ug soak sulod sa usa ka oras. Palabihan (himua ang sabaw). Pag-soften sa mga mushroom chop, pagputol sa mga sibuyas ngadto sa mga cubes, champignons nga giputol sa halves. Ihatag ang karne sa asin ug paminta. Isulud kini sa margarine. Idugang ang tanan nga mga uhong, mga sibuyas ug nahugno nga thyme. Magluto alang sa 2 minutos. Pagdugang og 400 ml nga tubig ug ibutang sa hudno sulod sa 45 minutos sa 1200 ° C. Idugang ang alak sa gagmay nga mga bahin. Taposa ang karne nga giputos sa foil. Ang liquid nga nahabilin gikan sa kalan-on, ibubo ngadto sa usa ka saucepan, dugangan sa sabaw sabaw ug sabaw. Dad-a sa usa ka hubag, thicken uban sa harina. Idugang ang mga ubas ug magluto sulod sa 3 ka minutos. Panahon. Ibutang ang karne sa usa ka plato, ug ibubo ang sarsa sa ubas. Pag-alagad uban sa mga patatas.
Mga medalya sa karne
- 4 ka piraso nga karne nga gamay 150 g ang matag usa
- asin
- bag-o nga pepper
- 1 tsp. Mga tanom nga Provence
- 8 mga hiwa sa aso nga bacon
- 1 tbsp. l. tambok alang sa pagprito
- 4 sinanggi nga mga ubas
- 100 ka gramo sa itom ug kahayag nga mga ubas
Isablig ang karne nga adunay seasonings. Ang matag usa ibaligya ang medalyon nga brisket, ihigot kini gamit ang culinary thread ug fry sa matag kilid alang sa 2-4 ka minuto. Salt ug pepper. Wrap ang karne sa aluminum foil ug biyai ang 5 minutos. Kuhaa ang foil ug mga hilo. Ibutang ang mga medalyon sa mga dahon sa mga ubas. Pagdayandayan uban sa halves sa mga parras.
Paghimo sa alak
- 250 gramo sa Gouda cheese
- 250 grado nga hard cheese
- 150 g nga kahayag ug itom nga ubas
- 1 red sibuyas
- pundok sa berdeng sibuyas
- 100 g sa gipanitan nga mga walnuts
- 4 tbsp. l. nut oil
- 4 tbsp. l. suka sa alak
- asin
- pepper
- asukar
Giputol ang keso ngadto sa gagmay nga mga piraso. Ang mga ubas maghugas, magbulag nga mga berry gikan sa gagmay nga mga sanga, ibahin ngadto sa mga bahin, kuhaon ang mga bato sa tumoy sa kutsilyo. Guntinga ang mga sibuyas ngadto sa mga cubes. Ibutang sa usa ka sieve, isablig sa uban sa asukal, scald uban sa Nagabukal nga tubig, ug dayon sa bugnaw nga tubig (tungod niini nga ang sibuyas makakuha sa usa ka malumo lami). Hugasi ang berde nga mga sibuyas, biyai ang pipila ka mga pana aron sa pag-adorno, pagputol sa uban nga maayong pagkabuhat. Nuts chop. Pag-andam sa sarsa: pag-mix sa mga sibuyas uban sa mga sibuyas sa tingpamulak ug suka. Pag-ayo kanila uban sa usa ka kakha, makadugang usa ka tinulo sa lana sa utanon (mao nga ang salsahan makakuha og usa ka baga nga pagkaporma). Panahon sa asin, pepper ug usa ka pinch nga asukar. Ang keso nga gisagol sa mga ubas ug mga nuts ug gibutang sa mga chilled nga baso, ibubo ang sarsa. Pagdibuho sa salad nga adunay mga arrow arrow ug diha-diha dayon mag-alagad sa usa ka lamesa nga adunay mga cracker o straw.
Salad "Bright Autumn"
- 400 g nga sinabako nga manok, gisagol
- 1 nga baso sa mga kolor nga ubas, giputol sa mga bahin
- 2 ka tasa nga cashew nut
- 1/3 nga tasa sa mayonnaise
- 1/3 tasa nga natural nga yogurt
- 6 ka dahon sa Romano nga salad
- ½ tsp. ground black pepper
- 3 tbsp. l. lemon juice
Pagkaon sa manok uban sa mga ubas ug mga nuts ug ibutang sa panaksan sa salad sa dahon sa lettuce. Ibutang sa refrigerator. Alang sa sarsa, isagol ang yogurt uban sa mayonnaise, panahon uban sa lemon juice, asin ug pepper. Ibubo ang salad. Pag-alagad sa chilled.
Gikuha ang mga escalope
- 4 ka torong escalope nga 100 g
- 30 g nga harina
- 100 g sa usa ka sinagol nga kahayag ug itom nga mga ubas
- 1 tbsp. l. pine nut
- 100 ml sa Marsala nga bino
- 40 g nga mantekilya
- 100 ka ml nga sabaw nga manok
- lana sa oliba
Hugasi ang karne, hinay-hinay nga gibunalan, giligid ang harina. Pag-fry sa lana sa oliba sa duha ka kilid hangtud nga bulawan nga brown. Kuhaa gikan sa usa ka frying pan, ibutang ang kainit (pananglitan, ibutang sa aluminum foil o ibutang sa hudno nga init sa 180-100 ° C). Sa nahibiling tambok human sa frying sa mga kalan-on, ibubo sa harina. Fry, dili browning. Idugang ang lana ug pagkalutaw hangtud nga kini matunaw. Pag-aghat sa kanunay, pagdugang sa alak ug sabaw. Pagdala sa usa ka homogenous consistency. Sa sarsa, idugang ang nahugasan nga ubas ug mga nut. Magluto alang sa mga 10 ka minutos hangtud nga ang salsahan mouswag. Panahon sa asin ug puti nga pepper. Ang Eskalope ibubo sa sarsa ug mag-alagad sa humay o mashed nga patatas.
Matam-is nga manok
- 2 gamay nga manok
- 2 tbsp. l. natunaw nga mantekilya
- 1 tbsp. l. asukar
- Asin
- cayenne pepper
Alang sa sarsa:
- 3 tbsp. l. mantikilya ug harina
- 1/2 ka tasa nga uga nga puti nga bino
- 2 tasa nga cream
- 2 tasang mga ubas
Guntinga ang manok ngadto sa mga quarters, rinse. Ibutang ang mga piraso sa usa ka plato sa kainit sa kainit. Ibubo ang nangatunaw nga mantekilya. Isablig ang asukar, asin ug paminta. Magaluto alang sa 45 minutos sa 1180 ° C. Alang sa sarsa, fry sa harina sa lana. Dayon ituslob kini sa bino ug tambok gikan sa linuto nga manok. Pag-uyog, kainit sa usa ka gamay nga kalayo hangtud nga ang sarsa moalisngaw sa katunga sa gidaghanon. Idugang ang cream, mix, dad-a sa usa ka hubag. Idugang ang mga ubas. Pagkaon sa pagtilaw sa panahon uban sa asin ug paminta. Ibutang ang manok sa usa ka panaksan ug ibubo ang sarsa sa ibabaw niini. Mag-alagad uban sa humay o gibundak nga mga patatas.
Alang sa hinam-is: jelly gikan sa melon ug ubas
Pag-mix 50 g sa melon ug mga ubas sa usa ka mixer. Guntinga ang 200 ka gramos nga mga ubas ngadto sa mga bahin, ug guntinga ang 200 g nga mga melon ngadto sa mga cubes. Mix uban sa bunga puree, 100 ml sa puti nga vino, 1 tbsp. l. yuta nga mint ug 50 gramo sa asukar. 4 ka tsp. Gelatin sa usa ka gamay nga gidaghanon sa tubig, mix sa uban nga mga sangkap. Pag-Refrigerate. Kinabuhi sa salag - mga usa ka semana. Kung gusto nimo nga tipigan ang jelly, gamita ang "Zhelfix" o gelling sugar.